Если сличить новые правила с прежними, то выходит, что они позволят потребителю без проблем узнать, натуральный продукт перед ним или сделан из сухого молока, напичкан растительными компонентами. Мясными по новому техрегламенту могут называться только те продукты, в которых не меньше 60 процентов мяса. На этикетке остальных следует писать «мясо-растительные» или «растительно - мясные» продукты (натурального сырья больше или меньше трети, соответственно).
К названию «молоко» производители обязаны добавлять определение «восстановленное», если в нем есть хотя бы грамм молока сухого. Слово «масло», при наличии в продукте растительных жиров, следует заменить, например, на «спред». «Кефир» - на «кефирный продукт», если сделан без живых грибков.
Судя по всему, некоторым костанайским производителям понадобится заменить этикетки. Впрочем, есть возможность не спешить, так как предусмотрен переходный период до конца 2015 года. Впрочем, не факт, что и после 31 декабря 2015 года производители, использующие сухое молоко, назовут продукт восстановленным.
- Дело в том, что нет методик, которые позволяют выявить в составе молока сухое, или определить в полуфабрикате процент натурального мяса, - говорит Татьяна Ерохина, завсектором стандартизации и информобеспечения КФ АО «Национальный центр экспертизы и сертификации».
Такая же ситуация и в России. По мясу, правда, планируется вскоре утвердить методику. Учитывая, что речь о ТС, то, скорее всего, она появится и у нас. А вот с молоком сложнее. Исследования специалистов показывают, что распознать сухое молоко (это ведь тоже натуральный компонент) в составе продукта практически невозможно. По вкусу и запаху? Но этот показатель из разряда субъективных.
