Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
Сегодня: 22Сентябрь2018
Время: 00:00:00
USD x
EUR x
RUR x
x
Показать меню
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
В Мире
Общество
Экономика
Политика
Коммуналка
Медицина
Образование
Интервью
Репортаж
Потребительский рынок
Пряничная симфонияКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Пряничная симфония

Пряничная симфония

Елизавета ВАГНЕР, несмотря на такую знаменитую фамилию, далека от музыки. А свою душу в свободное время вкладывает в... пряники.

Идея

Лиза с детства на кухне первая помощница мамы. Пекла домашние торты, печенье, но пряниками никогда не увлекалась. Даже не думала о них. Серьезная и ответственная девушка мечтала стать экономистом. Окончив школу №30 в п. Красный Партизан, поступила заочно в Челябинский университет на экономический факультет. Но теперь, как признается Лиза, уже подумывает после окончания вуза получить в России еще одну специальность – кондитера. Вот так маленькое увлечение может побудить к смене профессии.

Но обо всем по порядку. Вначале была идея. Мамина. В декабре прошлого года она предложила Лизе попробовать к Новому году испечь имбирные пряники. Почему нет? В России яркие и вкусные пряники заказывают в коробочках к различным праздникам. Милый подарок. А если своими руками сделать, то оригинальность такого сладкого подарка вообще не имеет цены. При фантазии можно что угодно сотворить из пряничного теста, а еще и раскрасить в любой цвет, и надпись сделать, какую пожелаешь. И Лиза согласилась.

– Мои родители – главная опора и поддержка в жизни, – говорит девушка. – А маму я называю моей феей. И очень ей благодарна за эту идею, которая перевернула мою жизнь. Без нее я бы не справилась. Я ведь сомневалась, что у меня что-то получится, а она в меня верила.

Сладкие фантазии

Девушка свои первые новогодние медово-имбирные варежки, снежинки, звездочки подарила родным и подругам. От подарков те пришли в такой восторг, что Лизе захотелось дальше совершенствоваться. Так появились тематические пряничные наборы ко дню Святого Валентина, а к 8 Марта Лиза испекла 300 пряничных тюльпанов. Они сушились на всех ровных поверхностях квартиры. Потом пряники в виде тюльпанов и листочков Лиза собрала в букеты. Более необычного и вкусного подарка трудно придумать, особенно для тех, кто не любит живые цветы (многие женщины сегодня очень практичны).

Друзья стали просить выпечь пряник то к празднику, то к семейной дате. А Лиза в творческом порыве не могла отказать. Один знакомый попросил пряники будущей супруге в виде различных картинок и со свадебными кольцами. Лиза радовалась, когда задумка парня у нее получилась. Другой захотел порадовать свою девушку сердечками.

– Сейчас смотрю на свои первые пряники и улыбаюсь, – говорит Лиза. – Мне кажется, они как-то по-детски выглядят. Контуры пряника должны быть ровными, а у меня поначалу рука тряслась. Затем нужно залить подсохшие контуры более жидкой глазурью, чтобы она не вытекла за пределы пряника и на ней не образовались пузырьки воздуха. Иначе на готовом прянике получатся дырочки. Поэтому сегодня радуюсь, что за три месяца я смогла набить руку. Поняла, что всё приходит с опытом. Никакие мастер-классы в Интернете не заменят ежедневной кропотливой работы над пряниками.

Я смотрю на фотографии Лизиных пряничных работ. Их пока немного: ромашки, тюльпаны, сердечки, пряники в виде букв, которые вместе составляют то слово «любовь», то фамилию семьи. А еще пряники могут быть в виде галстука, бабочки, кружки пива, портмоне, часов, мишки с сердечком или букета цветов.

Такие пряники в кондитерских Костаная вы не найдете. Всё, что делают некоторые кондитерские цеха, дальше простой обводки или примитивного рисунка не идет. Потому что для красивого (чтобы все сказали «ах!») авторского пряника нужно больше времени, чем для конвейерного производства, и огромная любовь. Здесь неуместна спешка, нарушение технологии. Ведь это всё скажется на качестве и вкусе пряника, на его внешнем виде.

