Жительница Костаная Светлана ТОКУШЕВА открыла кулинарную студию в Костанае. Здесь белоручки могут стать настоящими богинями кулинарии.
Девочки с рождения органично вживаются в мир кастрюль и сковородок, с пирогами да тортами, с тетрадками для записи рецептов, с первыми самостоятельными экспериментами. А потом с рождением своей собственной семьи уверенно порхают на кухне. Мама Светланы всегда хорошо готовила и каждые выходные пекла разные вкусности. Но сама девочка особого интереса к плите не проявляла. Помогать помогала, но готовить начала, когда родила сына.
– Заметила, что большинство женщин в декрете, когда появляется больше свободного времени, начинают печь, пробовать новые рецепты. Просыпается желание удивлять и баловать родных и близких, – говорит Светлана. – Я тоже после рождения сына много времени посвятила кухне. Муж – сладкоежка, любит мою выпечку, а сын обожает итальянскую лазанью. Сын уже взрослый, но именно это блюдо для него символизирует дом. Лазанья всегда его ждет, когда он приезжает в гости.
В своих кулинарных способностях Светлана, экономист по профессии, не видела ничего особенного. Обычная женщина, обычная семья. Да и готовит вроде, как все. Но в один момент, полтора года назад, она вдруг захотела всё поменять и стать профи в кулинарии. Говорит, друзья и коллеги даже не удивились. Мол, Света всегда отменно готовила.
– Я заметила, что в больших городах популярны кулинарные студии, где проводятся мастер-классы, – рассказывает Светлана. – И мне очень захотелось, чтобы в Костанае такая студия появилась. Увы, не всегда есть возможность выехать на мастер-классы в Россию или в Астану, Алматы. То нет времени, то средств. Но не думала, что именно я подобную студию и открою. А когда это сделала, не была уверена, что все у меня получится.
Вот так полтора года назад в Костанае родилась студия «Lime» (studya_lime). Название придумал племянник, муж с техническим образованием помог с дизайном, мебелью. Закупили бытовую технику, а что-то, например, кухонный термомикс (комбайн), Светлана принесла из дома.
Сначала она пригласила костанайских мастеров, потом стали приезжать специалисты из Астаны, Алматы. На этой неделе, например, в ее студии поделится опытом профи из Бишкека. Мастер-классы разные – от шоколада до стейка. Сама Светлана учится и другим помогает. В студии на мастер-классы собираются и дети, и взрослые. Приходят как профессионалы, так и любители и даже ничего не умеющие. Возраст – разный, в основном женщины. Но мужчины тоже появляются, хоть и редко. В студии Светланы разгораются настоящие кулинарные баталии, и уже есть опыт проведения детских дней рождений в стиле «мастер-класс».
– Мне нравится, что авторы делятся своими наработками и секретами, выверенной и доведенной до совершенства рецептурой. В рецептуре люблю точность, – признается наша собеседница. – Кто-то полагается на ощущения, но мне важен точный рецепт, чтобы получился точный результат. Не экспериментирую. И наши участники мастер-классов должны быть уверены, что дома у них получится так же, как и в студии.
Свою основную работу – экономиста – Светлана не бросила, но заметила, что студия стала в ее жизни занимать большее место. Женщина не исключает, что скоро дело для души может стать делом всей жизни.
