Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD curr
EUR curr
RUR curr
curr
РекламаПодписка на газетуПокупка газеты

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 
Корреспонденты «КН» проверили овощи, фрукты и ягоды на содержание нитратовКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Корреспонденты «КН» проверили овощи, фрукты и ягоды на содержание нитратов

Корреспонденты «КН» проверили овощи, фрукты и ягоды на содержание нитратов

Бытовой нитратомер одолжил нам один из читателей. Продукцию закупали по принципу «себе на стол». Немного того, другого, третьего. Интересно, насколько чистым окажется этот набор для семьи?

Результаты

Закупили почти два десятка видов фруктов и овощей. Естественно, были в списке и арбуз, и дыня. Их-то мы и проверили первыми. Увы, предельно допустимые концентрации нитратов (ПДК) оказались выше нормы. В арбузе – в 2 раза (122 мг/кг вместо 60). В дыне – почти в 3 раза (247 мг/кг вместо 90).

Экзамен не прошли абрикос и нектарин. Правда, превышение ПДК (60 мг/кг) нитратов прибор зафиксировал незначительное: 83 мг/кг и 75 мг/кг соответственно. Неудовлетворительную оценку получили также молодой картофель (276 мг/кг при ПДК 250 мг/кг) и репчатый лук (138 мг/кг при ПДК 80 мг/кг)

Не опасной для здоровья оказалась груша Дюшес, три вида яблок (Грушовка, Айдарет, Глостер). Все в порядке с нормами нитратов в кабачке, моркови, огурце, перце, помидоре и свекле. Это при том, что овощи, в отличие от фруктов, явно сильнее подвержены нитратному удару. От того и ПДК выше. Например, для свеклы допускается 1400 мг/кг. Кстати, лучший результат показала ранняя капуста. Количество нитратов – 38 мг/кг при норме 900 мг/кг.

Проверили и некоторые популярные интернет-советы по обнаружению нитратов на глаз. К примеру, подсказку смотреть на помидор в разрезе. У нитратного томата должны были быть желтые прожилки возле плодоножки. Однако прожилки были, а нитраты оказались в норме. Перепроверили еще один метод: говорят, что сверхнитратная мякоть окрашивает воду в розовый цвет. Ничего подобного: окрашивания воды не случилось.

Официально

Исследование плодоовощной и бахчевой продукции на содержание нитратов проводили и специалисты управлений по защите прав потребителей Костанайской области. Как сообщили в Департаменте по ЗПП, было отобрано 85 проб плодоовощной продукции и 11 бахчевой. Не соответствовали требованиям гигиенических нормативов три пробы арбузов и одна - винограда. Также в департаменте уточнили, что специалисты по защите прав потребителей могут осуществлять проверки торговых точек по обращениям граждан. Но только по конкретным фактам, если имело место причинение вреда жизни, здоровью, окружающей среде.

Какой вред нитраты могут причинить здоровью? Это соли азотной кислоты, которые не несут сами по себе угрозу, поскольку являются естественными составляющими пищевых продуктов растительного происхождения и воды. Однако попадая в организм вместе с пищей, они восстанавливаются до солей азотной кислоты - нитритов, становясь ядом. По словам главного токсиколога области Александра Сачко, тяжелые последствия отравления нитритами наблюдаются крайне редко. Как правило, они приводят к кишечной инфекции, вызывают воспаление кишечника, желудка. И пострадавшими от такого отравления занимаются в основном инфекционисты.

По словам заведующей инфекционным отделением областной больницы Ольги Курышовой, симптомы в данном случае классические: рвота, расстройство желудка, температура. Ольга Тимофеевна советует не заниматься самолечением, а сразу обращаться в больницу. В этом году пока еще таких отравлений не было. Как правило, отравление нитритами вызывают арбузы и дыни. Наплыв больных приходится на конец июля, август и сентябрь. Но в последние годы пострадавших становится все меньше – люди стали грамотнее и уже более осторожны в выборе овощей-фруктов.

Как понизить количество нитратов в овощах, фруктах, ягодах, зелени?
Положить в холодную воду на 15-20 минут
Кожицу с ранних плодов лучше счищать
Самый действенный способ – варка. Только сразу сливайте отвар
Перед тем как есть овощи или фрукты, в которых могут быть нитраты, примите аскорбиновую кислоту
В салаты добавляйте лимонную кислоту, гранатовый сок

Инна ШТЫКЕЛЬМАЙЕР, Мария ШИЛО
Фото Константина ВИШНИЧЕНКО

Просмотров: 4560
Комментариев: 0
Нравится: +6
КОММЕНТАРИИ
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
КОММЕНТАРИИ
Комментариев нет, станьте первым!
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Отправить
Последние новости
Нравится читателям
Взгляд со второго этажа
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ

* квартиру гостиничного типа 18 кв.м в центре на 1-комн.кв. в центре с очень хорошей доплатой, или продам. Тел.: 56-77-47, 8-705-451-14-61. 
* 1-комн.кв., р-н поликлиники №2, 3/6, 30 кв.м, на большую площадь без доплаты. Тел. 8-777-674-37-35. 
* 2-комн.кв. на 3-комн.кв. + доплата, не выше 3 эт., не меньше 65 кв.м. Тел.: 56-17-52, 8-705-141-88-11. 
* 2-комн.кв., 48 кв.м, на 1+1-комн.кв., 2-3 эт. с балконом, желательно р-н Западный или в центре, или продам. Тел.: 28-11-63, 8-777-741-57-81. 
* 2-комн.кв., 5/5, 48 кв.м, ул. план., дом кирпич., лоджия, на 1-комн.кв. в центре + доплата. Тел.: 50-96-35, 8-705-215-53-39. 
* 3-комн.кв., 4/5, 58,2 кв.м, кухня 7 кв.м., на 2-комн.кв. + доплата, 1-комн.кв. + доплата, или продам. Тел. 8-777-676-51-48. 
* 3-комн.кв., г. Тобыл, 1/2, 52 кв.м, на 1-комн.кв. + доплата. Тел.: 8 (714-55) 2-07-91, 8-707-783-19-30. 
* 3-комн.кв., г. Тобыл на меньшую с доплатой. Тел. 8-747-121-10-79. 
* дом, центр, 80 кв.м, газ, вода, септик, гараж, постр., 6 сот., на два отдельных жилья или на жилье в России. Тел. 50-18-02. 
* дом на квартиру + доплата 6 млн тг. Тел.: 54-42-00, 8-705-129-40-51, 54-98-16 (после 18.00). 
* дом, 120 кв.м, 4 комн., благоустр., газ, вода, баня, гараж железн., 10 сот., рядом казахская школа, детсад, на 2-комн.кв. + доплата. Тел.: 21-31-18, 8-775-165-32-04, 8-777-580-68-74. 
* дом, Центральный рынок, 91 кв.м, благоустр., ухожен., лет. кухня, гараж, надвор. постр., на 3-комн.кв. или 2+1-комн.кв., варианты. Тел.: 54-60-69, 8-705-669-92-13. 

 

Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
Информационная продукция данного сетевого издания предназначена для лиц, достигших 18 лет и старше
x
x
Регистрация


После регистрации Вы сможете комментировать материалы от своего имени, а также получить настройки недоступные неавторизованным пользователям.
x
Авторизация
Добавить приложение КН на главный экран