Учиться, учиться...

– Я понимаю, что мое хобби – это нелегкий труд, – признается Лиза. – Сначала нужно выпечь пряники, потом их заглазировать, полностью просушить, затем украсить: нанести рисунок пищевыми красителями или айсингом (так называется белковая глазурь для пряников, состоящая из белка, сахарной пудры и лимонного сока. – Прим. авт.). Я порой днями стою у плиты. Но, знаете, мне нравится приносить людям радость, делать пусть небольшой, но праздник.

А то восхищение и восторг, которые выражают люди при виде пряников, выложенных на Лизиной страничке в «Одноклассниках» «Имбирчик Костанай», приумножает желание девушки преуспеть на этом поприще. Вот и появилось стремление получить профессиональное кондитерское образование. Ведь в мире существует немало техник пряничного украшения. Например, рисование «мокрым по мокрому», объемная картинка (пайпинг), создание кружева на прянике, рисование какао-порошком, витражная техника, когда пряничное тесто перемежается с карамелью, кракелюр на пряниках (а ля ретро, в милых трещинках)... А еще есть пряники с использованием мастики, цветов из белковой глазури, из пряничного теста делают домики, шкатулки. В общем, учиться есть чему.

И у Лизы всё еще впереди.

Людмила КРУГЛОВА  vorona_l@mail.ru 39-25-02.
Фото  Сергея МИРОНОВА 
Просмотров: 2195
Комментариев: 1
Нравится: +7
КОММЕНТАРИИ
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
КОММЕНТАРИИ
Олег
19.04.2017 в 19:31:17
Лиза просто молодец, по придуманным эскизам, сделала шикарные пряники. Кроме того, что прекрасный кондитер еще и очень обаятельная девушка.
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Отправить
Последние новости
Народные новости
ЖУРНАЛИСТЫ ПИШУТ
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ

