Конечно, сочный корнеплод редиса вырастить вряд ли удастся, но зато зелени разнообразной – сколько угодно. Только в живом листочке растения содержатся максимум полезных витаминов, которых нет и в помине в продуктах, подвергшихся термической обработке. Вот почему немного зелени так нужно человеку.
Главное – не проморгать сроки посева. Напоминаем: семена многих овощных культур с очень коротким периодом покоя и при температуре 20 градусов С0 всходят быстро. Этим надо и воспользоваться. Раньше всех всходит листовая горчица – на 3-й день. На 4-5-й день взойдет горох, салат эндивий, капуста, редис, редька. Всходы свеклы, шпината, лука из семян появятся на 7-12 день. Очень медленно трогаются в рост семена петрушки, моркови, сельдерея – на 15-й день. Но это не беда, можно для выгонки зелени использовать корнеплоды, которые очень быстро дадут зелень, если посадить их уже потянувшимися в рост.
Для огорода на подоконнике вполне подойдет такой набор овощей: салат, чеснок, лук, петрушка, сельдерей – это чемпионы среди овощных культур по содержанию витаминов и других биологически активных веществ. Выращенная из зубков чеснока зелень пригодится каждому как общеукрепляющее средство и единственная в своём роде пища с селеном, способствующим улучшению зрения.
