Во многих местностях в народе мелкие, но обильно плодоносящие яблоки называют райскими.
Многие наши ранетки и полукультурки, растущие сами по себе повсюду и удивительно морозостойкие, часто служат подвоями культурных крупноплодных сортов или вовлечены в селекционный процесс в качестве родительских форм. Не будь на свете ранеток – не было бы нашей знаменитой Уралки, созданной селекционерами Южноуральского научно-исследовательского института плодоводства и картофелеводства (п. Шершни, г. Челябинск).
Среди огромного разнообразия ранеток встречаются такие, которые дают удивительно вкусные, хотя и мелкие плоды. На них бы обратить внимание, но все почему-то предпочитают крупные яблоки. И зря, ведь «апорт» растет не везде. Кстати, не всем удается отведать настоящего Апорта Алма-атинского. Все больше везут к нам яблоки из Китая или Польши, у которых нет ни червоточинки, ни вкуса – муляжи, да и только! Зато каждый из нас может самостоятельно вырастить на даче по-настоящему ценный полезный фрукт.
Такие друзья подберут все до яблочка.
На своем приусадебном участке в Заречном я наряду с крупноплодными сортами яблонь Уэлси, Пепин Шафранный, Летнее полосатое, Боровинка, Антоновка, Солнцедар и другими выращиваю два вида ранеток. Плодоносят эти деревья очень обильно, хватает на прокорм и птицам. Яблоки одной из ранеток, величиной с уралку, очень сладкие на вкус, в свежем виде хранятся до февраля, а если их не срывать, то всю зиму висят замерзшими на дереве в естественном холодильнике. Эту ранетку я называю Конфеткой.
Мелкие плоды ранеток хороши в заготовках. Помимо того что из них можно сварить настоящее царское варенье, они еще и ценнейшее сырье для приготовления самых лучших в мире мармеладов, содержат очень много пектина. А по комплексу полезных веществ – витаминов, кислот, сахаров – они превосходят крупноплодные сорта. Потому «райские яблоки» непременно надо вводить в культуру, особенно в зонах рискованного земледелия.
Кстати, нельзя заготавливать плоды ранеток с деревьев, растущих в городской черте и вдоль шоссейных дорог. Другое дело – дачи и приусадебные участки, где этого добра можно вырастить сколько надо.
