Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD curr
EUR curr
RUR curr
curr
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
Новости мира на КН
Общество
Экономика
Политика
Коммуналка
Медицина
Образование
Интервью
Репортаж
Потребительский рынок

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 
А не отведать ли нам кусочек сыра?.. Костанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93А не отведать ли нам кусочек сыра?..

А не отведать ли нам кусочек сыра?..

  1. Главная
  2.   »  
  3. Новости

Не хлебом единым сыт человек – и это так, потому что порой хочется к нему добавить еще и кусочек сыра. Ведь сами названия так и просятся на зуб: «Эменталер», «Гауда», «Камамбер», «Рокфор», «Чеддер», «Пекорино»...

Местный «Пошехонский» или «Костромской» тоже не хуже залетных сыров. А залетело все это гастрономическое великолепие к нам с Украины, Беларуси, Финляндии и прочей Европы. Не скажу, что для костанайцев оно – открытие: в советское время в области действовало 25 маслосырзаводов. Только в одном Федоровском районе четыре завода выпускали роскошные на вид и вкус головки сыра, кои отправлялись и в Питер, и в Алматы, и далее по всей республике. Сейчас у нас заводов меньше, однако в перечне их продукции сыры занимают едва ли не основные позиции. Но вот какая штука: когда сравниваешь, к примеру, наш «Пармезан» с однофамильцем из страны Таможенного союза, то получается, что белорусско-украинский собрат в ценовой категории для костанайского потребителя гораздо предпочтительнее. Разница в 200-250 тенге кое-что да значит. Вот тут-то и приходится морщить лоб, силясь понять, как такое может быть: кусок сыра, вобравший в свою цену 2,5 тыс. км транспортных расходов, а также накрутку дистрибьюторов и магазинов, получается дешевле, чем тот же продукт, произведенный либо в черте г. Костаная, либо в двух десятках км от него.

Примечательно, что еще осенью 2010 года тогдашняя областная власть, обходя торговые ряды, задал вопрос администратору одного из магазинов: «Какой сыр лучше идет?» И выяснилось, что привозные российские и украинские. Тогда было отдано распоряжение городским властям разобраться в ценовой политике местных предприятий.

Вот какой разговор у меня произошел уже нынче с региональным менеджером по развитию и продажам компании «Милх» Олегом Широких. Предприятие выпускает 16 видов сыров, на нем оборудование шведских, немецких, итальянских фирм. На строительство завода по разливу и переработке молока затрачен 1 млрд 260 млн тенге. Это данные на начало реализации проекта, отмашку которому дали три года назад. За истекшее время «Милх» вырос в серьезного конкурента. Но, получается, в сегменте сыров он проигрывает. «Наш копченый плавленый сыр стоит 700 тенге, а такой же украинский – 500», – резюмировал менеджер, сославшись на то, что этика не позволяет ему говорить плохое в адрес костанайского дистрибьютора украинских сыров.

Другой крупный игрок на рынке сыров – товарищество «Садчиковское». В месяц здесь производят до 39 тонн продукции 11 видов. Молоко в сырцех поступает прямиком с крупной молочно-товарной фермы от коров голштино-фризской породы, основное ядро которого было закуплено за рубежом. Из тонны молока получается 100 кг сыра. Директор хозяйства Александр Лескевич, рассказывая мне о тонкостях производства садчиковских сыров, делает акцент на то, что вся продукция проходит через лабораторию на предмет сертификации качества. Более того, местные сыроделы постоянно повышают свой профессиональный уровень, стажируясь в российской столице сыров г. Угличе.

