Прославленный бригадир

Тридцать лет прошло, как не стало Мамеда Мухтаровича. Но воспоминания о нем коллег, друзей, знакомых так свежи, будто буквально вчера на суровой наурзумской земле возник чудо-совхоз, вырос не просто поселок, а настоящий агрогород, в котором уровень жизни не уступал столичному

Когда сыновья, уроженцы «Буревестника», известные в области аграрии братья Оджахвердиевы, решили организовать день памяти отца, на приглашение откликнулись все. В Караменды съехались руководители ведущих хозяйств области, ветераны труда, известные спортсмены, деятели культуры, ученые.

Комплекс мероприятий начался на стадионе «Арай», где Ахаду и Мухтару Оджахвердиевым вручили благодарственные письма от акима района. Депутат областного маслихата, директор ТОО «Шолаксай-1» Мади Ихтиляпов зачитал благодарственное письмо от имени акима области Кумара Аксакалова.

Старожилы района, хорошо знавшие Мамеда Мухтаровича, делились воспоминаниями:

– Молодым парнем, 23 года от роду, Мамед приехал в степные края, где будущий совхоз «Буревестник» был пока только на карте. Плечом к плечу с легендарным основателем совхоза Николаем Козловым он начинал хозяйство, равных по площади угодий которому не было во всем СССР. Простой азербайджанский парень, родом из грузинского села Алгети, очень любил земледелие. Идея построить оазис среди пустынной степи полностью отвечала его самоотверженному характеру.

Поначалу трудился механизатором, после возглавил самую большую бригаду. Мамед Мухтарович при своем богатырском сложении и военной выправке был очень внимательным к людям человеком. Не раз ему говорили по поводу иных нерадивых работников: «Мамед, зачем ты с ними возишься? Увольнять надо по статье». Но бригадир отвечал: «В этих суровых условиях каждый человек в цене. Надо работать, воспитывать». И воспитывал. Своим примером. И люди шли за ним, а слава лучшей бригады Оджахвердиева летела по всему Союзу

Связь с родиной

Родина высоко оценила труд Мамеда Мухтаровича: ордена Ленина, Трудового Красного Знамени, медали «За доблестный труд» и другие награды. Однако Оджахвердиев заслуживал еще одного ордена – «Дружбы народов». В «Буревестнике», где бок о бок жили представители семнадцати национальностей, он сделал многое, чтобы в поселке царила особая атмосфера единения, взаимоуважения, внимательности друг к другу. Недаром старожилы в своих речах неоднократно упоминали особые заслуги Мамеда Мухтаровича перед народом Казахстана. Наша страна стала для него родиной. Уважение и любовь к ней он пронес через всю свою жизнь.

Связи с Грузией, однако, Оджахвердиев никогда не порывал. Поэтому почтить его память приехали гости из далекого Марнеульского муниципалитета Республики Грузия. Там, в поселке Алгети, в 1942 году и родился Мамед Мухтарович.

Заместитель мэра города Марнеули Роин Деканоидзе лично Мамеда Мухтаровича не знал, но прекрасно знаком с его сыновьями. Уверен, что сейчас Казахстан и Грузия вступают в период наилучшего перспективного сотрудничества:

– Мы хотели бы наладить дружеские и экономические связи нашего муниципалитета и Костанайской области. Спасибо за приглашение в Казахстан. Теперь ждем в гости костанайцев. Думаю, что в будущем нам следует заключить меморандум о культурно-экономическом сотрудничестве. Это послужит хорошим примером новым поколениям, как пример наших отцов – для нас. Мой отец Иван Деканоидзе тоже был механизатором, как и Мамед Оджахвердиев, и также поднимал целину в Казахстане.

Еще один высокий гость из Грузии – генерал-майор Вооруженных сил Грузии Коба Кобаладзе – ранее командовал сухопутными войсками страны, Национальной гвардией. Сейчас возглавляет общество ветеранов республики. Коба Андреевич, кстати говоря, сын знаменитого советского киноактера Андрея Кобаладзе, известного по роли Сталина в многочисленных фильмах, включая «Семнадцать мгновений весны». Коба Кобаладзе – однокурсник Мухтара Мамедовича по Рязанскому высшему военно-воздушному училищу.

– Интереснейший факт общей истории Казахстана и Грузии – это то, что ваши предки кипчаки в XII веке участвовали в становлении грузинской государственности. Можно смело сказать, что тогда и была создана первая регулярная армия Грузии. Сегодня у нас есть повод гордиться тем, что казахстанский аграрий Мамед Мухтарович Оджахвердиев – представитель нашей страны. У Казахстана не только великая природа, но и огромный духовный потенциал. Многим народам ваша страна дала возможность выжить, вести нормальную человеческую жизнь. Сыновья Мамеда Мухтаровича Ахад, Вахид и Мухтар родились здесь, Казахстан – их родина.

День, который запомнится

Комплекс мероприятий, на которые, казалось, собрался весь район, порадовал своей наполненностью и хорошей организацией. На стадионе «Арай» под жарким солнцем сошлись в борьбе на поясах лучшие атлеты области. Позже здесь установили октагон для борцов ММА (смешанные единоборства). Титулованные бойцы после поединков единодушно признавали, что для них этот небольшой турнир не менее важен, чем любой другой чемпионат. Нечасто на нашем ринге встретишь такое количество участников с мировыми именами: Жалгас Жумагулов, Сергей Морозов и другие.

Параллельно боям ММА на другом конце стадиона не на шутку схватились лучшие армрестлеры области. Участников можно было легко отличить по косой сажени в плечах. Чуть поодаль зрители переживали за гиревиков, взметавших в небо сразу по четыре снаряда. В перерывах между состязаниями на центральной площади Караменды зажигали певцы и танцевальные группы. Артистов из районного Дома культуры сменяли гости из Костаная.

Центральным событием стали скачки. В тай-байге на четыре километра общий призовой фонд составил полмиллиона тенге, в топ-байге на 16 километров – почти два миллиона. Но самая жаркая схватка наездников и их скакунов состоялась, конечно, во время аламан-байги на 30 километров. Тут главным призом был автомобиль, призом за второе и третье места – миллион и полмиллиона соответственно.

Ярким финалом комплекса мероприятий памяти Мамеда Оджахвердиева стал гала-концерт с участием звезд казахстанской эстрады: Розы Рымбаевой, групп Asia Tobi и Kalifarniya.

День памяти прославленного земляка в Караменды состоялся. Он был ярким, сильным, запоминающимся. Как жизнь Мамеда Мухтаровича, которую он посвятил людям, труду, родной земле. Жизнь простого труженика, жизнь – подвиг, достойный памяти на долгие и долгие годы.

Сказал как отрезал

О непростой ситуации, сложившейся в СО «Текстильщик-1», «КН» писали в июне. Напомним, садовое общество оказалось неким государством в государстве. Со своими неписанными правилами, которые порой идут вразрез и с законом, и со здравым смыслом.

К примеру, местные электрические столбы и сети находятся в частных руках. Своим хозяевам-дачникам они дают не только свет, но еще и доход – за подключение к опоре с новоселов берут мзду. Из-за нее-то и разгорелся сыр-бор – решив, что соседи слишком уж навариваются на его столбах, один из дачников отрезал их от электричества.

