Ученица 10 класса школы-лицея №1 Елизавета ГОРБАНЬ часто экспериментирует на кухне, в будущем хочет стать ресторатором.
Любовь к этому делу девочке привила бабушка. Она была профессиональным поваром и охотно делилась секретами. В девять лет Лиза под руководством бабушки испекла кексы с кусочками шоколада. С тех пор в доме печет Лиза.
Любимых блюд у девушки нет. Ей нравится и, что самое важное, она умеет готовить блюда как славянской кухни, так и европейской. Недавно она приготовила тайскую лапшу, получилась очень похожей на ту, что продают в магазинах. Еще освоила французские пирожные макаронс из миндальной муки. Любимое время для работы – ночь. Когда дом замирает, девушка готовит. Может лечь и в два ночи, и в шесть утра.
Мастичные торты Лиза не любит, потому что, несмотря на красоту декора, мало кто мастику кушает, а стоимость ее высокая, да и на весе торта сказывается. Нравится ей делать муссовые торты. Три шоколада – любимое лакомство всей семьи. А шоколадное печенье с глазурью прижилось после того, как муки дома не оказалось, и вместо нее она использовала какао-порошок.
Несколько лет назад Лиза закончила художественную школу, и это ей помогает. Уже пять лет она зарабатывает тем, что делает аквагрим и тату всем желающим. На заказ печет пряники и торты. Так заработала на профессиональный дорогой миксер «Кенвуд».
Кондитером девушка могла бы стать, но не хочет, желает быть ресторатором.
– Это сложное дело, и в нем важна точность, – говорит Лиза. – Это в борщ можно положить чуть больше или меньше картофеля, а в торт муки на глаз не положишь: он или получится твердым или не пропечется. Мне нравится свобода творчества, возможность экспериментировать.
Елизавета мечтает открыть в Костанае ресторан молекулярной кухни. Такая кухня очень дорогая, зато интересная. В ней привычным блюдам повара придают иную форму или меняют вкус. Девушка планирует поступить учиться на ресторатора в Челябинский русско-британский институт менеджмента. А на летних каникулах в детской библиотеке им. Ы.Алтынсарина пройдут ее мастер-классы по росписи пряников.
