Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
Сегодня: 18Декабрь2017
Время: 00:00:00
USD x
EUR x
RUR x
x
Показать меню
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
В Мире
Общество
Экономика
Политика
Коммуналка
Медицина
Образование
Интервью
Репортаж
Потребительский рынок
В предчувствии праздника

Рудничанка Галина РОЩИНА – известный в городе человек. Активная, позитивная замдиректора гимназии №5 еще и обожает готовить.

Это, наверное, семейное, признается Галина Александровна. В ее роду один из прапрадедов был поваром у помещика. Бабушка, а до масштабной комсомольской стройки семья Рощиных жила в Тверской области, готовила так вкусно, что ее непременно звали на помощь на все деревенские свадьбы и поминки.

– До сих пор помню вкус бабушкиных пирожков, размером с ладонь деда, – улыбается Галина Александровна. – Есть рецепт ее теста, но таким, как у бабушки, оно не получается. Она готовила в русской печи. Мы, внуки, сразу понимали, что бабушка поставила тесто. Потому что она сразу преображалась, становилась возбужденной, суетливой, румяной. Словно в предчувствии праздника. А какая у нее была драчёна (подобие лепешки-омлета) в печи? Мы ее как пирог ели, даже холодной.

От бабушки у Галины и рецепт старинного литовского блюда. Отварной картофель заливали молочной подливой. Готовилась она легко: на сковороде жарилось соленое сало с большим количеством репчатого лука. Затем всё это заливалось молоком и томилось до легкого загустения. Вкуснятина!

Отец Галины вообще был кулинарный самородок. Если бы он выучился на повара, наверняка его имя бы гремело на весь Союз. Он готовил фирменные свиные колбаски, запекал окороки, фаршировал рыбу. Всю свою заначку, отложенную для непредвиденных нужд, тратил на продукты. То к Новому году купит молочного поросенка, то громадного карпа... Супруга ворчала: лучше бы новые туфли купил. А дети, в том числе и маленькая Галочка, обожали праздники, которые устраивал отец. Его день рождения приходился на 1 января, и все семейные силы бросались на праздничный ужин. Ведь друзья, оклемавшись после 31-го, собирались у Рощина. В их доме играли комсомольские свадьбы, и хозяин всегда помогал готовить.

В семье было эдакое разделение труда. Мама готовила дежурные блюда – борщи, котлеты, а папа – праздничные. Галочка, родившись в этой атмосфере, даже не помнит, когда она начала помогать папе на кухне. Кажется, с пеленок. Девочка пекла пирожные, печенье, торты. Когда выросла и стала мамой, на детские дни рождения обязательны были торт «Сладкоежка», желе и коктейль айскрим – абрикосовый сок с мороженым.

Галина Александровна обожает простые и понятные блюда. И быстрые. Еда должна приносить удовольствие и тому, кто готовит, и тому, кто ее уплетает. Есть в ее книжке для рецептов и свадебное женское таджикское блюдо. Растапливается в казане пачка сливочного масла или маргарина, выкладывается слоями нарезанная тонкими ломтиками курица, слой лука, нарезанного толстыми кольцами, кружочками морковь, картофель, перец, много кабачков, помидоров, зелени. Ставится на плиту на 40 минут.

Очень хорошо Галина чувствует мясо. Ни разу в жизни не пересушила его и не испортила. Обожает рыбу. Даже распространенное мясо по-французски делает с рыбой, а вместо майонеза добавляет сметану.

– Я, как папа, – признается героиня. – Даже если беру рецепт, то вношу в него свою нотку. Добавлю специи или еще один ингредиент. Главное, чтобы процесс был творческим.

