Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD curr
EUR curr
RUR curr
curr
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
В Мире
Общество
Экономика
Политика
Коммуналка
Медицина
Образование
Интервью
Репортаж
Потребительский рынок

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 
Рисунки от «НОВВА»Костанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Рисунки от «НОВВА»

Рисунки от «НОВВА»

Название своего предприятия семья БУРЯК из Сарыколя придумала вместе, и имя каждого домочадца в нем прописала. Вместе они сегодня производят мясные деликатесы.


Любим глазами

Французы говорят: если бы им предложили сделать выбор между должностью короля и колбасника, выбор бы пал на последнего. И они не зря так считают – Франция на весь мир славится своими колбасами. С их мнением согласны и супруги Буряк из поселка Сарыколь. В 2015 году они открыли свое, может, и маленькое по сравнению с французскими цехами, но дружное семейное предприятие, назвав его «НОВВА». В аббревиатуру складно легли первые буквы имен всех членов семьи: родителей Андрея и Ольги и троих детей – Назара, Виталины и Вероники.

– Муж давно мечтал заняться производством колбасных изделий, и я была не против. Сегодня ни капли не жалеем, – говорит Ольга Буряк. – Нам предложили выкупить пустующее помещение бывшего колбасного цеха. Посовещавшись, взяли кредит по госпрограмме «Дорожная карта бизнеса» на девять миллионов тенге с удобными условиями погашения и низкой процентной ставкой. Зайдя в этот бизнес, мы поняли, что в нашей области очень высокая конкуренция. Чтобы быть на уровне, стараемся не отставать от новых технологий. Постепенно обновляем советское оборудование, которое нам досталось от прежних хозяев.

Закрыв первый кредит в этом году, семейная пара взяла еще один заем по госпрограмме через фонд «Даму». Буряки приобрели шприц для набивки колбас стоимостью 7,2 миллиона тенге.

– Он помог не только ускорить работу, но и улучшить наш продукт. Рисунок на срезе стал намного лучше. Он аппетитный, с равномерным и одинаковым расположением кусочков шпика, – подчеркнул Андрей Буряк.

– Вкусовые качества не изменились, – добавила Ольга. – Улучшился только внешний вид. Люди ведь у нас в первую очередь любят глазами.

Пробовать разрешается

В цехе работают 12 человек. И они постоянно в движении: рубят, наполняют черева, варят, коптят, чистят, солят, перчат. Обязанности директора и технолога на плечах Андрея Буряка. Он первым, кстати, и дегустирует продукцию. А следом за ним и все работники. Ольга Буряк заведует бухгалтерией и отделом реализации. Супруги практически днюют и ночуют в цеху. Ведь пищевое производство – это сфера, которой нужен постоянный контроль.

А начинается здесь все с качественного сырья. Мясо Буряки закупают в местных убойных пунктах. Для бесперебойной работы им необходимо порядка 10 тонн в месяц. Из-за большого разнообразия колбасных изделий существует и бесконечное множество используемых ингредиентов, хотя лидирует все-таки говядина.

– Проблем с сырьем нет. Сбои с поставкой иногда возникают в весенний сезон. Тогда мы завозим мясо из Костаная, – говорит Ольга. – А вообще в планах у нас построить свой убойный цех.

Мясо завозят в цех практически каждый день. Сначала его разделывают, вялят и отправляют на хранение. В камерах заморозки оно зреет четыре дня. Потом уходит в варочный шкаф, а оттуда в коптильный цех. Предприниматели мечтают приобрести термокамеру нового поколения, в которой колбаса будет вариться и коптиться одновременно.

На вкус и цвет...

В месяц ИП «НОВВА» производит около семи тонн колбасы. Первое время супруги изготавливали пять видов, а сегодня в ассортименте уже более тридцати наименований мясных деликатесов, половина из которых сделана по ГОСТу.

– Другую половину рецептов мы дорабатывали под себя и потребителя, – говорит Ольга. – В каждом регионе свой вкус: кому-то нравится одно, кому-то другое. Сарыкольцы больше всего любят ветчину, шпикачки, сервелаты, люксовую колбасу. Цены у нас ориентированы на разных покупателей. Ливерная колбаса стоит 540 тенге, а полукопченая от 900 тенге за килограмм.

Колбаса в числе любимых лакомств сарыкольцев, без неё не обходятся праздники и дружеские посиделки. Семейную продукцию за четыре года оценили и карасуляне, и жители областного центра. Поступают заявки и из других районов. Супруги планируют в ближайшее время приобрести вторую машину для доставки. Одна уже не успевает доставлять продукцию всем желающим.

