3 часа  дня. На рынке  «Дастархан»   бросаются в глаза люди в белых халатах. Стол заставлен  различными пробирками, баночками с  цветными жидкостями и  аппаратами.

-  Я хочу проверить   помидоры и огурцы!    В них точно нет нитратов?   Покупательница  Гульнар Жакинова протягивает санитарным врачам пакет с овощами.

 Вместе смотрим  за процессом.   Лаборант втыкает в овощи нитрометр и  успокаивает – овощи безопасны.

- Я всегда здесь  покупаю, - говорит  покупатель. - На качество не жалуюсь, но лучше еще раз убедиться,  что   все безопасно.

 В это время   другой лаборант  областной СЭС  Майра Хасенова  проверяет  продукцию «Бистро».  В бутылке  индикаторные  бензиденовые бумажки. Достаточно такую положить в раскрытую булочку или котлету,  и станет понятно,  пропеченный продукт или нет.

- Смотрите, бумажка посинела… Это что значит? -  зашумели собравшиеся покупатели.

Выпечка плохо прожарена.

Котлета оказалась также не дожаренной.

- А то и значит, что непропеченный продукт, а значит, опасный для жизни. Так и кишечную палочку легко заработать.

Санврач отмечает в своем журнале   нарушение.

  С такими же нарушениями  недавно столкнулись и в другой закусочной в районе Центрального рынка.  Врачи обращаются   к населению   с призывом быть внимательными.

 Акция, когда санврачи  выходят из лабораторий  и  идут  «в народ»,   началась 25 мая и продлится весь месяц. Ее  организаторы   - областной филиал партии «Нур Отан».  По словам партийцев,  так легче   повлиять  на недобросовестных  производителей.  Здесь уж не надо доказывать,  что хлеб непропеченный, а  сыр  или колбаса имеет какой-то неприятный запах.

  Из фруктов и овощей, которые сегодня попали на стол врачей, только  апельсин  имел малую долю нитратов, все остальные  фрукты и ягоды, от черешни до  абрикосов,  для  здоровья опасности не представляли.