Семейный торт «Мечта жизни»
Банку сгущенки, 2 яйца и 100 г растопленного масла или маргарина смешать, добавить 1 стакан муки и 1 ч. л. соды, погашенной уксусом или лимонным соком. Разделить тесто на 2-3 части (лучше три), в одну добавить мак или орехи, в другую – какао (варианты могут быть разные). Выпечь коржи, смазать кремом, украсить как вам нравится, крема не жалеть! Крем может быть сметанный (1 стакан сметаны + 1 стакан сахара) или заварной: 1 яйцо растереть с 1 стаканом сахара, добавить 1 ст. ложку муки, хорошенько перемешать и постепенно добавлять молоко 0,5 литра. Все размешать, варить на очень медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Бисквит получается плотный и очень вкусный. Можно поставить в холодильник на пару часов. Съедается мгновенно!
Людмила КРУГЛОВА  vorona_l@mail.ru 39-25-02.
Фото  Сергея МИРОНОВА 
Просмотров: 1149
Комментариев: 0
Нравится: +3
КОММЕНТАРИИ
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
КОММЕНТАРИИ
Комментариев нет, станьте первым!
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Отправить
Последние события
Народные новости
ЖУРНАЛИСТЫ ПИШУТ
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Афиша на неделю
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ

* магазин "Авто Lider". Всегда в наличии автозапчасти на а/м Audi, Volkswagen, ВАЗ, Москвич. ул. Дощанова, 133Б (напротив АЗС "Гелиос"). Тел.: 50-70-22, 8-705-902-09-89. 
* з/ч ГАЗель: бампер передний узкий, стартер с редуктором, б/у. Тел.: 25-50-46, 8-777-447-37-26. 
* з/ч Volkswagen: генератор "Бош", 14В 45А, 12000 тг; ВАЗ-06: стартер, б/у, 7000 тг; ГАЗель: стартер с редуктором, 12000 тг. Тел.: 25-50-46, 8-777-447-37-26. 
* автошины грузовые (Китай), новые: 9.00R20, 10.00R20. Тел. 8-777-396-41-58. 
* К-701, хор. сост.; плуг 10-корпусный; ПГ-3/150; навесной ковш КУН на К-700, 1,8 куб.; генератор с компрессором от ВОМ; Енисей-1200, не комплектный; водораздатчик, 3 куб.; бензавоз ГАЗ-53, 4705 л. Тел.: 8-705-451-91-38, 8-775-296-46-92. 
* Лада Приора, 2013 г., хэтчбек, пробег 62000 км, цвет белый, автозапуск, музыка, сигнализ., 1500000 тг. Тел. 8-705-329-06-38. 
* МАЗ-533710 на ходу, с прицепом, 1991 г., с новой резиной-320 и аккумулятором 190А. Тел.: 8-705-451-91-38, 8-775-296-46-92. 
* Mercedes-Benz 190, 1993 г., цвет черный, фартуки серые, техосмотр пройден. Тел. 8-747-229-47-81. 
* Mercedes-Benz 140 S 300, 1996 г., дизель, серый металлик, цена договор. Тел.: 8-777-375-59-53, +7-707-392-69-06. 
* Mercedes С-190, 1991 г., цвет бордо, объем двиг. 2 л, техосмотр пройден, хор. сост., 350000 тг, на ходу, двигатель требует ремонта. Тел. 8-778-595-96-80. 
* Mercedes-Benz Е200, 1992 г., салон 124, двигатель 102, 5-ступка, механика, люк, тит. литые диски. Тел.: 56-47-28, 8-777-645-17-40. 
* плуг Т-4, плуг ДТ-75. Тел. 8-705-460-32-23. 
* трактор "Беларус-12201" 2014 г., наработка 1000 мото/час, цена договор. Тел.: 8-777-509-30-60, 8-775-180-70-52. 
* УАЗ-452 D с будкой, буржуйкой, для рыбалки. Тел.: 8-705-451-91-38, 8-775-296-46-92. 
* Ford Focus-3, 2012 г., цвет белый, автомат, автозапуск, диски титановые, 4000000 тг, торг. Тел. 8-771-028-17-32. 
