Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Подписка на новости
Разрешите отправлять Вам уведомления о важных новостях Костаная и Казахстана.
Разрешить
Не сейчас
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD curr
EUR curr
RUR curr
curr
РекламаПодписка на газетуПокупка газеты

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 
Со вкусом детстваКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Со вкусом детства

Со вкусом детства

 

Хлеб и выпечка от Светланы Гоптаревой известны за пределами п. Тобол района Б. Майлина. За ее булочками выстраивается очередь. В чем секрет успеха этой деловой женщины?

 

Мечты сбываются

Это сейчас Светлана Гоптарева – успешный предприниматель и владелец пекарни. Раньше она об этом только мечтала. В 1990 году Светлана немного поработала на хлебозаводе. Понравилось так, что решила учиться хлебному делу. Но, увы, в тот год не было набора по специальности «технолог хлебобулочных изделий». Пошла иным путем и получила два высших образования – «технолог по хранению и переработке зерна» и «инженер-эксперт по стандартизации и спецификации».

За ее плечами опыт работы лаборантом по качеству зерна в областном центре. Но Светлана Гоптарева хотела вернуться в цех с хлебным ароматом. И она уехала из Костаная домой, чтобы трудиться рабочей в мини-пекарне. Хлебозавода уже не было.

Трудолюбивая Светлана вскоре стала главным технологом. А позже сложилось все – давняя мечта, возможности и поддержка родных. В 2012 году взяла в аренду небольшое помещение, оформила кредит в Фонде финансовой поддержки, приобрела тестомес, печь. Начала печь хлеб. Рецептуру разработала сама. О расширении ассортимента речи не шло: не было средств, помещение не позволяло.

Другой и этим бы довольствовался, но только не Светлана Гоптарева. Пять лет спустя купила полуразрушенное здание, два года его ремонтировала. И вот в центре Тобола пекарня как с иголочки. В обновленном здании Светлана установила новое оборудование благодаря поддержке «Атамекена». Вот тогда ее душа развернулась: булочки, пирожки, беляши, пиццы... В сутки пекарня производит до 900 булок хлеба, не считая другой выпечки.

Хлебу нужна любовь

«С хлебом непросто, – объясняет Светлана Васильевна. – В него нужно вкладывать труд, душу. Хлеб все чувствует. Для меня неприемлемо, если в цехе конфликт или бранные слова. Хлебу нужна любовь. Мне нужен пекарь, который может с душой обмять тесто. Или тот, кто не спрашивает: а зачем вы так много фарша кладете? Есть рецепт – следуйте. Я хочу, чтобы было вкусно, и тогда человек, купивший один раз булочку со сгущенкой, ко мне вернется. Для меня важен вкус детства».

К тому же Светлана держит приусадебный участок – разводит кур, телят, свиней. Есть человек, который за всем хозяйством присматривает. И все это используется для цеха Светланы. Сырье, как говорится, натуральное, свое. Мама Светланы, которая, несмотря на возраст, во всем помогает дочери, делает фарш сама, своими руками.

Возможно, в этом секрет вкусной продукции, за которой приезжают из других поселков и готовы отстоять очередь. А слова покупателей: «У вас такой хлеб, как раньше! Булочка мне напомнила вкус детства», – самая лучшая награда для Светланы Гоптаревой.

Горизонты

Пять лет назад у Светланы погиб в аварии супруг. На руках осталось двое четырехлетних сыновей. Принять удар судьбы и выдержать его получилось благодаря работе. На жалость к себе просто времени не было. Хотелось накопить денег на пекарню, встать на ноги, чтобы было дело, которое можно передать сыновьям.

Светлана благодарна и свекрови Галине Ивановне, которая понимает, как крутится сноха, пытается облегчить ее жизнь. Подрастают сыновья. Кое в чем уже помогают матери.

А у Светланы новые планы. Она уже купила здание бывшей кулинарии в поселке, чтобы открыть в Тоболе детское кафе.

Людмила КРУГЛОВА  vorona_l@mail.ru 39-25-02.
Просмотров: 1498
Комментариев: 0
Нравится: +16
КОММЕНТАРИИ
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
КОММЕНТАРИИ
Комментариев нет, станьте первым!
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Отправить
Последние новости
Нравится читателям
Взгляд со второго этажа
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
* ГАЗель (цельнометаллич.) грузопассажирскую на бортовую. Тел. 8-705-416-55-88. 
Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
Информационная продукция данного сетевого издания предназначена для лиц, достигших 18 лет и старше
x
x
Регистрация


После регистрации Вы сможете комментировать материалы от своего имени, а также получить настройки недоступные неавторизованным пользователям.
x
Авторизация
x
Добавить свою новость
Добавить приложение КН на главный экран