 

Марина Первухина
Фото Сергея Миронова

 

Просмотров: 2024
Комментариев: 0
Нравится: +16
КОММЕНТАРИИ
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
КОММЕНТАРИИ
Комментариев нет, станьте первым!
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Отправить
Последние новости
Нравится читателям
ЖУРНАЛИСТЫ ПИШУТ
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
* продам лошадей на убой. Тел. 8-776-749-09-49. 
* баннеры, размеры разные, отл. сост., 500 тг/кв.м; кабель силовой 4-жильный, 50 м, 15000 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* бюст Ленина (бронза, чугун), 45000 тг. Тел. 8-747-685-40-65. 
* банки 2 л, 70 тг, 3 л, 90 тг, раковину с краном, 3500 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* весы 500 кг, витрины из ламината, недорого, срочно. Тел. 8-775-210-00-18. 
* газбаллон 27 л, 1500 тг, 5 л, 2000 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* зерноотходы качественные, в мешке 40 кг. Тел.: 50-43-87, 8-705-264-33-68. 
* ингалятор сов. пр-ва, 5500 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-64. 
* книги авторов: К. Булычев "Смерть этажом ниже", А. Серый: Нелюдь", "Волья ягода", "Бенефис для убийцы"; Г. Долгов "Корсары черного пикапа"; Братья Ивановы "Время убивать" два тома. Тел. 8-777-973-14-19. 
* купоны: "Ищу работу", "Предлагаю работу", "Твоё авто". Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* радиаторы отопления: алюминиевые, биметаллические, чугунные, производства России, КНР, Италии, оптом и в розницу. Гарантия, сертификаты, НДС, недорого. г. Костанай, ул. Лермонтова, 26А. Тел.: 21-19-92, 8-777-274-76-99. www.teplopribor.kz. 
* ружье ТОЗ-34, 12 калибр, вертик., обращаться с разрешительными документами. Тел. 8-707-379-58-93. 
* сборник детективов "Поединок"; книги авторов: В. Иванов "Кража", С. Родионов "Дьявольское биополе", А. Безуглов "Черная вдова", В. Горбунов "Кровь на подрамнике", Ю. Коротков "Яркое око"; косметич. эл. прибор "Харьковчанка-3", 6 насадок. Тел. 8-777-973-14-19. 
* слуховой аппарат "Орион-2Р" 16-канальный (Швейцария), выпуск 2017 г., на гарантии, цена договор. Тел.: 50-94-51, 8-777-914-87-58. 
* спутниковую антенну "Ямал" в комплекте, 25000 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* торговую витрину стеклянную (кубики), 30 тыс. тг. Тел.: 8-707-663-00-42, 8-747-165-44-16. 
* шампуры для шашлыка (нержав.), 18 шт., цена договор. Тел.: 37-12-64, 8-777-616-42-77. 
* ящики фанерные для перевозки пчелопакетов, 6-рамочные, 8 шт.; лампу керосиновую со стеклом; зеркало круглое с полочками, недорого. Тел.: 37-12-64, 8-777-616-42-77. 
* азбуку; большую личную библиотеку: многотомники, классика, приключения, фантастика, исторические, детскую лит-ру, книги казахских авторов, недорого. Тел.: 8-777-406-88-44, 8-775-519-24-74. 
* алоэ стеблями. Тел.: 53-58-56, 8-747-488-54-51. 
* алоэ 3-летнее, каланхоэ, герань, декабрист, хлорофитум, рэо, денежное дерево, колеусы, спатифиллум, молочай, сингониум, фикус. Тел.: 8-777-406-88-44, 8-775-519-24-74. 
* алоэ 8-летнее, алоэ вера 8-летнее. Тел.: 56-77-14, 53-56-63, 8-700-251-96-02. 
* алоэ 3-летнее, китайскую розу, клубнику (безусая многоразовая), лук индийский. Тел. 28-94-24. 
* антенны комн., 1500 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* банки 2 л, 3 л, 20 шт. Тел.: 53-19-78, 8-701-460-29-77. 
* блоки для фундамента, 4 шт., спальный мешок, недорого. Тел.: 56-15-39, 8-777-054-32-01, 8-747-296-58-41. 
* бочки под ГСМ, 100 л, 200 л, балон газовый на 20 л, бензобак на УАЗ, коптильню самодельную на 200 л. Тел. 8-705-562-29-35. 
* будку металлич. с летучки. Тел. 8-775-867-08-76. 
* велосипед для детей 5-7 лет, маш. дет. большую, з/ч к велосипеду "Урал", коляску летнюю. Тел. 50-18-02. 
* верстак слесарный, толщина 10 мм, с тисами большими, 30 тыс. тг. Тел.: 8-775-365-56-97, 8-778-241-68-83. 