Для семьи Елеукиных, которая живет в садовом обществе круглый год, конфликт обернулся настоящим концом света. Однако попытки решить спор миром с треском провалились. Пришлось идти в суд. Причем ответчиком выступил не сосед, а кооператив «Текстильщик», с которым у собственников дома и участка заключен договор. Исковые требования самые простые – обязать садовое общество подключить дачный домик №1100 к электричеству.

В суде председатель садового общества Каирбек Мурзагалиев упирал на то, что претензии не по адресу. Мол, на балансе ПК лишь три трансформатора. Все остальное – столбы и сети – собственность дачников.

Сами же дачники говорят, что разрешения от энергетиков на установку столбов и подключение они не брали. Как такое возможно?

Опрошенные в суде специалисты четкого ответа на этот вопрос дать не смогли. Начальник производственно-технической службы ТОО «ЭПК-forfait» объяснила, что организация подает электроэнергию до опоры, которая и есть граница раздела ответственности. Все, что находится на территории садового общества, к энергопередающей организации никак не относится.

Пролить свет

В суде подробно изучили договор Елеукиных с потребительским кооперативом. В нем сказано, что ПК обязан «осуществлять передачу электроэнергии в соответствии с решением общего собрания». Мало того, согласно этому же документу, кооператив вправе контролировать использование электроэнергии по назначению и даже отключать свет за долги, которых у Елеукиных, к слову, нет.

«В данном случае суд считает, что установленные самостоятельно членами ПК (дачниками) столбы для передачи электроэнергии должны быть незамедлительно приняты решением общего собрания на баланс ПК, так как они расположены не на дачных участках, находящихся в личной собственности физических лиц, а на дорогах (улицах) дачного общества, за содержание и условия содержания которых отвечает ПК», – сказано в решении суда.

Иск удовлетворен, а обе стороны по делу – нет. Председатель садового общества Каирбек Мурзагалиев намерен обжаловать решение:

– Не мы отключали Елеукиных от света, как мы их теперь подключим? У столба есть хозяин, это его частная собственность, я не могу ей распоряжаться. Взять на баланс столбы тоже нереально. Кто мне их отдаст? Люди покупали опоры за свой счет. Выкупить? В обществе нет таких средств, как и целевого назначения для таких трат…

До лампочки

Для Елеукиных же решение суда пока лишь письменное доказательство их правоты. Лампочки в доме так и не зажглись. Дело в том, что стороны процесса могут подать апелляционную жалобу в течение 30 дней. А сколько времени уйдет на очередные судебные разбирательства…

– На носу 1 сентября, детям в школу идти, – говорит Алия Елеукина. – Как они будут делать уроки? Мы ходили уже и в костанайский филиал партии AMANAT на прием. Приглашали и руководство кооператива. В итоге нарвались на очередные оскорбления с их стороны. Угрожали даже проверку организовать и детей у нас забрать. Уже руки опускаются. Мы вложились в участок, построили дом, а жить в нем комфортно нам не дают.

P.S. Этот случай – повод задуматься о глобальном. Дачные общества, особенно те, что ближе к городу, давно перестали быть местом сезонного огородничества. Сейчас их можно назвать полноценными микрорайонами. К примеру, в «Текстильщике» круглогодично живет более 300 семей. Селятся они вполне легально, даже прописка есть. А вот прав и поддержки со стороны властей нет. Со своей бедой Елеукины обращались в акимат, но там разводят руками – разбирайтесь с кооперативом…

Когда выбора нет

О проблеме рассказали участники афганской войны Владимир Красников, Николай Пономарев, Кайрат Жусупов и Владимир Гасий. «Раньше мы постоянно выезжали в костанайский санаторий «Сосновый Бор», – отметил последний. – Это было решение областного маслихата – нас, афганцев, по медицинским показаниям направлять на оздоровление. И так по всему Казахстану. Мы очень благодарны за это. Но! Вот уже третий год все изменилось не в лучшую для нас сторону»

Сейчас на конкурсной основе выбирают санаторий. И теперь это не местная лечебница, не в Костанайской области. Возмутило афганцев и то, что земляки из других категорий, те же инвалиды, могут выбирать себе санаторий для санкура (базовая программа санаторно-курортного лечения. – Прим. ред.). А у них выбора нет

Обратились в систему соцзащиты, там подтвердили: действительно, им выбирать, где оздоравливаться, нельзя. «Мы ведь в основной массе продолжаем работать, – подчеркнул Владимир Гасий. – На каждом предприятии уже в начале года формируют списки на отпуск, вот и нам нужно этот отпуск, который мы посвящали санкуру, планировать заранее. А тендер на выбор санатория проходит эти три года только летом. В этом году первая группа на санкур поехала лишь 31 июля. Что-то планировать невозможно. А требовать у работодателя отпуск прямо сейчас – невозможно».

«Почему у нас не так?»

Примерный возраст афганцев – от 54 лет до 70. В большинстве пенсионеры.

«У нас возник спор с работниками системы соцзащиты, – отметил Владимир Красников. – Ветеранам боевых действий в том же Петропавловске и в других областях республики по решению маслихата, как мы выяснили, выдают на руки деньги для оздоровления, так же как и инвалидам. На выбор им предоставляют шесть санаториев. Они отдыхают там, где хотят. Почему у нас не так?!»

Письма с решениями иногородних маслихатов (как для примера) костанайцы отправляли в местные органы власти, депутатам маслихата. Но пока их оставляют без права выбора: а поезжайте-ка в… Туркестанскую область.

«В 2021 году мы первыми туда поехали, – вспоминает Николай Пономарев. – Человек пятьдесят. Более суток поездом до Чу, причем на верхних полках, потом автобусом 12 часов. Уже никакие. Приезжаем туда – 45-градусная жара постоянно. Соляная шахта, которую в «Сосновом Бору» предоставляли бесплатно, там – за деньги. Самих процедур очень мало. До обеда все прошли, после – сами себе предоставлены. Никаких мероприятий, на улицу не выйти из-за жарищи. Сидели в номерах с кондиционерами, простыли. За три километра ходили в другой санаторий, в бассейн, уже за свой счет.

В итоге домой вернулся, словно и не отдыхал. А в 2022-м уже и не поехал. В этом году под Шымкент отправляют, группа – уже всего лишь девять человек, оттуда нам пишут: «Впечатление, что это не санаторий, а просто больница…»

И тишина…

«В целом нас в регионе официально около тысячи, – говорит Кайрат Жусупов, председатель ОО «Боевое братство». – Заметим, что наша категория только стареет, больше нас не становится. А вот проблемных вопросов и предложений у нас все больше».

Произошел еще один странный казус. «Звонит на мой личный телефон женщина, представляется работником соцзащиты, – вспоминает Владимир Красников. – Мол, почему вы не выезжаете в санаторий? Я объяснил, что мы не согласны с выбором именно этого варианта отдыха. Та в ответ: «Если не едете, то можете взять путевку и на юбилей подарить своему родственнику…» Я в недоумении: «Разве так можно, это же нарушение правил? А вы кто?» Она: «Меня попросили, я занимаюсь агитацией санкура, менеджер по реализации путевок». Откуда у нее мои данные – осталось вопросом. Когда отдыхали в своей области, все было по правилам, контролировали, кто когда проходит оздоровление».