Теперь о том, что мы как потребители зачастую упускаем из виду – насколько продукт натурален, или, по-простому, чист от добавок и примесей. Вопрос не праздный. Аналитики журнала «Эксперт-Казахстан» приводят данные о том, что у нас в республике преобладает импортная продукция, в основном из Украины и Беларуси, которая составляет более 60 процентов всех подобных товаров на прилавках. В 2012 году даже разгорелся скандал по поводу демпинга со стороны сыроделов из вышеупомянутых стран, которые ввозят в страну под видом натуральной продукцию с содержанием растительных жиров. Это, как правило, пальмовое масло. Растительные жиры в 5-8 раз дешевле животных, но сыр с такой добавкой уже трудно отнести к натуральным продуктам. За счет этой нехитрой комбинации импортные сыроделы снижают себестоимость своей продукции. В ход идет и сухое молоко.

Все эти тонкости покупателю малоизвестны. И просветить его, по большому счету, некому. Продавцы... Никого не хочу обижать, но обычно милое создание с бэйджиком «Нина» (Алина, Каталина...) не может отличить сорт твердого сыра от мягкого. А нарезанные кусками сыры лежат под стеклами с ярлычками, на которых название продукта можно разглядеть только под лупой. Страна происхождения и сорт, похоже, указывать и вовсе не принято. В такой ситуации, стоя возле прилавка, просто боишься показаться занудой, пытающимся всего лишь разобраться, чем этот кусок чеддера отличается от рядом лежащего мезана. На вид братья-близнецы. Только один, возможно, сделан из натурального молока по классической технологии, а другого сварганили по технологии пищевого фаст-фуда. Так что, прежде чем выбирать сыр, подумайте, как поступить: уйти из магазина с умным выражением лица и куском сыра сомнительного качества или все же докопаться до натурального продукта, задав продавцу пару твердых, как сыр «Голландский», вопросов. Думаю, последнее предпочтительнее еще и потому, что тогда вы наверняка склонитесь к товару местного производства.

Фото   
Видео   
Просмотров: 2195
Комментариев: 0
Нравится: +0
КОММЕНТАРИИ
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
КОММЕНТАРИИ
Комментариев нет, станьте первым!
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Отправить
Последние новости
Нравится читателям
ЖУРНАЛИСТЫ ПИШУТ
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ

