Нас окружают много вещей и действий, которые воспринимаются как само собой разумеющееся, но от этого не перестают быть значимыми. В этот раз корреспондент «КН» решила поработать в пищеблоке Костанайской городской больницы.
Знакомство
Поднимаемся на четвертый этаж в терапевтическое отделение. Нас встречает работник пищеблока Айгуль Хасенова. На голове у нее медицинский колпак со смайликами. Улыбается и Айгуль. Мое волнение улетучивается.
Узнаю, что раньше на территории больницы работал пищеблок, где повара готовили еду для пациентов. Теперь каждый год больница заключает договор с подрядчиком, который готовит вне медицинского учреждения и доставляет блюда в больницу. Меню, естественно, составляет диетсестра больницы. Кстати, в этом году исполнится четверть века, как Айгуль Хасенова трудится на своем месте. Не скрывает, что были предложения сменить работу, но она не захотела. Как говорится, прикипела к делу душой.
К нам заглядывает и.о. старшей медсестры Анжелика Рожкова. В больнице она работает полтора года процедурной медсестрой. Временно на период отпуска заменяет старшую.
– У нас два крыла. В первом гастропациенты, во втором – пульмонологические с пневмонией, астмой, ХОБЛ, – вводит меня в курс дела Анжелика Михайловна. – Утром ночная смена сдает информацию, сколько пациентов, сколько свободных коек, у кого какая диета. Сегодня у нас 34 пациента. Коек всего 53. Часть кардиопациентов лежит на третьем этаже. В отделении заведующий, два кардиолога, эндокринолог и три пульмонолога. Медсестры – старшая, две процедурные. Плюс санитарки, постовые, работники буфета.
Инструктаж
На часах 11.30. Скоро доставят обед. Пока ждем, Айгуль Хасенова знакомит меня с меню. На столах №7, 10, 15 будут суп на курином бульоне с яичными хлопьями и гречкой, тефтели с гороховым пюре и подливой. На столах №5, 9 – суп-лапша, полтавка с отварной курицей. Всем – витаминный салат из капусты и компот сладкий или без сахара.
– А когда утром кормить начинаете?
– Завтрак в 8.10, – отвечает Айгуль Хасенова. – Администрация приобрела термопосуду, чтобы пока идет раздача еды, она оставалась горячей. Все замечательно. Обед начинаем в 12 часов, после трех – полдник, ужинают пациенты в 17.30.
Замечаю на крючках четыре вида белых халатов – для получения пищи, раздачи, влажной и генеральной уборки. Такие нормы и их строго соблюдают.
– Причем халаты каждый день отдаем в прачечную, – уточняет Айгуль Хасенова.
Я надеваю белый халат, шапочку и перчатки. Айгуль в тазу разводит содовый раствор для обезжиривания посуды, мне вручает коробку с дезсредством. Таблетки «Дезотапс плюс» пахнут хлоркой. «Одна таблетка на десять литров воды. Вам надо набрать ванную воды и положить четыре штучки», – инструктирует Айгуль. С этим заданием справляюсь быстро. Меня отправляют к лифту встретить помощницу Айгуль – Розу Нурпаисову. Она работает санитаркой–буфетчицей уже семь лет. Я принимаю «эстафету». Тележка тяжелая, но я справляюсь. Следующий этап – переодеваюсь уже в другую одежду для раздачи пищи. Айгуль Максутовна просит сложить привезенный хлеб в специальный шкаф. Он вмещает в себя 12 «кирпичей» белого хлеба и четыре батона серого. Это на ужин. Хлеб для обеда уже порезан и сложен в пакеты.
Готовы в путь по отделению. Пациенты будут выходить из палат, принимать еду. На одной тележке обед, на другой – посуда для первого, второго, кисушки для салата, чайники с компотом. Обязательно берем несколько кружек и столовые приборы для тех пациентов, кто новенький, или у кого их нет. Естественно, «вооружаюсь» списком с номерами палат и фамилиями пациентов с указанием столов.
Вперёд, и с улыбкой!
Я выкатываю тележку с едой, Айгуль Хасенова – с посудой. «Не переверни!» – шутит фотокор Сергей Миронов, глядя на мое сосредоточенное лицо. Айгуль весело зазывает: «Обед!».
Из палаты №2 выходит пациент, второй – под капельницей. Беру список, спрашиваю фамилию: нужно же проверить номер стола. Так, Цороев, стол пятый. В чашу наливаю дымящуюся лапшу, в другую кладу полтавку с курицей. Второму больному мне нужно отнести еду в палату. Оправдываю свою медлительность тем, что первый день. Но пациент не притязателен. Улыбается на мое приветливое: «Приятного аппетита! Выздоравливайте поскорее!». Айгуль Максутовна своих пациентов и их меню знает как пять пальцев, мне же требуется время, чтобы разобраться и запомнить. Но уже через палату– другую, память не подводит. Меня хвалят. В четыре руки с Айгуль мы справляемся оперативно. Хотя я чувствую, что взмокла. Это только на первый взгляд кажется, что все просто.
Пациенты разные: одни веселые, другие мрачные, закрытые. Есть лежачие. Для них заношу в палату по тарелочке лапши. Медсестра покормит. Пациентам, которые под системами, принесем обед чуть позже.
