Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
Сегодня: 19Ноябрь2018
Время: 00:00:00
Показать меню
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
В Мире
Общество
Экономика
Политика
Коммуналка
Медицина
Образование
Интервью
Репортаж
Потребительский рынок
В мороженом главное... кислородКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93В мороженом главное... кислород

В мороженом главное... кислород

Что может быть лучше в жару, чем стаканчик мороженого? Настоящего пломбира или крем-брюле, что замешаны на натуральном сливочном масле, сливках и молоке...

Добрая традиция

Начальник цеха Светлана Семенова: у нас мороженое натуральное, без искусственных добавок

Мороженое в Костанайской области производят уже около 15 лет. Компания «ДЕП» - единственный производитель этого лакомства в нашем регионе. И для того, чтобы конкурировать на рынке с завозным продуктом, фирма все эти годы расширяла ассортимент. Сегодня это 32 разновидности мороженого: эскимо и стаканчики, ведра и «огнетушители». Кстати, про последнюю разновидность услышала впервые. Как оказалось, это упаковка такая - килограмм сливочного мороженого в пленке. Его не ложкой кладут, а ножом режут. Как говорится — вариант для большой компании. На вопрос: «почему огнетушитель?» нам пояснили: в летную жару это мороженое отлично охлаждает. «Это целый килограмм, а не стаканчик, а значит, человек сможет съесть больше и охладиться лучше», - шутят работники мороженого цеха.

Знакомые всем стаканчики

То же самое касается известного рожка «Пипец». Его создавали для молодежи, ориентируясь на ее вкусы и предпочтения. Как говорят в «ДЕП», которым долгие годы руководил Евгений Петрович Дружинин, рецептура всех видов мороженого, их названия разрабатывались при его активном участии. И в некоторых случаях именно видение этого человека, его интуиция позволяли делать нечто особенное. Некая хулиганистость, наверно должна быть в крови у тех, кто производит, на мой взгляд, самое популярное у детворы лакомство. А чтобы было вкусно берут сливочное масло, сливки, молоко и сахар.

- У нас натуральное мороженое, - говорит начальник мороженого цеха Светлана Семенова. - Так и шеф любил: чтобы без искусственных добавок. Из основных ингредиентов только сахар закупаем.

За конвейером нужен постоянный присмотр

Всё выше перечисленное смешивают в специальной машине. Потом массу оставляют «дозревать» на четыре часа и лишь после этого пускают ее на фасовочную линию. А тут все как на картинке: мягкая пушистая смесь заполняет движущиеся по линии вафельные стаканчики. Их, кстати, пекут тут же на предприятии.

Секретный ингредиент

- Если бы не кислород, мороженого не получилось бы, - раскрывает секрет слесарь-наладчик Виктор Вальтер. - На выходе мы имели бы кусок молочного льда. По пути на фасовочную линию — фризер - масса насыщается кислородом. Именно он и делает мороженое мороженым.

Мастер смены Сауле Касаева

Мужчина и его коллеги все время снуют вокруг линии. Ведь если где-то будет чего-то не хватать: многочасовая работа насмарку. Мастер смены Сауле Касаева на другом конце цеха проверяет в последний раз вес основных ингредиентов, из которых к концу дня получат пломбир. Говорит, что в нем больше сливочного масла. Оттого и вкус такой нежный. Мы же в этот момент замечаем, что вафельные стаканчики обычные, а не рожковые. Хотя в магазинах встречаешь то одни, то другие. Даже ходили слухи, что теперь «ДЕП» будет выпускать мороженое только в рожковых стаканчиках.

И эти емкости доверху заполнены мороженым?!

- У нас две линии сегодня работает на выпуск мороженого в стаканчиках, - говорит Сауле Касаева. - Летом его потребление возрастает. И для того, чтобы успевать выдавать необходимый объем, перенастроили вторую линию, но на ней мы можем использовать только рожковые вафельные стаканчики, а не стандартные. Поэтому партии мороженого у нас в разной «таре».

Почему «Огнетушитель»? Попробуйте в жаркий день — узнаете

К слову, в летний период в этом цехе производят около 9-9,5 тонн мороженого ежесуточно. Зимой этот объем уменьшается вполовину. В общем, анекдоты анекдотами, но даже в морозы мы не отказываемся от этого лакомства. И все оно съедается. Треть от этого объема — мы, остальное уходит в другие регионы Казахстана и даже в Россию. Как раз, когда мы снимали репортаж, из службы сбыта пришел молодой человек и сказал, что Челябинск после пробных партий требует фуру мороженого.

Фото на память

Сегодня специалисты цеха работают над новыми видами мороженого: кокосовым и фисташковым. К новому году обещают мороженые тортики и рулеты. Говорят, что сами уже пробовали — очень вкусно.