Официальных запросов и ответов на них, как под копирку с одним и тем же текстом, афганцы уже собрали немало. Толку пока нет. А добиваются члены боевого братства, чтобы им на руки, как в других областях Казахстана, выдавали деньги на санкур с целевым использованием на оздоровление. Захотел человек уровень санкура повысить – добавил свои деньги. В любом случае система отчета остается. И ни на какие другие цели эти деньги не идут. Афганцы обивают пороги кабинетов и соцзащитников, и чиновников. Каждый раз звучат обещания разобраться. И тишина… 

Есть надежда

Сейчас афганцы за подписью ветеранов ОО «Боевое братство», куда входят общественные объединения городов и районов региона, направили письмо акиму Костанайской области и в облмаслихат. Просят организовать встречу с руководителями объединений, которые постоянно проводят общественную работу с целью военно-патриотического воспитания подрастающего поколения. И обсудить их предложения, которые касаются самых разных болевых точек. Среди них – монетизация санаторно-курортного лечения, повышение ежемесячной социальной помощи на бытовые нужды, выделение земельных участков, помощь семьям и матерям погибших…

Предлагают и включить в состав Советов ветеранов участников боевых действий. Поднимают вопрос обеспечения жильем. «Нашу категорию, – отмечает Кайрат Жусупов, – переместили в конец очереди среди льготников. Новые категории получают жилье в течение трех-четырех лет, а ветераны боевых действий ждут по 17-18 лет. При этом в очереди из нашей категории всего около 70 человек в Костанае, в районах – единицы».

Дни памяти, уроки мужества в школах, колледжах и вузах, спортивные турниры и многое другое – зачастую все это афганцы проводят за счет личных средств. При этом, как сами признают, с каждым годом их положение ухудшается, предоставляемые льготы не успевают за ценами. Однако надежду мужчины не теряют и ждут встречи с теми, от кого зависит решение их вопросов.

Всё решает цена

Алия МЕКЕБАЕВА, замруководителя управления координации занятости и соцпрограмм Костанайской области:
 

– Есть закон «О ветеранах», который приняли в мае 2020 года. Там – 17-я статья, в которой оговаривается, что местные исполнительные органы могут вводить дополнительные льготы для категорий ветеранов. У нас областной маслихат принял решение о предоставлении дополнительной меры – санаторно-курортное лечение для ветеранов и приравненных к ним. Это и афганцы, и труженики тыла, члены семей погибших и так далее. Большой перечень категорий. Речь только о самой услуге санкура, о монетизации речи нет. Мы, как система соцзащиты, объявляем госзакупки. И не можем в обход законодательства объявить, что участвуют только «Сосновый Бор» и «Джайляу». Участвуют санатории всей республики. Да, наша проблема в том, что выходят на эти госзакупки три года подряд представители Туркестанской области. Основа – не условия, а минимальная цена. И по факту – не торопятся выезжать туда наши люди. Далеко, жарко. Кто-то доволен, кто-то нет. В этом году на госзакупки «Сосновый Бор» выходил, но их цена выше, она уступает тем ценам, которые предлагают туркестанские санатории. У них дешевле, возможно, из-за того, что продукты по цене ниже, и комуслуги тоже. На человека – более 200 тысяч тенге. Отделы занятости городов и районов провели опрос среди получателей этого вида помощи: что выбирают – монетизацию или путевку в конкретный санаторий. Первое – это когда человек съездил в санаторий, сам все оплатил, вернулся, подтвердил санкур документами и ему возмещают затраты. Многие сказали, что на такие расходы у них нет денег из личного бюджета. Поэтому мы оставили все как есть. Хотя не закрыли этот вопрос. Готовим письмо в Минфин с предложением – внести в закон о госзакупках пункт о том, чтобы в перечень претендентов входили поставщики, которые ближе к нашей территории. Это категория людей 60+, поэтому и санатории должны быть в Костанайской области, а не за ее пределами. Конкурс о госзакупках мы объявляли несколько раз, никак не могли пройти. Когда санатории рядом, тогда и желающих на санкур будет больше.

Одна не выше другой

– Гульмира Амангельдиевна, что такое политика, наше общество вполне усвоило. Но суть политической активности граждан не все понимают, даже когда идут голосовать на выборах. Между тем гражданин на избирательном участке проявляет политическую активность. Правильно?

– В широком смысле да. Гражданин голосует за политика, который, в случае своей победы, будет принимать и осуществлять политические решения. Таким образом, народ реализует возможность своего политического участия в процессах формирования власти на тех или иных уровнях. Есть нюанс: политическую и гражданскую активность надо бы разделить, хотя одна не выше другой, они в равной степени строители государства.

Но в чем разница? Чтобы донести гражданскую позицию, не обязательно ходить на митинги. Ваш голос, принцип может исходить от вашего дома, учебного заведения, коллектива, чата – такие формы набирают популярность, главное здесь – найти правильное практическое применение этой активности. Надо слышать эти голоса, реагировать на них.

– На политическую активность как реагировать? Всегда ли она, мягко говоря, желанна?

– Это зависит от политической культуры. Активность на грани беспорядков вредит всем. Без ограничителей не обойтись, они есть на воде, на дороге и они должны быть в общественной жизни.

– Что это должны быть за «буйки»?

– Всему надо учить. Как участвовать в формировании власти, как понимать те или иные реформы, как их продвигать, поддерживать, если они отвечают твоим взглядам, и отвергать, если нет совпадений.

– Вы говорите о промежуточной цели или основной?

– Я говорю о шагах, которые позволят привести в политику людей, понимающих цели и способных их донести. Электорату решать, за кем они пойдут, а кого отодвинут на время или навсегда. Политике учатся тысячелетиями, эта наука одна из сложных. Гражданская активность шире, она может касаться всех аспектов нашей жизни. Политическая активность зарождается в активности гражданской как новый этап деятельности лиц или групп. Из гражданских активистов нередко вырастают крупные политики.

Включение в политику

– Могут ли активисты как таковые влиять на принятие законов? Депутаты мажилиса ездят по регионам, встречаются с… не каждым, если обозначить их аудиторию. Расходятся ли потом «круги по воде»: кто был, тот соседу рассказал. Или довольствуются «узким кругом»?

– Например, законопроект о бытовом насилии вызвал большой резонанс среди населения, хотя он, может, и не был заточен на столь бурное обсуждение. Людей всколыхнуло, потому что, увы, очень актуально и давно ждали. Включились депутаты всех уровней, представители партий, общественных организаций, правозащитники, функционеры от исполнительной власти. Это же был и этап включения гражданских активистов в политическую деятельность, в формирование следующей законодательной реформы, которая будет так или иначе влиять на развитие общества, отстаивать интересы одних групп населения или, наоборот, «ущемлять» стереотипы поведения других групп.

Я вижу несколько проблем. На первое место я бы поставила отсутствие на национальном уровне понимания, какой гражданин нужен нашей стране. С какими качествами молодой человек придет в большую жизнь, что он будет строить?

