Вам здесь предложат разрисовать стаканчик, который достанется следующему посетителю. А ваш кофе нальют в «художественное произведение» других гостей.
Вовремя!
Нурсултан уже был героем «КН», когда начал бегать легкоатлетические марафоны. С тех пор многое изменилось. Он отучился в вузе, потом работал в сфере общепита и решил попробовать себя в Алматы. Там он трудился бариста. А потом знакомый рассказал о проекте Палаты «Атамекен» – «Бастау». Нурсултан обратился в алматинский филиал как нельзя вовремя. Там набирали молодежную группу для пилотного образовательного проекта «Жас кәсіпкер». Молодой человек прошел собеседование, и его взяли в проект.
Не зря
– Мало того, что нас бесплатно учили замечательные тренеры, менторы, так еще и стипендию платили. Налоговики учили правильно производить отчисления, бизнесмены рассказывали как правильно начинать свое дело, следить за конкурентами. И с идеями помогали. Там я убедился, что хочу открыть свое дело, хотя до этого подобных планов не было. Мне кажется, многие люди недооценивают подобные программы. И зря. Выпускникам объяснили: если представите жизнеспособный проект, то государство предоставит грант на его реализацию. Нурсултан родом из Северо-Казахстанской области, и сначала загорелся идеей открыть в родном селе пекарню. Но план быстро рухнул, когда понял, что ничего не смыслит в элементарных пекарских вопросах. Но опыт работы в общепите натолкнул на мысль, что нужно попробовать реализоваться как владелец кофейни или бара.
– Многие считают, что мне легче бы было продвигать бар. Возможно. Но открыть его очень сложно. И я решил, что душу смогу вложить только в кофейню с большим количеством фишек.
Костанайская Палата предпринимателей поддержала идею парня и выделила ему на безвозвратной основе более полумиллиона тенге.
Фишки
Главная особенность: гость заведения не просто пьет кофе, но и раскрывает свои творческие способности. Как это выглядит?
– Вы приходите, заказываете кофе. Если хотите скидку в 20%, нужно взять чистый бумажный стаканчик, и как-нибудь оригинально его оформить. Вариантов масса. Кто-то рисует логотипы футбольных клубов, кто-то животных. Можно просто написать пожелание или цитату известного человека. Вы отдаете стаканчик нам, а взамен получаете другой, который оформлен кем-то из наших гостей. Так мы вовлекаем костанайцев в творческий процесс, – объясняет молодой хозяин кофейни.
А если времени нет, или желания рисовать не имеется, то просто закажите кофе без скидки в стаканчике без рисунка.
Это еще не всё. В кофейне на большом экране можно смотреть фильмы или играть в «Мафию» компанией.
Необычно выглядит и само помещение. Оно полностью разрисовано самим хозяином и его гостями. Вот Джокер Хита Леджера произносит: «Давай-ка мы тебе нарисуем улыбку». А сова предлагает ждать приглашение в Хогвартс.
– Раз в две-три недели рисунки на стенах будут меняться. Таким образом, клиентам будет интересно приходить, а обстановка не надоест, – говорит Нурсултан.
В будущем он также рассматривает возможность на базе кафе предоставить площадку начинающим артистам жанра стендап. Говорит, что в Казахстане ниша свободна, но очень интересна.
Почему Sospeso Smile?
Необычное название переводится как «Подвешенная улыбка». Дело в том, что Нурсултана вдохновил популярный в соцсетях пост на основе знаменитого рассказа Тонино Гуэрра. В нем рассказывается история о неаполитанском кафе. Гости покупают два кофе, но при этом оплачивают стаканчики какого-то «подвешеннего» кофе. Оказалось, что «подвешенный» кофе предназначен для тех, кто не имеет возможности оплатить его. Например, за день 30 человек «подвесили» кофе. А значит, угостили нуждающихся.
– Я каждый день буду «подвешивать» кофе. И если в день хотя бы один человек поддержит меня, то уже неплохо. Кто-то говорит, что у нас другой менталитет и ничего не получится. Но я верю в обратное.