Отсюда оно уже уходит в торговлю

Анекдот в тему:

Как разные народы переносят низкие температуры:

+10 C: Американцев трясет. Русские сажают огурцы в огородах.
+1.6 C: У итальянцев не заводятся машины. Русские ездят с опущенными
стеклами.
0 C: В Америке замерзает вода. В России вода начинает густеть.
- 17.9 C: В Нью-Йорке домовладельцы включают отопление. Русские
последний раз в сезоне выезжают на пикники.
- 42 C: В Европе не функционирует транспорт. Русские едят мороженое на
улице.

Евгения ЕРМАКОВА eugenia1883@list.ru 54-18-35
Фото  Сергея МИРОНОВА 
Просмотров: 4747
Комментариев: 3
Нравится: +13
КОММЕНТАРИИ
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
КОММЕНТАРИИ
Добринцофф
03.07.2016 в 11:45:16
У ДЕПа действительно очень вкусное мороженное,но к сожалению в жаркую погоду случаются перебои с поставками,причём одно и то-же происходит каждое лето вот уже на протяжение 10-и лет.Искренне пожелаю руководителю завода решить эту проблему что-бы вкусное лакомство не пропадало с прилавков Костанайских магазинов. Отдельное спасибо руководству ДЕПа за то ,что, опять открыли оптовый отдел в Буренке.
Хван Дмитрий
03.07.2016 в 18:48:42
без консервантов?? ну-ну. Сам большой любитель мороженого, так вот, деповское вообще есть нельзя, кто бы там не был руководителем, мороженое у них туфта! Раньше да, килограммовое было самое вкусное, а с прошлого года и упаковка стала тоньше (рвется, ломается) и вкус напоминает сухое молоко с сахаром( бе одним словом! Сейчас едим или алматинское или российское, а наши производители пусть сами жуют свой комбикорм. Кстати, молоко и другая молочная продукция у них тоже не айс. P.S. неплохая попытка пропиариться))
Елена
05.07.2016 в 01:32:21
Дмитрий я с вами не соглашусь по поводу сухого молока и все такое, деп делает молочную продукция в том числе и мороженое без химии и консервантов,в то время как ваше российское делается на половину из химии и ростительного жира,оно даже в жару не тает. Так что на деп не нужно наговаривать.Если хотите конечно употребляйте российскую химию вместо мороженого,ваше право.
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Отправить
Последние новости
Народные новости
ЖУРНАЛИСТЫ ПИШУТ
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ


* газплиты: "Грета", 4-конф., 16500 тг, "Брест", 60х60, 4-конф., 12500 тг, "Брест", 9500 тг; советского пр-ва под газбаллон 3-конф. , 9500 тг, 2-конф. с духовкой, 7500 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* газплиту 4-конф. "Делюкс", 18500 тг, "Норд", 16500 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* диван, стол раздвижной, телев., тумбочки стекл., шкаф для посуды, стол кухон., ковролан, кастрюли 20 л, 40 л, чашки. Тел. 8-705-266-10-72. 
* казан 100 л, 100 тыс. тг, варианты обмена; палас, 2х5, отл. сост., 9500 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* кондиционер "LG", оконный, рабочий, 25000 тг; обогрев. масляный "Caldissimo", 7500 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65.  
* матрас ортопедич. 2-спальный, 10000 тг, банки 2 л, 70 тг, 3 л, 90 тг, раковину с краном, 3500 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* маш. стиральные полуавтомат: "LG", 18500 тг и 14500 тг, "Урал-10", сов. пр-ва, 9500 тг; "Малютка", 7500 тг, "Алма-Ата", 6500 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* маш. швейную "Подольск", электрич., нов., 18500 тг, маш. швейную "Подольск", ножная на станине с колесиками, 12500 тг; палас, 2х5, 9500 тг, биде, б/у, отл. сост., 9500 тг, мойки с кранами, 5000 тг, электрич. дрель, 6000 тг, фляги, 40 л, 4000 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* маш. швейную электрич., привезена из Германии, новая, в упаковке, немецкое качество. Тел. 8-777-28-20-321. 
* пылесосы: "Samsung", 12500 тг, "Zanussi", 9500 тг; "Thomas", моющий, "LG" моющий, 25000 тг, "LG", на з/ч, 5000 тг; обогрев. масляный, 7500 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* спальный гарнитур, б/у, мягкий уголок, шкаф плательный. Тел.: 54-40-62, 8-777-363-55-67, 8-775-108-07-45. 
* телевизоры: "Samsung", d.72, 11500 тг, "LG", d.54, 7500 тг, "Samsung", d.107, ж/к, на з/ч, 15000 тг; телефон "Sony", 15000 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* тумбочку под ТВ, трюмо, кресла, по 3000 тг, фужеры хруст., сковородки, 2000 тг, миксер, 3000 тг, лампу наст., 2500 тг, стол кухонный, 1500 тг, стол журнальн., этажерку, 3000 тг, ковер 1х1,5, 3000 тг, тарелки, 250 тг/шт. Тел.50-27-49. 
* холодильники: "Бирюса", 14500 тг, "Памир", 12500 тг, "Минск", 9500 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* бидоны эмалир., 3 л, 7 л, мантоварку нов. советского пр-ва, стол журнальный, комод, недорого. Тел.: 8-705-544-58-31, 8-747-594-78-42. 
* газплиту "Дарина", 60х60, отл. сост. Тел. 8-705-562-29-35. 
* диван, 2 кресла, отл. сост., можно по отдельности, в связи с переездом. Тел.: 28-11-63, 8-777-741-57-81. 
* ковер (Турция), 1,5х2,3, цвет бежев., хор. сост., 7000 тг. Тел.: 39-80-18, 8-777-267-80-05. 
* ковер 2х3, шкаф 3-створчатый, шкаф универ., зеркала, бра, маш. швейную (ручная), мягкий уголок. Тел. 8-701-769-42-77. 
* ковры: 2х3, 5000 тг, 1,5х2, 3000 тг, шкаф книжный. Тел.: 56-75-99, 8-777-743-73-18. 
* плед на 2-спальн. кровать, одеяло, б/у и др. Тел.: 56-80-78, 8-705-304-55-15.
* кровать 2-спальную с металлич. сетками и 2 матраса, хор. сост., недорого. Тел.: 28-96-69, 8-705-194-03-52. 
* кровать 2-спальную деревянную с матрасом, кровать 2-спальную железную, тумбочку для белья. Тел. 50-18-02. 
* кухонный гарнитур (2 шкафа подвесных, стол), спальный гарнитур (2 кровати, комод, шифоньер), можно по отдельности. Тел.: 8-705-544-58-31, 8-747-594-78-42. 
* ларь-морозильники: "Xingx", 45 тыс. тг, "Кристалл", рабочий (нужно залить фреон), 15 тыс. тг, холод. "Минск", 18500 тг, доставка. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* мантницу большую. Тел. 8-775-165-85-23. 
* маш. стиральные "Малютка", новая, 10000 тг, б/у 5000 тг. Тел.: 56-14-11, 8-777-524-42-63. 
* маш. стиральную "Малютка", недорого. Тел. 54-18-77. 
* маш. стиральную (автомат), 4 кг, хор. сост., 12500 тг. Тел. 8-705-559-30-42. 
* маш. стиральную "Ока", телевизор "Samsung". Тел.: 55-67-15, 8-705-989-13-61. 
* маш. стиральную с центрифугой. Тел.: 28-43-38, 8-705-304-21-85. 
* маш. стиральную "Samsung", 4 кг, раб. сост., 50 тыс. тг., в связи с переездом. Тел.: 8-705-544-58-31, 8-747-594-78-42. 
* мягкий уголок, 25000 тг, в п. Затобольск. Тел. 8-747-121-10-79. 
* мягкий уголок, плед на 2-спальную кровать, одеяло п/шерсть, подставка под телев. Тел.: 50-86-74, 8-702-717-27-59. 
* мясорубку, 2500 тг, лапшерезку, 1500 тг, посуду хрустальную, 5500 тг, ламбрикен, 15000 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* подушки (перья), новые, 2 шт., по 1000 тг. Тел. 8-777-538-90-35. 
* стенку 5-секц., высота 2,5, длина 4 м, можно по отдельности, цена договор. Тел.: 8-705-544-58-31, 8-747-594-78-42. 
* стенку 7-секц., стол, шифоньер, диван, 2 кресла, недорого, в связи с переездом. Тел.: 8-705-544-58-31, 8-747-594-78-42. 
* стол письменный, шкаф книжный, маш. швейные "Подольск" (ножная) с тумбой, ручная, б/у, хор. сост. Тел.: 56-83-40, 8-705-142-43-33. 
* стол раздвижной полиров., прихожую с зеркалом, недорого, в связи с переездом. Тел.: 28-24-39, 8-705-544-58-31, 8-747-594-78-42. 
* стенку 4-секц., 10000 тг, спальный гарнитур, 10000 тг, кресла, 2 шт., 5000 тг, отл. сост. Тел.: 26-72-98, 8-777-706-85-21. 
* телевизоры: "Daewoo", "LG", монитор, палас 3х3, ковры, дорожки и др. Тел. 50-18-02. 
* телевизор "Samsung", d.51, 3000 тг, холод. "Бирюса", 3500 тг, маш. стир. автомат, 11000 тг, стол кухон., 3500 тг, срочно, г. Рудный. Тел.: 8 (714-31) 54-7-46, 8-775-365-56-97, 8-778-743-25-54. 
* холодильник, телев. "Samsung", раб. сост., недорого. Тел. 28-92-74. 

Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
x
x
Регистрация


После регистрации Вы сможете комментировать материалы от своего имени, а также получить настройки недоступные неавторизованным пользователям.

Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Авторизация


Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Добавить свою новость