Рецепт пирога из из фильма «Люди в черном-3»

Порой вкусняшки не только поднимают настроение…

Яблочный пирог с сырной крошкой – любимое лакомство аген­та Кея (Томми Ли Джонс) из фильма «Люди в черном-3» (2012 г.). Агенты спасают мир от злодея и, совершив временной скачок, ме­няют будущее. В такой непростой ситуации Кея выручает пирог.
 
– Нужен пирог, – говорит он агенту Джею (Уилл Смит).
– Что?
– Мой дед говорит: если проблема не находит решения, нужно отвлечься. Пирог.

 
Итак, на форму диаметром 26-28 см:

• тесто: 400 г муки, 200 г хо­лодного сливочного масла, ще­потка соли, 4 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. лимонного сока, 8 ст. л. ледяной воды, 100 г тер­того сыра (лучше гауда);
• начинка: 5 кислых яблок, 120 г сахара, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. крахмала, ванилин, 30 г сливочного масла, желток для смазывания.

Для теста перетереть муку и масло в крошку. Добавить остальные ингредиенты, соду погасить. Замесить тесто и убрать в холодильник на час. Яблоки нарезать на небольшие доль­ки, добавить сахар, сок, крахмал, ванилин, перемешать. Тесто раз­делить на две части. Большую раскатать не слишком тонко, выло­жить в смазанную маслом форму и наколоть вилкой. Наполнить яблоками, добавить сливочное масло и закрыть второй частью те­ста, защипнуть. Посередине сделать небольшой надрез, смазать желтком. Выпекать при 180 градусах минут 40-50.

Скрин видео со страницыв Instagram @marypokrovskaya