Как рождаются партии

– Посмотрим, как резонанс отразится на полицейских сводках.

– Чтобы результаты стали очевидными, активность должна стать нормой жизни общества. Хотя я предполагаю, что данная норма принесет государству некие «неудобства». Но они возникают тогда, когда общество не владеет политической культурой и такими инструментами, как петиция, легитимные митинги, акции, общественные слушания, выступления в СМИ, участия в собраниях или сходах, где есть шанс донести свою позицию.

Подчеркну, что такая активность на следующем этапе позволяет активистам создавать свои группы и партии. Мы же видим, как на последних по времени выборах в парламент о себе заявили новые партии. Не все получили достаточное количество голосов, чтобы пройти в мажилис или маслихаты, но они стартовали, впереди еще будут выборы и, соответственно, новые лидеры, те же активисты, но уже с опытом, командой, своим электоратом.

Есть нечто трудноуловимое

– Вы рисуете идеальную картину, но понимаете, наверное, что она имеет свои «болячки». Как быть с предопределенностью на занятие лидерских позиций? Даже без учета имущественного расслоения, которое влияет на политическую и социальную жизнь, о чем говорит и глава государства, остается очевидным, что молодежь, к примеру, устраняется вольно или невольно от целей, заявленных на разных этажах власти. Молодым нужны деньги, квартиры, машины, красивый отдых, но, когда придет их черед управлять страной, они не знают.

– По каким принципам создается «картинка будущего» для молодежи, включая нравственные ориентиры? Я вижу несколько проблем. На первое место я бы поставила отсутствие на национальном уровне понимания, какой гражданин нужен нашей стране. С какими качествами молодой человек придет в большую жизнь, что он будет строить? Нам, конечно, нужны новые микрорайоны, фабрики и заводы, но не только. Есть нечто – духовное, трудноуловимое, но оно делает нас другими.

По моим ощущениям, сегодня государство не устанавливает нравственные ориентиры, народ старается удержать эту миссию за собой, но не у всех получается передать детям и внукам устои предков.

Государством упущены многие возможности в потоке сиюминутных задач. Они упущены, можно сказать, с первого класса, а дальше идут с нарастающим отрицательным итогом. Кого знают школьники из своих современников: певца Димаша, боксера Головкина, иногда только блогеров. Соглашусь с теми, кто возмущается, что молодежь не слышит и не видит крупных казахстанских ученых, первооткрывателей, дипломатов, не говоря о передовиках производства. Нет выверенной государственной политики в этой сфере, кумиры рождаются впопыхах – в зависимости от того, как, когда и кто их преподнес.

Ради и мимо детей

– При этом люди, которые понимают, как вырастить гражданина, не должны были исчезнуть. Где они? Вы много ездите, приходилось встречать?

– Сначала скажу в целом: все, что делается в стране «ради детей», непостижимым образом идет мимо них. Они получают готовый продукт, но кто, как и какой ценой созидает, в каких спорах, связках решаются задачи, их не посвящают. И если они спросят, им не ответят. Пока у наших детей нет права голоса, их не слышат.

– Какие вопросы могут быть или уже есть у детей?

– У детей вопросы бывают простые и сложные. Им, может, не нравится их школа или село, в котором они живут, или городская улица создает им неудобство. Кто у них спрашивает? Но школа и улица, и деревушка – это же наше государство, с его целями и задачами. Почему мы все решаем за тех, для кого все это строим?

– Так ли трудно наладить диалог?

– Нет, но это должна быть системная работа, в том числе для политических и гражданских активистов. Возьмем статистику по миграции. Для кого она? Статистика способна обозначить проблему и вектор по работе с молодежью. В какой стране они хотят жить? Как нам строить регион, чтобы они его не бросили? Надо говорить общим языком, искать взаимопонимание.

Вы спрашивали, приходилось ли мне видеть интересные подходы к работе с молодежью. Да, в Западном Казахстане, Атырауской области. Мое личное мнение, что самая выверенная молодежная политика, воспитательная работа – в этом регионе. Впечатляют их проекты, исходящие, замечу, от исполнительной власти. Там делаются масштабные вещи, которых в других регионах видеть не приходилось. Жизнь молодых, юных людей идет на одной волне с патриотизмом, любовью к народу, уважением к правительству. Может, сейчас это «не модно», зато благотворно. Надо учиться.

Лекарство от засухи

Министерства науки и высшего образования РК, наши отечественные ученые предлагают весьма интересную технологию. Благодаря ей можно отправлять в атмосферу отрицательно заряженные ионы и собирать в ясном небе дождевые облака, чтобы затем вызывать дожди в нужном количестве. И это не фантазия, а реальность. Ведь такие технологии уже применяются в полупустынных зонах Ирана и Пакистана, где засуха – это норма.

У нас в Казахстане это крайне неприятное природное явление тоже нередко случается. После чего, как правило, аграрии теряют часть урожая. Благо, что нынешний год для нашей страны в целом не стал засушливым, однако отголоски высоких летних температур все же сказываются.

И хотя в 2023 году Министерство сельского хозяйства РК прогнозирует примерно такой же урожай, как и в прошлом году, то есть в пределах 16 млн тонн зерна, но в «Зерновом союзе Казахстана» говорят о другой цифре – 14,5 млн тонн. А международные эксперты оценивают казахстанский урожай еще ниже: USDA – 14 млн тонн, IGC – 13 млн тонн.

Картина была напряжённая

Жара уходящего лета сказалась и на ниве нашей области. Как сказали в облсельхозуправлении, перед началом уборочной страды состояние посевов было таким: 43% – хорошее, 52% – удовлетворительное и 5% – плохое. Последнюю оценку получили некоторые поля из южного региона. Однако и на северной части области кое-где посевы тоже подгорели.

Да, были дожди. Но сначала картина на полях складывалась довольно напряженная. Взять апрель: тут выпало чуть более 5 мм осадков. Да и в мае их было маловато, всего 16 мм (около 50% от среднемноголетней годовой суммы). Затем с 25 мая и по 15 июня была жара, доходившая до 40 градусов. И она стала крайне мощным болезненным ударом по полям, которые засеяли в первой половине мая.

Те же клетки, где сев пришелся на период 16 мая – начало июня, чувствовали себя гораздо лучше. А потом, в начале второй половины июля, прошли дожди. И в ряде районов выпала даже двух-, трехмесячная норма осадков. Включая Федоровский район, где явно не хватало дождей в последние пару лет. Неудивительно, что на многих полях пошло очень хорошее развитие растений.

Право выбора

И все же посевам пришлось пережить минимум две стрессовые ситуации. Сначала была иссушающая жара до 15 июня, а затем высоко поднималась температура и в первой декаде июля. В эти дни растения были в угнетенном состоянии. Так что эти стрессы явно сказались и на урожайности полей, и на качестве продукции.

А еще надо учесть, что в августе прошли дожди, которые способствовали второй волне подгона и сорной растительности. Поэтому многим хозяйствам придется использовать раздельный способ уборки. Да и в целом, считают агроспециалисты, уборочная страда наверняка будет непростой. А поскольку уже в ближайшие дни прогнозируют дожди, то, скорее всего, сельчанам придется использовать сушильные установки. Кстати, наша область уже заблаговременно ходатайствовала в правительстве о выделении дополнительного объема дизельного топлива как раз для сушилок.