* Skoda Rapid, 2014 г., 2600000 тг. Тел. 8-702-478-28-38. 
* з/ч ВАЗ-2102: крыло заднее правое; ВАЗ: трос ручника, спидометра; АЗЛК: двери, 4 шт.; ВАЗ-01: шаровые опоры, заводские. Тел. 25-86-91. 
* з/ч ВАЗ-2109: повторители передние, оранжевые, замок зажигания, ремень ДВС, новый, противоугонка на педали тормоза и сцепл. Тел. 8-707-664-84-98. 
* з/ч ЗАЗ: рычаг задней подвески, стоп-сигнал; М-412: трамблер (советского пр-ва), фильтр масла; кольца М-72, диаметр 78,0 мм. Тел. 8-777-638-90-15. 
* з/ч КамАЗ: КПП после кап. ремонта, штифты, болты, резинки, прокладки, трубки. ул. Уральская, 18. 
* з/ч КамАЗ: редуктор после кап. ремонта, зубьев 49, стойки с коромыслами на головку. Тел. 8-705-576-74-69. 
* з/ч КамАЗ-4510, вездеход: раздатку с карданами, средний мост в сборе, резину с дисками, 4 шт., хор. сост.; КамАз-Урал: лебедку с карданам, нов.; ГАЗ-53: раздатку, сиденья, нов. Тел.: 8-777-053-29-33, 8-777-376-02-81. 
* з/ч К-700: редуктор ВОМ; МАЗ, Урал: сцепления, диск фередо; Ивеко: седло; УАЗ: раздатка, ступица, крышки КПП, оптика. Тел.: 55-02-66, 8-777-302-59-36. 
* з/ч Лада Приора: домкрат, нов., 2000 тг. Тел. 8-705-130-90-32. 
* з/ч Москвич-2140, комплект: поршня, кольца, пальцы. Тел.: 27-61-28, 8-771-281-11-39. 
* з/ч "Нива-2121": корзина сцепл., диски сцепл 01-06; ВАЗ-2106:  реактивные тяги, фонари задние, подшипники, ступица. Тел.: 25-86-91, 8-777-259-84-65. 
* автогрузовик ЗиС-585, 1963 г. Тел. 8-777-441-13-57. 
* ВАЗ-21140, 2004 г., серебро, инжектор, 600000 тг. Тел. 8-707-725-09-85. 
* ГАЗ-33073 (будка), 1993; ГАЗ-52 (самосвал); прицеп (тралл), 1988 г.; экскаватор 704224, 1993 г.; дизельная эл. станция, передвижная, 45 квт. Тел.: 55-02-66, 8-777-302-59-36. 
* книги по ремонту и обслуживанию а/м легковых, грузовых. Тел. 8-777-30-44-777. 
* Nissan Homy, 2008 г., V 1,4 л, механика, цвет серебр., пробег 90000 км, 2000000 тг, вариант. Тел.: (714-31) 5-79-05, 8-771-482-33-02. 
* печку, стекло лобовое и заднее от а/м Запорожец. Тел.: 27-61-28, 8-771-281-11-39. 
* редуктор 1Ц2У-100-20-21-У1, момент 31,5, пресс-клещ ПК-3, весы аптечные (Болгария). Тел. 8-777-638-90-15. 
* стекло лобовое и заднее от а/м Москвич-2140. Тел.: 27-61-28, 8-771-281-11-39. 
* УАЗ (таблетка), 1999 г., на ходу. Тел. 8-747-275-82-87. 
* Ford Scorpio Sierra-Fiesta, бензин, дизель. Тел.: (714-31) 5-79-05, 8-771-482-33-02. 
* цепи, подшипники, насос К-100/65/250, советского пр-ва, ремни ГД-6300. Тел. 8-777-283-34-02. 
* шины Нокиан, 285/65R117, шипованные, 4 шт., по 50000 тг. Тел. 8-777-242-31-77, 8-702-798-84-44. 
* шины шипованные, 185/65/R15, диски стальные, б/у, 4 шт., отл. сост. Тел. 8-777-256-33-88. 
* комплект резины шипованной, 175/70/R13 с дисками, хор. сост. Тел. 8-777-337-22-68. 

 

Остальные объявления
ПроектыАфишаБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
x
x
Регистрация


После регистрации Вы сможете комментировать материалы от своего имени, а также получить настройки недоступные неавторизованным пользователям.

Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Авторизация


Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Добавить свою новость