Главная задача — избежать пищевых отравлений среди населения. Поэтому сотрудники департамента санэпидконтроля и его территориальные управления проводят активную информационно-просветительную работу.
- В праздник Курбан Байрам приносится в жертву животное, накрывается праздничный стол. Для профилактики инфекций необходимо жертвенных животных приобретать из благополучных хозяйств и при наличии ветеринарно-сопроводительных документов. Забой должен проводиться на площадках, отвечающих ветеринарно-санитарным требованиям, в специально оборудованных местах, - подчеркнул руководитель областного департамента санэпидконтроля Ермуханбет Даулетбаев. - По статистике именно в период массовых праздников возрастает число случаев острых кишечных инфекций, пищевых отравлений.
Возбудители острых кишечных инфекций в организм человека попадают с пищей, водой, у маленьких детей через грязные руки, игрушки. Санврачи рекомендуют проверять срок годности продукции и целостность упаковки, не хранить скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2-х часов ( это может привести к накоплению бактерий и токсинов), не допускать к приготовлению пищи больных людей с признаками ОРВИ или болезней ЖКТ, соблюдать дома правила личной гигиены и технологию приготовления блюд, сроки их хранения. Тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды перед употреблением под проточной водопроводной водой, а для маленьких детей ещё и кипяченой водой.