Да, в этом году, как и в 2022-м, уборка началась в середине августа. Причем многие хозяйства стали проводить десикацию посевов, которая способствует сокращению вегетации растений. Этот агроприем не только ускоряет созревание посевов и подсушивает их, но и уменьшает заболеваемость и засоренность полей.

Ну а если вернуться к способам уборки, то для получения качественного зерна совсем не обязательно убирать выращенное лишь раздельно. Тут никто не ограничивает хозяйства в выборе правильного способа. То есть если хлеба созрели, нет сильного подгона и сорняков и есть возможность убрать поле напрямую, то именно так хозяйства и будут делать. Понятно, что в первую очередь сельчане сейчас стремятся сполна запастись семенами. По возможности с избытком. Такой резерв никогда никому не мешает.

Эту тему на всех уровнях активно обсуждали все лето, но все же остаются вопросы. Мы собрали информацию, которая известна на данный момент.

Для чего?

Обязательное чипирование и регистрация домашних питомцев (кошек и собак) – одна из мер, направленных на решение проблемы бродячих животных. По задумке инициаторов, владельцы станут более ответственны и не выбросят животное на улицу

Придут или нет?

В июле и августе социальные сети возмутила информация о том, что участковые (и другие уполномоченные органы) будут проводить подомовые обходы, чтобы проверить – поставлено ли животное на учет.

Заместитель председателя Комитета лесного хозяйства и животного мира МЭПР Андрей Ким в конце августа опроверг эту информацию: «Никаких подворовых и подомовых обходов не запланировано, никто ходить не будет. Есть конституционное право людей – жилище неприкосновенно, соответственно, никто к вам домой приходить не будет. Но, если ваша собака будет безнадзорно бегать, на нее пожалуется сосед, то, соответственно, при урегулировании ситуации возникнет вопрос, зарегистрирована собака или нет, и к владельцу будет применена мера ответственности». 
 

Что грозит?
За отсутствие регистрации владельцу грозит штраф в размере
10 МРП (34500 тенге), для юридических лиц 30 МРП (103,5 тысячи тенге).

Как происходит?

Чтобы зарегистрировать кошку или собаку в базе, потребуются удостоверение личности хозяина животного и номер телефона, который на него зарегистрирован. Он нужен для СМС-уведомления, которое придет во время регистрации. Сама постановка на учет бесплатная, чипирование платное – его проводят в ветклиниках. Микрочип – стерильно упакованный шприцдозатор с имплантом внутри. Микрочип (по размеру меньше зерна риса) вводится при помощи иглы в шею или между лопатками животного.

Сколько стоит?

Четкой стоимости процедуры чипирования никто не назначал, в Костанае самая дешевая процедура – от 2500 тенге. Самыми недорогими в этом отношении зооволонтеры называют клиники «Догма» и «ВетЗабота». 5000 тенге – потолок стоимости, который встречается в Костанае.

Критика

Противники чипирования указывают на то обстоятельство, что обязательная регистрация заставит отдельных владельцев избавляться от своих питомцев. Это не отрицают в Министерстве экологии и лесного хозяйства: «Риск есть, и, к сожалению, спрогнозировать или минимизировать его мы не можем».

Многие считают, что обязательная регистрация – первый шаг к налогу на домашних животных. Примерно так в свое время ввели налог на собак в Беларуси. В Министерстве экологии и лесного хозяйства довольно туманно отвечают на этот вопрос: «Это слишком отдаленная перспектива, чтобы о ней можно было говорить сейчас».

Выбор есть, выбора нет

Од и н и з больных вопросов – метод идентификации. Закон, с одной стороны, оставляет выбор за владельцем: подкожный чип, чип в ошейнике или шлейке, клеймо, бирка (ушная клипса) и другое. Многие владельцы заботятся о старых или больных животных и боятся ввода импланта под кожу, лишнего стресса для питомца. Несмотря на декларируемый выбор, на деле в костанайских ветклиниках производят только подкожное чипирование. По рассказам зооволонтеров, в костанайской ветклинике такой имплант пытались внедрить в ошейник, но он не считывался.

Р у ков од и т е л ь к л и н и к и «Догма», Максим Падерин, рассказал, что не встречал таких чипов:

– Существующие у нас импланты просто не предназначены для ошейников. Закон предполагает, но в практическом плане ничего не реализовано. Я не встречал их даже в каталогах поставщиков. Если они и появятся, то помощь клиник не потребуется. Не знаю, в зоомагазинах их будут устанавливать или еще где. Какие проблемы замечаю изнутри? Электронный сервис регистрации животных Tanba иногда работает нестабильно. Но это не критично. Также мы не получали ни инструкций, ни полномочий на случай, если нам в клинику принесут животное без чипа. Замечается ли ажиотаж по чипированию? К примеру, если раньше в месяц нам приносили 8-10 животных, то с 1 августа мы зарегистрировали уже 393.

Полезная инициатива, но

Другой неясный вопрос касается сельской местности. Многие владельцы подворий подкармливают бродячих кошек и собак. При этом они справедливо не считают их своими, однако и небезразличны к их судьбе. В этом вопросе вообще все неясно.

Валентина в частном доме Костаная содержит 80 кошек и 15 собак. Все они стерилизованы, живут в хороших санитарных условиях. «КН» писали о ней два года назад и связались с женщиной, чтобы узнать о ее состоянии и состоянии кошек.

– Вы знаете, мне помогла зооволонтер Яна Алоева. Она приехала вместе с ветврачами и целый день во дворе проводила чипирование. Так что все мои животные чипированы…

 — Мне сделали максимальную скидку, так как я часто работаю с клиникой «Забота». Все вместе обошлось в 110 или 120 тысяч тенге, – рассказала Яна Алоева. – Как я отношусь к учету? Это полезная инициатива. Но государство должно было взять на себя финансирование чипирования животных, а не загонять людей в какие-то жесткие рамки. Уже после этого госорганы могли с чистой совестью штрафовать тех, кто не встал на учет. И таким образом вернулись бы все потери и пополнили казну. Государство хотело сэкономить, а вызвало только недовольство у населения.

Страшные картины

В августе на редакционный WhatsApp читатели присылали множество фото, видео щенков и котят, брошенных на дачах и в частном секторе. Это сезонная особенность (каждый конец августа и осень) садовые общества наполняются брошенными животными. Но, может быть, она усугубляется и к 1 сентября.

Читатель, который представился как Гера, прислал видео щенков, которых выбросили в кювет на Федоровской трассе (на повороте на село Московское). Гера обнаружил их случайно, ночью услышал визг. Щенки были еще слепыми. – Их выбросили живыми, некрепко завязали в пакет, – рассказал читатель. – Судя по запаху разложения, они уже лежали примерно неделю. Двое самых крепких оставались живыми, но их уже ели черви. Одного мне пришлось убить, он был уже безнадежный. Второго я забрал домой, чтобы вылечить, но утром он умер. Не знаю, что творится с людьми, это уже просто за гранью добра и зла. На такую смерть обрекли..

