Костанай впервые посетил член Ассоциации «Служба старших экспертов» немецкий консультант по гастрономии Гюнтер Шустер.
Немецкий повар доволен работой местных кулинаров.
«Зачем ехать в столицу Франции, если попробовать парижскую кухню можно в Костанае?» – восклицает немецкий консультант Гюнтер Шустер. Он в Костанае провел мастер-класс для поваров и официантов костанайского гриль-бара «Океан». А когда посетил местные рынки, то очень удивился скудности ассортимента зелени и овощей. Поэтому работу костанайских поваров ресторана он назвал магией.
– Они могут не бояться конкуренции, потому что делают хорошую кухню. И мне было легко работать, потому что мы понимали друг друга иногда даже без переводчика, – говорит Гюнтер Шустер. – Хорошо, что сами сотрудники оказались «голодными» на новшества. И мы попробовали новые рецепты.
Гюнтер Шустер – член международной ассоциации, которая организует бесплатные курсы повышения квалификации по европейской кухне. Кстати, ранее он обучал специалистов кухни и ресторанного менеджмента в известных ресторанах Астаны. Интервью с немецким гостем – в очередном выпуске полосы «Оливье» (рецепты тоже будут).