* магазин "Авто Lider", всегда в наличии автозапчасти на а/м Audi, Volkswagen, ВАЗ, Москвич. г. Костанай, ул. Дощанова, 133Б (напротив АЗС "Гелиос"). Тел.: 50-70-22, 8-705-902-09-89. 
* Ладу Приору, 2014 г.в., универсал, цвет белый, газ-бензин, отл. сост. Тел. 8-777-264-74-09. 
* МАЗ-53371, 1991 г.в., с/х вариант с прицепом ГКБ-819 (с/х); КУН прицепной с ковшом на К-700; ёмкость в кузов, 2,3 куб.; насос для полива ДДН-100; циркулярка. Тел. 8-705-451-91-38. 
* Mercedes-Benz 190, 1993 г., цвет черный, фартуки серые, техосмотр пройден. Тел. 8-747-229-47-81. 
* Mercedes С190, 1991 г., цвет бордо, объем двиг. 2 л, техосмотр пройден, хор. сост., 600 тыс. тг, торг, на ходу. Тел. 8-778-595-96-80. 
* Mercedes-Benz Е200, 1992 г., салон 124, двигатель 102, 5-ступка, механика, люк, тит. литые диски. Тел.: 56-47-28, 8-777-645-17-40. 
* Volkswagen Passat, 2011 г., цвет белый, объем двигателя 1,4 (бензин), автомат, полный электропакет, вложений не требует, 4 млн 100 тыс. тг, торг. Тел. 8-777-037-81-50. 
* з/ч Москвич-412: радиатор, поршневая, стартер, коленвал, рессоры, полуоси, резина, шаровые, головка блока, коробка ПП. Тел. +7-771-298-35-72. 
* мотоплуг "Крот", недорого. Тел. 8-747-195-72-10. 
* з/ч ВАЗ: катализатор, немного б/у, цена договорная. Тел. 8-705-130-90-32. 
* з/ч ВАЗ-2121 (Нива): боковины; ВАЗ-01, -07: мягкое соединение; Москвич: трос спидометра, тормозные цилиндры, помпа; Волга: распред. зажигания. Тел.: 25-86-91, 8-777-259-84-65. 
* з/ч Волга, ГАЗель: мост, салон, коробки, рессоры, двигатель, сиденья, блок, двери, крылья, коленвал. Тел.: 50-47-55, 8-777-792-29-99. 
* з/ч Москвич: полуоси; водяную помпу. Тел. 8-705-450-37-93. 
* з/ч Москвич: блок мотора, нов., индикатор-ИЧ от 0 до 10 мм, вставка газовая для карбюратора; УАЗ: бензобак. Тел. 8-705-562-29-35. 
* з/ч Opel Astra Ascona: передний привод, диск металл. на 14. Тел. 8-705-130-90-32. 
* з/ч УАЗ, ГАЗ-69: мосты, коробки, двигатель, раздатки, радиатор, диски, головки, карданы, фаркоп, рессоры. Тел.: 50-47-55, 8-777-792-29-99. 
* з/ч Volkswagen: стеклоподъемник левый; ВАЗ-09: стеклоподъемник левый; ВАЗ-06, -07: трос ручника; УАЗ: лебедка, рычаги, коробки. Тел.: 25-86-91, 8-777-259-84-65. 
* ВАЗ-21102, 2001 г., инжектор, ГБО, учет РК, 600 тыс. тг. Тел. 8-700-321-10-79. 
* ЗИЛ самосвал сельхозник, 1992 г.в., нов., АКБ, резина, капремонт в 2018 г., 2 млн 100 тыс. тг. Тел. 8-777-315-85-56. 
* книги по ремонту и обслуживанию а/м легковых, грузовых, спецтехники. Тел. 8-777-30-44-777. 
* колеса от мотоцикла ИЖ-Юпитер. Тел. 50-18-02. 
* приспособление для регулировки зазоров клапанов ВАЗ-2106 с высокой точностью при любой температуре, 12000 тг, торг. Тел. 8-777-302-58-65. 
* резину летнюю: 185х65х14, 2 шт., 215х65х16, 2 шт., 215х75 грязевая, 1 шт.; наконечники рулевые на ГАЗ "Вахта", 6 шт.; динамометры на 50 т, 5 т. Тел.: 8-705-570-00-29, 8-702-797-72-19. 
* 4 диска титаны с резиной R13 на ВАЗ, 60000 тг. Тел. 8-705-194-51-19. 
* трактор Т-40, на ходу, новый мотор. Тел.: 51-30-59, 8-705-404-66-80. 
* ГАЗ-52 (самосвал), 1992 г., прицеп Тралл, 1988 г., ГАЗ-3307 (будка), 1993 г., экскаватор-704224, 1993 г.; дизельную эл. станцию, передвижная, 45 кВт; грейдер-элеватор К-700; заправку контейнерную 2-секц.по 7,5 куб.м. Тел.: 55-02-66, 8-777-302-59-36. 
* Volkswagen (транспортер): автокресла, три шт., хор. сост.; электродвигатель от помпы токарного станка с длинным валом, 2 шт. Тел.: 22-47-07, 8-705-562-29-35. 
* Volkswagen Passat В-3, 1992 г., 1,8 л, моно, полный электропакет, цвет бордовый металлик, седан, 1 млн 100 тыс. тг, торг, варианты. Тел.: 8 (714-31) 5-79-05, 8-771-482-33-02. 
* Volkswagen Polo. Тел. 8-705-766-26-91. 
* Ford Scorpio Sierra-Fiesta, бензин, дизель. Тел.: (714-31) 5-79-05, 8-771-482-33-02. 

Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
Информационная продукция данного сетевого издания предназначена для лиц, достигших 18 лет и старше
x
x
Регистрация


После регистрации Вы сможете комментировать материалы от своего имени, а также получить настройки недоступные неавторизованным пользователям.
x
Авторизация
x
Добавить свою новость
Добавить приложение КН на главный экран