Знаете, чем будет пахнуть грядущая зима? Земляничным вареньем!
А у некоторых и земляничным компотом. Ведь этой ароматной ягоды в регионе нынче видимо-невидимо. Народ с ней вежлив – кланяется каждой ягодке, собирает в кузовок.
В пояс
Такую картину сейчас можно увидеть абсолютно вдоль любой трассы в Костанайской области. Куда не глянь, везде стоят полусогнутые люди. На то мы и держали ориентир. Корреспонденты «КН» устремились к селу Октябрьское (бывший Казахстанец). И не прогадали. Выяснилось, что места эти ягодные, народом хоженые. Василий, к примеру, приехал в чистое поле вместе с женой. Спелыми плодами ведерко наполнилось в считанные часы.
– Мы в этом году впервые выехали за ягодой. Не сказать, чтобы прямо очень много здесь ее было, но она есть. Мы варенье из нее сварим. Мороки немного, помыл ягоду, сахара бросил, да и сварил. Хвостики мы не обрываем, от них организму много пользы, витаминов, – рассказал Василий.
Свою фамилию мужчина не назвал. Выразил на этот счет опасение. Мол, такое время сейчас – не знаешь куда наступишь. Вдруг оштрафуют? Или заставят платить налоги, например. Такие опасения высказали и другие охотники за земляникой. Спешим всех успокоить: нормы безвозмездного сбора листьев, стеблей, грибов и ягод до сих пор не утверждены. Пыль, поднятая чиновниками по этому вопросу в прошлом году, осела. Новшеств никаких. Так что собирать ягоду на территории гослесофонда можно однозначно.
Погода не помеха
Ягодники бесстрашны. Землянику они собирают и в дождь, и в пекло. Причем даже в полдень, когда солнечные лучи особенно беспощадны. Тому есть объяснение: ягодный век недолог. Упустишь момент и все, плоды засохнут либо загниют.
Некоторые землянику даже сушат. Такой опыт есть у Татьяны Калашниковой. Сушеные ягоды, говорит она, хороши для зимнего чая. Такой напиток и полезен, и ароматен. Также сушеные ягоды можно добавлять в кашу. Но в таком случае они будут жестковаты.
Татьяна приехала на поляну вместе с детьми-погодками. Глава семейства забирает домочадцев из леса только в конце рабочего дня.
– До того момента будем собирать. Ягоды много, хотим заготовить побольше. Такое обилие земляники мы связываем с паводком, в лесах-лугах много влаги было весной. Напилась земляника. И крупная такая попадается!
За два часа Калашниковы собрали пять литров ягоды. Собирать ее тяжело, говорит женщина, но зато дети на свежем воздухе гуляют, резвятся. А на прошлой неделе улов составил аж 15 литров земляники.
– Мы решили сделать запасы на несколько лет. София и Матвей хорошо мне помогают. В этом году впервые закатали компот. Зимой попробуем...
И собрали, и поели
Татьяна Татомирова приехала на природу вместе с семьей. Изначально планировали пикник. Однако одной лишь трапезой дело не обошлось.
– У Саши, сына моего, выходной сегодня. На месте решили совместить приятное с полезным – и покушать, и собрать землянику. Целое ведерко получилось! Чабреца еще собрали целый букет. Пахнет-то как, – поделилась эмоцией женщина.
В этом году землянику, кстати, можно купить на Центральном рынке. Ее здесь продают 1200 тенге за литр. На трассе дешевле – по тысяче за банку.
