Неужто нашим его делать не сподручнее?
Бутилированный казахский национальный напиток мы без труда нашли на прилавках магазинов областного центра. Купили, попробовали. Это нечто молочное и сильно разведенное. Вчитались в этикетку: «Напиток кисломолочный кумысный, из коровьего молока». Чудеса да и только! Во всяком случае для казахстанцев этот продукт с коровой никак не ассоциируется. Вот и Википедия выдает: «Кумыс – кисломолочный напиток из кобыльего молока, полученный в результате молочнокислого и спиртового брожения». Стоимость пол-литровой бутылки напитка – двести тенге. Видимо, таким наш любимый кумыс видят россияне.
А немцы, если помните, считают кумыс вообще в доску своим – в прошлом году его запатентовал гражданин Германии Ганс Цольман. А что же мы, костанайцы? Почему мы не занимаемся производством кумыса? Вопрос мы адресовали, пожалуй, единственному в Костанайской области предпринимателю, который имеет прямое отношение к этому напитку в его самом качественном варианте, директору ТОО «Карабатыр» Жазиту Кудайкулову:
– Мы производим и кумыс, но в очень ограниченном количестве. Как говорится, только для себя. Почему не выходим на крупный рынок? Да потому что производство кумыса – очень дорогостоящее занятие. И я думаю, что это производство себя не окупит – спрос на напиток маленький.
Мы решили провести опрос на сайте «КН»: вы бы покупали кумыс местного производства? О его результатах сообщим. Это серьезная тема для размышлений и анализа рынка. Ведь от казахского напитка все, кто могут, хотят оторвать кусочек выгоды. И отрывают. Мы же пьем молочные подобия, тогда как могли бы оздоравливаться национальным продуктом…