Надо полагать, что теперь каждая такая драма будет приписываться обязательной регистрации животных. Но с точностью установить причину, конечно, невозможно. Уверенно можно говорить о том, что декларация о бережном отношении к животным остается декларацией. Регистрация и постановка на учет животных – лишь одна из мер и сама по себе ничего не решит. А реализация других заставляет желать лучшего (например, мораторий на отлов бродячих животных) или вовсе не проводится.

Пока положения об ответственном обращении с животными уживаются с реальностью так же, как кошка с собакой.
 

ОБСУЖДАЕМ ТЕМЫ:
1. В Минске всё по графику.
2. «Сговор» до пакта.

ЭКСПЕРТЫ:
1. Бексултан ТУТКУШЕВ, экс-сенатор, кандидат медицинских наук.
2. Дмитрий ЛЕГКИЙ, экс-мажилисмен, профессор КРУ им. А. Байтурсынова, доктор исторических наук.

На встрече в Минске: Сергей Савашинский, директор АНО «Евразийское сотрудничество по клиническим рекомендациям и развитию национального здоровья», Александр Кильчевский, белорусский генетик, доктор биологических наук, действительный член АН, Бексултан Туткушев, председатель совета директоров Национального научного института кардиохирургии РК

Б. ТУТКУШЕВ: «Лекарственные вопросы – на нижайшем уровне»

– Бексултан Серикпаевич, вы участвовали в первой экспертной сессии по разработке проекта модельного закона «О лекарственном обеспечении в государствах – членах СНГ». Сегодня международные мероприятия в Республике Беларусь представляются политическим вызовом. Или это преувеличение?

– Если скорая едет на вызов, то сравнить уместно. Экспертный совет при Межпарламентской ассамблее СНГ по здравоохранению создан десять лет назад – тогда ничто не предвещало нынешних потрясений, но была и остается необходимость найти решение проблем, которых в каждой из наших стран выше крыши.

Сегодня есть общее стремление унифицировать законодательную деятельность в сфере охраны здоровья. В 20-м году правительствами стран СНГ принята программа до 30-го года о совместных научных исследованиях – ключевая роль в ней отводится медицине, фармацевтике, генетике, биотехнологиям.

Углубляться не буду, но на сессии отметили, что на данный момент «только в Казахстане существуют отраслевые приказы, регламентирующие деятельность комиссий по оценке технологий здравоохранения в целом и в отдельных лечебных учреждениях», в остальных странах этого пока нет.

Что касается лекарственного обеспечения, спотыкаемся все вместе и по отдельности. Надеюсь, после минской сессии в октябре проект закона начнет наполняться конкретикой, на практике нужны лекарства. Нас многому научила пандемия, дала крепкий пинок, вызов.

– В чем преимущества Минска перед другими столицами?

– Большой город, но спокойный, чистый, люди доброжелательные. Рестораны работают до десяти вечера, только в пятницу и субботу – до 12 ночи. Нет пьяни, рвани, наркоманов, хорошие дороги. В Астане каждое лето их перекапывают, а здесь делают капитально на годы вперед.

– Пусть бы попробовали иначе. Интернет полон воспитательных мемов от президента Лукашенко.

– Мемить легче, чем дороги делать. Я сужу и по организации сессии – все было великолепно. Подключили к работе не только профильные министерства, но и академии наук, в том числе из Казахстана. Может быть, года полтора-два уйдет до прорыва в лекарственном обеспечении, но чем раньше, тем лучше.

Пандемия показала, что не только в СНГ, но и на Западе лекарственные вопросы на нижайшем уровне. Помните, американцы перекупали самолеты с китайскими масками?

– Каждая ли страна в СНГ способна создать сильную фармацевтическую базу? Какие законы ни принимай, проблема останется.

– Об этом и речь. Руководители государств СНГ подписали документ о том, что по лекарствам должно быть межстрановое регулирование, и поручили разработать соответствующий закон. Он будет внесен в национальные законодательства наших стран, чтобы доступность лекарств перестала быть таким бедствием, как сейчас.

Подписание пакта Молотова – Риббентропа 23 августа 1939 года

Д. ЛЕГКИЙ: «Сами себя высекли на радость Западу»

– Дмитрий Максимович, «вчера», 23 августа, но 84 года назад, был подписан пакт Молотова – Риббентропа, а через неделю, 1 сентября 1939 года, началась Вторая мировая война. Звенья одной цепи?

– В известном афоризме «Сегодня политика – завтра история» поменялись и слагаемые, и результат. Пакт Молотова – Риббентропа стал лакмусовой бумажкой на предмет, кто с кем и кто за кого. В год 70-летия этого документа Европарламент, Парламентская ассамблея ОБСЕ приняли резолюцию явно политического характера: считать 23 августа Днем памяти жертв сталинизма и нацизма. Третий рейх и Советский Союз – в одном ряду. Исходя из этого посыла, в настоящее время западные политические, да и научные деятели стирают освободительную роль Красной армии от фашизма, муссируют лишь преступления тоталитарных режимов.

– Кто сопротивлялся этой резолюции?

– Правопреемник Советского Союза – Российская Федерация – был вынужден в ответ сделать свой шаг. Но это было очень тяжело. В годы перестройки новоявленные политики с такой страстью каялись перед Западом в пагубности пакта Молотова – Риббентропа, что не оставили аргументов своей стране и поколению фронтовиков. Учебники по истории того периода клеймят режим Сталина за то, что он принял участие в разделе сфер влияния, предал антифашистский фронт и т. д. Сами себя высекли на радость Западу. Как потом, грубо говоря, поворачивать оглобли?

– Но все же повернули…

– Сегодня Российская Федерация трактует пакт Молотова – Риббентропа как вынужденный шаг в большой геополитической игре. И напоминает, что до пакта складывался объединенный фронт англосаксов и германского фашизма против Советского Союза. Сталин и его дипломатия не дали собрать в союз весь западный мир против СССР. В России говорят, что это был гениальный ход, но, на мой взгляд, шараханье из стороны в сторону мешает добраться до реальности. У Горбачева была одна резолюция, у Путина – другая. Европейские лидеры, было время, приезжали в Москву на парады Победы, соблюдали некие правила игры. А потом свою оскорбленную невинность всячески стали компенсировать.

– Мюнхенский сговор (см. врезку) Запад, конечно, так не афиширует, как пакт Молотова – Риббентропа.

– Да уж забывают, что накануне этого пакта были длительные англо-франко-советские переговоры по заключению антифашистского договора. Они зашли в тупик. Вместо этого в 1938 году знаменитый мюнхенский сговор отдал на растерзание Чехословакию. Сначала Судетскую область передали Гитлеру. Чехию и СССР поставили перед фактом. Франция и Англия не только приняли участие в сговоре, позволили Гитлеру не только Судетскую область забрать, но вообще превратили Чехию в протекторат, а Словакию сделали полуфашистским режимом – местные нацисты установили там свою власть.

