В ТОО «Милх» порадовали – будут и новые вкусы, и подарки к 1 июня.
Лето на пороге. Ароматное, яркое, со вкусом... мороженого. Какой ребенок не мечтает попасть в цех, где делают любимое лакомство? Увидеть большущий чан с лакомством, завороженно смотреть, как оно наполняет хрустящие рожки. М-м-м... объедение. Даже я не отказалась в свои двадцать четыре годика.
Сразу развею миф: в цехе с мороженым не холодно, а очень даже наоборот. Процесс приготовления десерта называется... варка. Мороженое делают при температуре +60 градусов из натурального коровьего молока, сахара, сливочного масла или сливок. Плюс пищевые и вкусовые добавки (джем, паста, ванилин). В лаборатории все сырье проходит тщательную проверку на соответствие требованиям.
– Старт работе нашего цеха два года назад дал Нурсултан Назарбаев, – отметила технолог Анжелика Кирияк. – Начинали с пломбира и сливочного. Сегодня у нас уже 28 наименований и останавливаться не думаем.
– В детстве мечтали работать в таком цехе?
– Конечно! Это, наверное, мечта каждого ребенка. Работа интересная, да еще и вкусная. Особенно мне нравится, когда мы разрабатываем новые виды мороженого.
– А вы можете его пробовать?
– Это наша прямая обязанность. Каждое утро начальник цеха, я и лаборант пробуем смесь перед розливом, дегустируем и во время розлива, и в течение всего срока хранения. Все делается строго по ГОСТу, но может случиться разное.
– Дети приходят на экскурсии?
– Да, гости бывают часто. Вот недавно к нам приходили сразу 45 детей самых разных возрастов. А еще у нас есть мороженое под названием «Вкусное», название которого придумали сами дети. Мы для этого устраивали конкурс.
– Какое мороженое больше всего любят костанайцы?
– Дети чаще выбирают круглый стаканчик «Мальвина» со вкусом тутти-фрутти, а взрослые любят пломбир в плоских стаканчиках.
В цехе сейчас работают над новыми видами мороженого, расширением имеющихся линеек и разработкой новых необычных вкусов, которые пока в секрете. А еще в планах эскимо на палочке. Новинки, кстати, «Новому дню» удаются неплохо. Около года уже в магазинах можно найти 250-граммовое мороженое в бумажных коробочках с разными вкусами – от капуччино до дыни. А чего стоит их нашумевший «Черный принц»?!
– Мы первыми запустили его производство в Костанае, ну и получили неожиданный резонанс, – говорит технолог. – Все привыкли, что мороженое должно быть белое, а тут черное. Но в нашем черном мороженом нет ни капли красителя, все на основе натурального древесного угля, поэтому сто граммов в день это не только вкусно, но и полезно.
Кстати, продают костанайское мороженое по всему Казахстану и в России. Знают наше качество. Во время недавнего визита в область президент Казахстана Касым-Жомарт Токаев вручил директору ТОО «Милх» Сергею Блоку благодарственное письмо и Знак отличия за достижения в социально-экономическом развитии области.
Марина ПЕРВУХИНА
Фото Сергея МИРОНОВА и Самата КАРИМОВА
