Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Подписка на новости
Разрешите отправлять Вам уведомления о важных новостях Костаная и Казахстана.
Разрешить
Не сейчас
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD curr
EUR curr
RUR curr
curr
РекламаПодписка на газетуПокупка газеты

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:       Инстаграм             ВКонтакте           Фейсбук          Одноклассники            Телеграм                             Ватсап  «КН»    8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:       Инстаграм             ВКонтакте           Фейсбук          Одноклассники            Телеграм                             Ватсап  «КН»    8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:       Инстаграм             ВКонтакте           Фейсбук          Одноклассники            Телеграм                             Ватсап  «КН»    8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:       Инстаграм             ВКонтакте           Фейсбук          Одноклассники            Телеграм                             Ватсап  «КН»    8-777-442-1122 

 

 
Рецепты трёх поколенийКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Рецепты трёх поколений

Рецепты трёх поколений

  1. Главная
  2.   »  
  3. Блоги
  4.   »  
  5. Мадам Блюдо
 

Тамара ТКАЧЕНКО готовит как дышит. Легко, с улыбкой. Всё у нее в руках спорится, всё получается. Спасибо маме и бабушке, научили.



 

Нельзя, говорили Тамаре, готовить в плохом настроении, мимоходом, не любя то, что хочешь сделать. Ну не получится тогда вкусно, если не чувствуешь блюдо, если не лежит к нему душа. У бабушки, где каждое лето Тома проводила каникулы, не было изысканных заморских десертов – простая пища, но такая вкусная. Каши, блины, пироги... А какая перловая каша с зажаренной картошкой и луком выходила у бабули! Именно бабушка научила Тамару печь тонкие кружевные блины.

Бабушки уже нет рядом, а у Тамарочки хранятся записанные ее рукой рецепты. Есть и мамина кулинарная книжка. Проверенные поколениями рецепты никогда не подводят Тому. Свое первое блюдо она приготовила в 12-13 лет для родителей, пришедших с работы. Это были вареники с картошкой. Правда, у старательной девочки они получились большими, как пирожки. Папа, уплетая дочкин ужин и подшучивая, назвал их «пиреники» (сокращенно от «пирожки-вареники»).

Девочка выросла, вышла замуж, стала мамой. Научилась готовить всё. У нее в семье трое мужчин – муж и двое сыновей 15 и 10 лет. Сейчас Тамара ждет третьего ребенка – дочку. Будет кому передать семейную реликвию – бабушкины и мамины рецепты...

– В моей семье близкие всегда ждут Масленицу, – рассказывает Тамара. – Я всю неделю через день пеку блины. Тесто развожу на два литра, чтобы надолго хватило. На Новый год в меню обязателен запеченный гусь. А вот на дни рождения дети просят разное: старший – хинкали, младший – пигоди или манты. Конечно же пеку печенье, шарлотку, торты...

И, кстати, сыновья всегда готовы помочь маме на кухне. А когда семья Ткаченко выезжает летом на дачу, то бразды правления «полевой кухней» берет на себя муж. Он с удовольствием и хорошо готовит. Тамара в такие дни от плиты отдыхает.

Вареники с мясом «ушки»

Тесто: 2 яйца, 0,5 л воды, 0,5 ч.л. соли, мука – сколько тесто возьмет.
Начинка: любое вареное мясо, лук, сливочное масло, соль, перец.
Замесить тесто, как пельменное, но менее тугое. Дать ему немного полежать. Для начинки вареное мясо порезать мелко-мелко и обжарить с луком на сковороде. Соль, перец по вкусу. Затем начинку защипнуть в кружочки теста в форме вареника. Отваренные вареники полить растопленным сливочным маслом и выложить на них обжаренный лук.
Рубрика: Мадам Блюдо

Людмила КРУГЛОВА
все записи автора
Просмотров: 2533
Комментариев: 0
Нравится: +5
КОММЕНТАРИИ
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
КОММЕНТАРИИ
Комментариев нет, станьте первым!
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Отправить
Последние новости
Нравится читателям
Взгляд со второго этажа
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
* Продам лошадей. Тел. 8-702-444-81-20. 
Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
Информационная продукция данного сетевого издания предназначена для лиц, достигших 18 лет и старше
x
x
Регистрация


После регистрации Вы сможете комментировать материалы от своего имени, а также получить настройки недоступные неавторизованным пользователям.
x
Авторизация
Добавить приложение КН на главный экран