СПРАВКА
29 сентября 1938 года Германия, Великобритания, Франция, Италия подписали в Мюнхене соглашение о том, что Чехословакия уступит Германии Судетскую область. Польша и Венгрия добавили свои территориальные требования. Президент Чехословакии (Эдвард Бенеш) принял условия без согласия Нацсобрания.

– Американцы чувствовали себя неуязвимыми?

– США вплоть до Перл-Харбора старались не вмешиваться в европейские события. Пока не ввязались в войну с Японией в 1941 году. А в 1939 году было под большим вопросом, на чьей стороне будут воевать самые богатые государства. Поэтому Сталин был вынужден предпринять все меры, чтобы не сложился единый антисоветский фронт.

Накануне Великой Отечественной войны, в апреле 1941 года, он сумел заключить мирный договор с Японией. В ноябре 41-го советский резидент в Японии Рихард Зорге сообщил сверхсекретное решение Японии не вступать в войну против СССР. Это позволило перебросить с восточных границ под Москву 26 сибирских дивизий. Тем временем в декабре 1941-го Япония обрушилась всей своей мощью на Перл-Харбор, после чего Америка объявила войну Японии. Цепочка домино сработала – сложилась антигитлеровская коалиция.

– Не далее как неделю назад США, Япония и Южная Корея образовали что-то вроде союза, чтобы противостоять Северной Корее и Китаю. Америка в 45-м сбросила атомные бомбы на Японию, Корея в 1910-45 годах была колонией Японии, не самый гуманный период в жизни корейцев. Когда надо, все ретушируется, никаких претензий. Каким будет эффект от нынешней спайки?

– Не все зависит от этой спайки. Китай мальчиком для битья не собирается быть, мы это видим. Да и Северная Корея еще может показать, что у нее в рукаве. Поиск союзников – самый актуальный вопрос в горячих точках мира.

А если серьезно, то Андрея Андрющенко мы пригласили в лесок неспроста. Ученый показал, как надо собирать грибы. И что важнее – как не надо собирать грибы. 

Про брезент и берцы

Сбор грибов – мероприятие форменное. В том понимании, что форма одежды должна быть строгая. Это не про пиджак и галстук. Это про самое строгое отношение к своей безопасности.

– Штаны нужны плотные, сшитые из брезента. По ним не сможет взобраться клещ, сползет. К ним не пристанет липучка. Даже шиповник будет не страшен, – наущает биолог.

А клещи, между прочим, в лесу уже есть. Чтобы не заползли в ботинки, надевайте берцы.

Что ещё взять в лес?

Аптечку. В ней Андрющенко всегда держит «Цетрин». – Это от комаров. Благодаря антигистаминному не будут чесаться места укусов. Пусть они пьют мою кровь, возвращают белок в природу. Там разведутся мотыли, их съедят карасики, которых я, возможно, потом сам же и выловлю… А еще сейчас цветет амброзия полыннолистная. Страшная гадость для астматиков и аллергиков. Для них тоже антигистамин нужен.

Также в аптечке биолога можно найти бактерицидный пластырь, обеззараживающее и обезболивающее. Всегда с собой вода. А еще – свисток.

– Хороши для группы людей. Три свистка – получил травму. Два свистка – мы тебя услышали. Один – просто подойдите ко мне. Мы взяли эту систему у спасателей, они вообще свистками переговариваться могут, – говорит наш спикер.

Дело в… шляпке

Что лучше – ведро или корзинка? – Корзинка, она легче. И в ней грибы-хулиганы не размозжат сыроежку. Хулиганы – это подосиновики и грузди. Некоторые, кстати, считают сыроежку неполноценным грибом. Это неправильно. Сыроежка – самый настоящий первосортный гриб.

Ее, равно как и другие грибы, биолог выкручивает. Не срезает.

– Это самый корректный способ. Нужно расшатать гриб и выкрутить, как лампочку. Это неправда, что больше на этом месте плодоносить не будет. Поймите: мы не нашли гриб – мы на нем стоим. Вся эта территория – это гриб и есть. Сама микориза скрыта под землей. То, что мы нашли, – это плодовое тело гриба. Сам же гриб находится под землей и занимает огромные площади. Если же срезать, то поражение микоризы от гниющей ножки может достигать до 70 см вширь. Поэтому лучше выкрутить.

Нож в лесу все же нужен. Но только для того, что очищать грибы. Андрей Валентинович использует псевдокерамбит.

Бойся жужжащих

Возможно, это шершень – дикая крупная оса. Не добрая пчелка-труженица, а злейшее агрессивное насекомое. Укус шершня подобен удару молотка. Потому опасайтесь жужжащего дупла. Даже один укус шершня может стать причиной анафилактического шока. А вот разрытой почвы бояться не нужно. Это барсуки хулиганили, искали личинки хрущей. Днем барсук безопасен – он спит.

Про ведьмины круги

Они же эльфовы кольца. Мы их не нашли, но встречается это явление и у нас. В такое грибное кольцо строго запрещалось входить, чтобы не оказаться в королевстве фей. На деле мистики в них нет.
– Просто когда-то вырос гриб, его никто не сорвал, он высыпал споры. Образовалось небольшое кольцо грибов, они выросли и тоже высыпали споры. Кольцо стало больше.

Видов много

В лесах нашего региона грибов полно. Можно встретить даже цесарский гриб. Или гриб-баран. Или краснокнижную вешенку. Мы же первым делом наткнулись на подосиновик. Точнее сказать, на целое море подосиновиков.

– Это щедрый гриб, он меня всегда удивляет. А щедрость заключается в том, что его яркая шляпка видна издалека. Любой другой гриб косит, маскируется. При этом подосиновик вкусен, универсален в готовке. Хоть маринуй его, хоть жарь. Но считается неблагородным, потому что темнеет со временем.

Какой гриб есть нельзя?

С любым грибом нужно поступать как со змеей, говорит биолог. Не знаешь вида – не трогай. А если гриб знаком, то он хорош в любом возрасте. Срока годности у него нет. И вообще: не все грибы так ядовиты, как их малюют.

– Мухомор может быть даже полезен, но экспериментировать не нужно. Ядовита у них в основном шляпка. Чтобы отравиться, взрослому человеку нужно съесть порядка 12 кг сырых мухоморов (для сравнения: смертельная доза самой обычной соли – 5 кило), – успокаивает биолог.

И тут же устрашает

– Куда опаснее бледная поганка, у нас ее навалом. Опасна она еще и тем, что в сухие годы выворачивает шляпку и становится на себя не похожа. Распознать ее можно лишь по плеве – юбочке на ножке. Это еще один плюс в сторону выкручивания грибов. Если срезать, то можно не понять, что перед вами именно бледная поганка. Ведь плева и яйцо тогда останутся в земле.

За каких-то два часа мы набрали сыроежек, подберезовиков, чесночников, подосиновиков, коровников, маслят, груздей и козляков. Геолокацию не скинем. Просто дразнимся.

Моя подруга не вегетарианка, зато человек, который сознательно поддерживает отечественного производителя (не всегда это удается, конечно). И в одну из наших встреч для заправки салата она достала необычную банку майонеза. «Что за PATI PATI?» – удивилась я. «Свекровь передала. Вкусный и полезный»

Спасибо Инстаграму, навела справки. И оказалось, у костанайских вегетарианцев и последователей правильного питания есть не только свой майонез, но и вегетарианские манты, котлеты, чебуреки и даже выпечка! Я удивилась, как готовят тесто без яиц. 

