Эта страница о представителях самых разных профессий. О тех, кто работает по призванию. О тех, кто по-хорошему болен своим направлением. Знаете таких? Сообщайте нам! Творческие технари, увлеченные инженеры, учителя и врачи от бога! А может быть, вы знаете повара, который чудачит и восхищает на кухне? Или дворника, который задает настроение всему двору? Приглядитесь к окружению. Такие герои достойны публикации о них.
Мы ждём ваши сообщения на редакционный WhatsApp 8-777-442-11-22. С пометкой «Профессии»!
Прошлый год для Карлыгаш БАТТАЛОВОЙ закончился хорошо. Даже очень хорошо – она воплотила в реальность свою детскую мечту.
Родом из детства
Мама троих детей открыла в селе Карасу единственную кулинарию. Идея такого кафе не нова. Когда-то в райцентре кулинария уже была, да вся вышла. С тех пор минуло почти 30 лет.
– Картинка из детства: мама покупает мне новое платьице и шляпку, вместе мы идем в кулинарию кушать пирожные. Это был чудесный день. Это воспоминание отложилось глубоко в моей памяти, оставило свой след, – рассказывает бизнесвумен. – Когда то кафе закрыли, я мечтала, что открою свое, когда вырасту. Обычные кафе-то у нас были. А вот такого, чтобы можно было просто попить чаю с пирожным, не было.
Картинка из детства: мама покупает мне новое платьице и шляпку, вместе мы идем в кулинарию кушать пирожные. Это был чудесный день.
И ведь открыла! Это случилось в ноябре прошлого года. В реализации задуманного помогла семья и государство – Карлыгаш получила грант в размере трех миллионов тенге. Все эти средства ушли на покупку специального кухонного оборудования. Помещение – в прошлом обычная квартира – купили и отремонтировали с мужем на личные деньги.
Выпекайся, торт!
Но сначала был хлеб. Со своим дедушкой пятиклассница Карлыгаш пекла его в круглой печке. Научилась быстро. Мыслей о том, что можно профессионально печь торты, тогда не было. Они появились, когда женщине стукнуло далеко за двадцать.
– До того момента я думала, что печь торты могут лишь избранные. Потом приготовила «Минутку» на сковороде. Мои дети до сих пор этот торт предпочитают всем остальным!
Рассказывать про торт «Минутка» мы не будем. Если вам интересен рецепт, найдите его в Интернете. Для своих клиентов Карлыгаш его не печет. Карасул я не п ред поч и тают «Красный бархат» и «Молочную девочку». За ингредиентами для своей выпечки женщина один раз в неделю ездит в Костанай, нигде ближе их не купить.
К слову, мечта Батталовой привела к созданию двух рабочих мест, она приняла на работу двух помощниц кондитера. В ближайшем времени хочет наладить другую, совершенно иную пищевую линию – создать ПП-меню для худеющих селян.