* двери дерев. с коробками, нов., 5 шт. по 5000 тг. Тел.: 8-777-481-93-37. 
* домбру, рюкзак, антенну, колонку, ключи гаечные, банки с крышками, соковыжималку, антиквариат. Тел.: 28-11-63, 8-777-741-57-81. 
* домик для кошек, клетку для птиц, кресла, 2 шт., стол кухон., журн., письмен., казах. национальный, банки, 2 л, 3 л, качалку "Лошадка", б/у, недорого. Тел. 50-27-49. 
* ёмкость большую, недорого. Тел. 8-747-185-30-38. 
* картину муз., картины-чеканки, 2 шт., видеокассеты, 100 шт., замок дверной внутрен.; купоны: "Предлагаю работу", "Твой Авто". Тел. 8-707-664-84-98. 
* кирпич силикатный; столбы для ворот и заборов; емкости для воды, зерна; железо. Тел. 8-705-226-46-68. 
* книги художеств., фантастика, журналы, газеты советских времен. Тел. 26-04-23. 
* кресло-туалет, 20000 тг, рог сайгака, 17 см. Тел.: 26-39-03, 8-777-759-52-84. 
* купоны: "Авто", "Ищу работу", или меняю на "ТШ", "КН", "Курьер", цена договор. Тел.: 8-777-406-88-44, 8-775-519-24-74. 
* купоны: "Твой Авто", "Ищу работу". Тел.: 53-19-78, 8-701-460-29-77. 
* мангал, 35х35х60, толщина 4 мм, тисы слесарные со слесарным столом, хор. сост., недорого. Тел.: 8-775-365-56-97, 8-778-241-68-83. 
* мат турманиевый NM 2550 "Будь здоров" от Нуга Бест, 190х80. Тел. 55-53-47. 
* многолетники со двора, саженцы ранней клубники "Снежная Королева", выкопаю при вас, недорого. Тел.: 8-777-406-88-44, 8-775-519-24-74. 
* наждак, дрель, болгарку, шуруповерт, сварку, домкрат винтовой, домкрат для ремонта кузовов, котел эл., насос рычажный, эл. двигатель, маш. швейную, бочки 200 л. Тел.: 55-02-66, 8-777-302-59-36. 
* оконный блок пластиковый, бак 100 л для бани из нержавейки, мангал из газового баллона на 12 шампуров. Тел. 8-705-562-29-35. 
* полотна дверные с декорстеклом (800х2000), 3 шт., межкомн. 2-створч., 2 шт., на ванну и туалет (700х2000), 2 шт., недорого. Тел.: 37-12-64, 8-777-616-42-77. 
* профлист оцинков., 6 м, б/у, фанеру (финская) - 21 мм, б/у, стойку-струбцину, 2-3 м, треногу, унивилку. Тел.: 55-02-66, 8-777-302-59-36. 
* рассаду разовой клубники "Снежная Королева" (ранняя, крупная, сладкая, ароматная) по 100 тг. Тел.: 50-43-87, 8-705-264-33-68. 
* ручки дверные двухсторон., самозащелкивающиеся. Тел. 8-777-481-93-37. 
* сварочный аппарат, газонокосилку "Кусторез" (ручная), раковины с кранами, 2 шт., бочки железные с широкими крышками, 2 шт., недорого. Тел.: 28-96-69, 8-705-194-03-52. 
* сейф металлич. из 2 отделов. Тел.: 28-96-69, 8-705-194-03-52. 
* семена укропа (урожай 2019 г.), недорого. Тел.: 8-777-406-88-44, 8-775-519-24-74. 
* строительные вагончики, б/у, ящики металлич. (мульда), столбы дерев. (кругляк), профлист оцинков., 6 м. Тел.: 55-02-66, 8-777-302-59-36. 
* тележку грузовую, верстак, грабли, лопаты, топор, вилы, стеллаж металич., ванну железную. Тел. 50-18-02. 
* тел./факс "Panasonic", телефоны "Panasonic" (трубка), кнопочные; коньки роликовые, р. 38, муз. центр "Panasonic", компьютер в сборе + колонки. Тел.: 8-705-570-00-29, 8-702-797-72-19. 
* тренажер многофункциональный. Тел.: 28-94-24. 
* цветок диффенбахия большая и др. комн. цветы. Тел.: 55-76-43, 8-777-027-42-61. 
* цветы комн.: фикус, роза, золотой ус, алоэ. Тел.: 53-11-73, 8-777-636-81-20. 
* эл. вентилятор, советского пр-ва, раковину эмалир. белую, цена договор. Тел.: 8-705-544-58-30, 8-747-594-78-42. 
* эл. мотор, эл. насосы "Агидель", 2 шт., 5000 тг, кабель алюмин., пускатель, переключатели, навесы для окон. Тел. 8-705-226-46-68. 
Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
Информационная продукция данного сетевого издания предназначена для лиц, достигших 18 лет и старше
x
x
Регистрация


После регистрации Вы сможете комментировать материалы от своего имени, а также получить настройки недоступные неавторизованным пользователям.
x
Авторизация


Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Добавить свою новость