Захотелось пообщаться с автором рецептов. Выяснилось, что повар живет в Астане, но разработанные и приготовленные им полуфабрикаты и выпечку едят по всему Казахстану.

Повар-пекарь Светлана ЖУКЕНОВА родилась в Павлодаре, в конце 80-х с родителями перебралась под Иркутск, в Сибирь. Мечтавшая стать педагогом, за компанию поступила на теплоэнергетика. Потом поняла: не ее. Некоторое время пожила у сестры, которая была вегетарианкой и питалась по принципам Аюрведы (древняя система народной индийской медицины). Кухня на удивление оказалась вкусной, и Светлана тоже стала соблюдать сочетаемость продуктов (в Аюрведе люди по конституции делятся на три вида дош – Вата (ветер), Питта (огонь) и Капха (жидкость). У человека они присутствуют в свойственной ему комбинации, и поэтому питание будет полезным, исходя из продуктов и режима.

– Вегета — рианство – не просто картошка, макароны и хлеб, – объясняет Светлана. – Хотя сначала у меня тоже было такое представление. Вегетарианская кухня отличается яркостью вкуса за счет специй и пряностей, которые делают простые блюда яркими, а тяжелые – легко перевариваемыми. Наше здоровье, настроение и сознание напрямую зависят от того, что мы едим. Специи помогают переваривать пищу быстрее. Тот же кориандр, кумин ускоряют обмен веществ. Я в одном весе больше двадцати лет нахожусь. И не болею.

Светлана вернулась в Казахстан. Говорит, что только здесь чувствует себя уютно. В Алматы встретила будущего мужа Сабита. Казах по национальности давно соблюдает принципы вегетарианства. Двое их детей стали вегетарианцами с самого зачатия. Мама во время беременности не меняла принципы питания.

Когда перебрались в Астану, Светлана начала работать в вегетарианском фастфуде. Пришла она в эту сферу с огромным багажом рецептов, проверенных на себе и близких. А год назад, когда возникла потребность придумать вегетарианский бургер, встал вопрос, чем заменить майонез. Вот Светлана и придумала альтернативу с аюрведческим подходом. В составе веганское соевое молоко, масло холодного отжима, горчица, уксус, натуральный подсластитель (мед или стевия), куркума для цвета. И фишка – черная соль. Именно она придает майонезу яичный вкус.

Светлана делится с костанайцами рецептом своего салата, который готовит вместо селедки под шубой. Рыбу в нем заменяют листья нори, которые придают блюду рыбный вкус.
 

Майонез веганский

200 мл соевого молока, 300 мл растительного масла без запаха или холодного отжима, 1 ст. л. готовой горчицы, 1 ч. л. индийской черной соли (можно без нее), 0,5 ч. л. соли (или 1 ч. л., если без черной соли), 0,5 ч. л. меда, 0,5 ч. л. черного перца, 1 ст. л. уксуса (9%). Поместить все в высокий стакан, взбить погружным блендером.
 

Салат «не шуба», или «морской»

3 картофелины, 3 моркови, 4 свеклы, 4-6 листьев нори, 200 г веганского домашнего майонеза, орехи для украшения. Овощи отварить, остудить, очистить. В салатницу овощи натереть слоями, пропитывая майонезом. Слои: картофель, майонез, морковь, майонез, нори (порвать на куски и по желанию смочить в соевом соусе или воде), сверху – свекла + майонез. Можно повторить. Верхний слой должен быть свекла + майонез. Украсить семенами граната или грецкими орехами.

Как вы уже догадались, речь идет об «Отчаянных домохозяйках» и «Остаться в живых». Два этих телеромана неизменно возглавляют топы лучших сериалов 2000-х, по ним учатся писать сценарии, родились десятки подражаний, пишутся диссертации.

Кинокритики в своем большинстве сходятся во мнении, что именно с этих историй и началась новая эра телесериалов. Эстафету подхватили «Доктор Хаус», «Декстер», «Герои», «Побег» и «Во все тяжкие». Почему так? Почему именно в середине 2000-х произошел поистине тектонический сдвиг в телепроизводстве? И что значит «новая эра»?

Прежде всего, впервые в истории телесериалы из низового малобюджетного жанра превратились в продукт, способный соперничать с кино и временами даже вытеснять его из сферы зрительского интереса. Затраты на производство выросли в разы, в сериалы пришли актеры большого кино, которые раньше избегали сниматься в сериалах.

В 90-х участие в сериале допускалось как старт карьеры и ее же закат. В 2000-х съемка в качестве приглашенной звезды в какой-нибудь «Теории большого взрыва» стало элементом раскрутки. Да и постоянные роли стали нарасхват: на телеэкране возникли лица Тима Рота, Николь Кидман, Марка Уолберга, Хью Гранта, Стива Бушеми… Продюсировать и снимать сериалы взялись легендарные кинопродюсеры Спилберг, Содерберг, Аллен, Скорсезе, Линч и Дарабонт.

​Благодаря камерам высокого разрешения стала товарной телекартинка. Вспомните безумно красивые гавайские пейзажи «Остаться в живых» и портретные боке «Отчаянных домохозяек». Компьютерные эффекты стали доступны и позволили персонажам сериалов превращаться в фантастических существ и летать («Герои»), а также молодеть на двадцать лет. Спасибо «Остаться в живых»: в моду вошли флешбэки (это не просто воспоминания) и флешфорварды (не просто мечты и грезы). Спасибо «Отчаянным»: в сериалы проник тончайший психологизм и суровая правда жизни.

А музыка? Согласен, она и в «Твин Пиксе» была замечательной. Но Майкл Джаккино первым соединил электронную и симфоническую музыку. Тема в эпизоде, где герои «Лоста» поднимаются на вершину, чтобы водрузить самодельную радиоантенну, не просто леденит кровь. Она понуждает влезть в телевизор и последовать за героями. Создатели «Домохозяек» раскошелились на целую заставку дорогущего композитора Дэнни Эльфмана, остальной саундтрек создавал Стив Яблонски. Сериалам середины 2000-х повезло. Именно в эти годы телеканалы стали дружно переходить на HD-формат с пропорциями экрана 16:9, как в кинотеатре. «Квадратная картинка» канула в Лету, унеся с собой славу шедевров «Беверли Хиллз» и «Спасатели Малибу».

Новая сериальная эра (назовем ее Н.С.Э.) окончательно заменила книги сериалами. Каждую серию «Лоста» и «Домохозяек» в премьерный показ смотрели 10 миллионов человек. Для сравнения: «Эксмо» печатает 10 миллионов книг в течение трех месяцев. «Очень странные дела» сегодня ежемесячно смотрят полтора миллиарда зрителей.

Но есть и хорошие новости: исторические сериалы пробуждают интерес к исторической литературе, а упоминание какой-либо книги в модном сериале тут же порождает покупательский спрос. Так что все не так уж грустно. Нужно только, чтобы телепродюсеры снимали больше сериалов по книгам. Особенно по классическим.