* Врач-нарколог Ким Д.А. Лечение алкогольной зависимости и табакокурения: медикаментозное, хирургическое. Лиц. №00280 выдана МЗ РК. Тел.: 75-10-24, 8-705-167-94-21, 8-747-813-26-87. 
* Врач-нарколог Евтушенко Т.Р. Кодирование. Лиц. №000130 выдана МЗ РК 06.04.2007 г. Тел.: 51-52-88, 8-705-901-42-82. 
* Алкоголизм. Анонимное лечение алкогольной зависимости: медикаментозное, электронное, психотерапевтическая коррекция.  Консультационно-диагностический центр "Надежда". Лиц. №000759 МЗ РК 23.08.2001 г. Тел. 54-92-26. 
* Адвокат. Административные, гражданские, хозяйственные, уголовные, налоговые, жилищные, земельные, банковские дела; недвижимость, долги, госзакупки, банкротство, ДТП. Лицензия №0004929 выдана 06.06.2003 г. МЮ РК; ул. Пушкина, 125-203. Тел.: 8-701-778-42-92, 8-777-795-76-64.
* Бесплатная юридическая консультация. Тел. 8-707-715-85-56. 
* Опытный корректор быстро и качественно произведет правку любых текстов на русском языке, возм. работа по электронной почте. Тел.: 25-53-49 (веч.), 8-777-398-40-02. 
* Компьютеры, ноутбуки: ремонт, настройка Windows, Мегалайн, кабинет налогоплательщика, госзакупки, электронные счета, антивирусы. Тел.: 26-65-01, 8-707-350-50-67. 
* Ремонт телевидеоаппаратуры отечественного и импортного производства. Ул. Касымханова, 114. Тел.: 54-13-75, 54-07-34. 
* Ремонт телевизоров: ЖК и плазменных, ремонт микроволновых печей. Гарантия. Тел.: 57-20-28, 8-777-377-27-49. 
* Ремонт телевизоров, ресиверов, пультов ДУ, LCD-мониторов. Вызов на дом. Продажа новой и б/у аппаратуры. Куплю импортный телевизор на з/ч. Телеателье по ул. Гоголя, 113. Тел.: 50-90-66, 26-23-18, 8-747-404-47-99.
* Ремонт холодильников на дому. Гарантия. Тел.: 28-46-49, 75-30-45, 8-705-833-59-37, 8-708-475-30-45. 
* Ремонт холодильников и стиральных машин, пылесосов. Гарантия, скидки. Возьму б/у на з/ч. Тел.: 73-23-06, 8-775-758-60-30, 8-747-232-50-19.
* Ремонт пылесосов, микроволновых печей, стиральных машин, электроинструментов и другой бытовой техники. Ремонт и обслуживание компьютеров. Мастерская. Тел.: 50-40-55, 8-777-302-89-34. 
* Подготовка трактористов-машинистов самоходных и строительных машин. Тел.: 55-81-92, 8-705-960-45-29. 
* Весь комплекс сварочно-сантехнических работ: отопление, котлы, ворота, установка сантехники, бойлеров, имеется САГ. Быстро, качественно, стаж 23 года. Тел.: 73-03-74, 8-775-732-21-51 (Василий). 
* Весь комплекс сварочных работ: металлические двери, решетки, заборы, ворота, навесы, боксы, бутики и многое другое. Резак. Выезд в районы. Тел.: 8-776-713-33-87, 8-747-148-35-77. 
* СТО "АВТОСЕРВИС": диагностика, ремонт иномарок, ВАЗ, ГАЗель, автоэлектрик, электронщик-диагност, сварка, промывка инжекторов. Ремонт ДВС, КПП, выхлопной системы, замена печек, имеется автомагазин. г. Костанай, ул. Урицкого, 3. Тел.: 54-79-13, 54-51-46. 
* Ремонт дизельных топливных насосов и форсунок отечественного производства, со стажем, без выходных. Тел. 8-777-639-40-36. 
* Перетяжка мягкой мебели любой сложности. Ремонт стульев, матрасов. Ассортимент ткани. Договор. Жиhаз Арт. Тел.: 53-69-91, 8-777-898-71-10, 8-705-451-12-19 WhatsApp. 
* ТОО "КАВИТ" изготовит мебель на заказ: кухни, шкафы-купе, горки, спальни, детские. Изготовит металлоизделия: двери металлические, решетки, заборы, ворота, кованые изделия. Выезд дизайнера, 3D-проектирование бесплатно. Рассрочка. Работаем по области. Тел.: 28-98-23, 8-705-202-23-97 (WhatsApp), 8-775-136-53-09, 8-707-342-6-345. www.kavit.kz 
* Грузоперевозки. ГАЗель Next, 1,5-3 т, 22 куба, 5.1х2.1х2.1 м, по РК, СНГ. Опыт. Документы. Тел.: 54-20-91, 8-777-265-17-75, 8-705-402-04-85. 
* Грузоперевозки: 4 КамАЗа-сельхозника (евро), 2 КамАЗа-совка 20-тонника; 1 полуприцеп 14 м. Тел. 73-02-39. 
* Прокат лимузинов на свадьбу, девичник, юбилей, в роддом. На любой вкус и кошелек: белые, черный, айвори, вишневый; Hammer, GMC, Linkoln, Mercedes, Лексус 570. Тел. 8-777-182-82-32.
* Запись голоса, обработка вокала, инструментов; сведение, изготовление оранжировок, минусовок; написание текстов, песен любой сложности от 3000 тг. Студия звукозаписи Niksol. Тел. 8-707-433-77-77. 
* Гадаю, сниму порчу, сглаз, все виды проклятий, верну любимого. Тел.: 8-705-462-36-76, 8-777-524-26-53. 
* Ясновидящая вернет любимых; избавит от алкоголизма; откроет дорогу денежному каналу, любви, удаче; приворожит без греха и вреда для обоих, зажигает жизненные свечи, привезенные со святых мест; скажет что было в прошлом, предскажет будущее. Тел. 8-775-824-74-30.

 

Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
x
x
Регистрация


После регистрации Вы сможете комментировать материалы от своего имени, а также получить настройки недоступные неавторизованным пользователям.

Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Авторизация


Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Добавить свою новость