Специалисты подвели итоги работы за прошлый год.
В целом удельный вес несоответствующей по микробиологическим показателям безопасности продукции составил 6,6% ( в 2017 – 2,8%). Если по направлениям, то «молочка» – 7% (2017 – 0%), продукция мясоперерабатывающих предприятий – 11% (2017 – 6,5%). Больше всего несоответствий обнаружено по кондитерским изделиям – 17% (2017 – 10,3%). Потенциально опасная продукция была выявлена в семи кондитерских цехах Костаная и Аркалыка. В тортах и пирожных обнаруживались бактерии группы кишечной палочки, плесень и дрожжи.
Отмечено резкое ухудшение качества готовых блюд и кулинарных изделий, вырабатываемых предприятиями общественного питания – 12,4% (против 5,7% в 2017 году). Факты выпуска и реализации некачественной продукции выявлены более чем в половине из числа проверенных крупных кафе и ресторанов Костаная, Костанайского района, Лисаковска и Рудного. По результатам проверок выдано 230 предписаний об устранении нарушений, наложено 322 штрафа.
