Мадам Блюдо

Ну вот захотелось мне шоколадных яиц к празднику сделать, чтобы деток порадовать. Что нам потребуется? Шоколад. Только покупать в магазине шоколад дорого. Я использую шоколадную глазурь в дисках — белую и черную. Покупаю ее в одном классном магазинчике для кондитеров по ул. Байтурсынова, 124 (тел. 54-56-16). Начинкой у меня служат взбитые сливки (искусственные, тоже приобретенные … Читать далее

Необычный десерт можно приготовить к Пасхе вместе с детьми. В качестве формы используется скорлупа от яиц или пластиковые формы для варки яиц (их потом нужно подержать в горячей воде, и яйцо легко выйдет). В яйце сделать небольшое отверстие с тупого конца, вылить содержимое. Скорлупки помыть и продезинфицировать полчаса в стакане теплой воды с 1 ст.л. … Читать далее

Завтра вербное воскресенье. Попробуйте сделать шоколадные вербочки. Ими можно украсить торт или другую выпечку или скушать как самостоятельное лакомство. Нам потребуется немного шоколада.  Граммов 50 белого и 80-100 черного. Я использовала не магазинные плитки (хотя можно и такой использовать), а кондитерскую глазурь в дисках. Положить шоколад в кондитерские или полиэтиленовые мешочки, конец скрутить и зафиксировать … Читать далее

Ну обожает моя дочка фаршированные яйца. В этот раз я придумала не совсем классическую начинку. Как многое — все родилось экспромтом. Вареные яйца, как обычно, разделила на две половинки желтки положила в блендер, туда же кинула горсть консервированного горошка, немного мелко порезанных огурцов, чуть-чуть майонеза и плавленного сыра «Калифорния». Измельчила в блендере. Получилась пышная зеленоватая … Читать далее

Хотите приготовить легкое угощение? Попробуйте домашний зефир на агар-агаре. Еще недавно найти агар-агар в Костанае было невозможно. Поэтому этот рецептик дожидался своего звездного часа в записной книжке. Пока сестра не привезла его из Екатеринбурга. Позже нашла его, фасованный в пакетики, на Зеленом рынке, на верхней оптовке. В отличие от желатина, боящегося кипения, агар-агар необходимо кипятить … Читать далее

Этот легкий и простой рецепт, наверное, многим знаком. Я часто пекла такие круассаны в студенческие годы. С удовольствием пеку и сейчас. На 200 г маргарина 200-250 г г творога, 150-200 г муки, масло растительное, сахар, мак. Размягченный маргарин перемешать с творогом до однородной массы (я брала две нормы). добваить муки и замесить нежное тесто. Поставить … Читать далее

Расписные пряники сегодня в тренде. Их можно дарить , проводить свобоодное время за расписыванием с детьми. Попробуйте и вы. Это не сложно. Итак, для начала на потребуется айсинг. Берем 1 белок, взбиваем миксером на низкой скорости и вводим постепенно 250 г сахарной пудры. Причем, просеянной. Взбиваем до получения пышной массы с устойчивыми пиками. В конце … Читать далее

Нет ничего проще и вкуснее воздушного сладкого «облака» известного десерта, носящего имя русской балерины Анны Павловой! Приготовьте его на день рождения или Новый год. Торт «Анна Павлова» я готовила на день рождения нашего всеми любимого ответсекретаря Ларисы Ивановны Гондаренко. Торт-безе с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной, со свежими фруктами и взбитыми сливками… Десерт назван в … Читать далее

Иногда хочется себя побаловать чем-нибудь вкусненьким и необычным. Этот десерт я готовила в конце лета ко дню рождения редактора. Ягоды можно заменить замороженными. Было время, когда торт, известный в России как наполеон, назывался мильфёем, что в переводе с французского означает «тысяча листов». Первое упоминание об этом торте есть в 17 веке. Впоследствии десерт был усовершенствован … Читать далее

Хочется к чаю цитрусовой нотки? Чего-то необычайно освежающего и не слишком сладкого? Теплого, яркого? Попробуйте пирог из апельсинов. 2 апельсина, 5 яиц, 200 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 225 г молотого миндаля (я заменила мукой — 200 г). Апельсины помыть, залить водой, чтобы она их покрывала. Довести до кипения и варить апельсины, пока не станут … Читать далее