Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Подписка на новости
Разрешите отправлять Вам уведомления о важных новостях Костаная и Казахстана.
Разрешить
Не сейчас
Ставки на спорт
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD curr
EUR curr
RUR curr
curr
Правопорядок
Агро
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
Новости мира
Тема
Резонанс
Криминал
Общество
Люди
Регион
Интервью
Репортаж
Коммуналка
РекламаПодписка на газетуПокупка газеты

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 
Торт «Тирамису»Костанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Торт «Тирамису»

Торт «Тирамису»

  1. Главная
  2.   »  
  3. Блоги

Рецепт этого вкусного торта я нашла на сайте www.videoculinary.ru. Он получается нежным и очень вкусным. В редакции его оценили по достоинству. Попробуйте приготовить и вы.

Проще говоря, для сборки торта потребуется печенье «Савоярди», кофе и маскарпоне со сливками. Маскарпоне продается, но очень дорого. Его приготовить можно самим или заменить творожными вариациями.

Итак, для печенья «Савоярди», которое и используется в Тирамису, нам нужно 10 желтков, 7 белков, 270 г (11 ст.л.) сахара, 250 г муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя.

Для крема Тирамису - 300-350 мл домашних сливок, 5 желтков, 350 г сыра маскарпоне , 120 г (5 ст.л. сахара), 100 мл крепкого кофе, 1-2 ст.л. какао-порошка, вино — 120 мл. Я обошлась без алкоголя.

Готовим печенье. Желтки взбить с 7 ст. л. сахара, пока масса не станет пышной и не побелеет.

Отдельно взбить белки со щепоткой соли, а затем постепенно добавить 100 г сахара (4 ст.л. )

. Белки аккуратно вмешать в желтковую массу порциями.

Муку смешать с разрыхлителем

и просеять в нашу желтково-белковую массу

Аккуратно снизу вверх перемешать. Выложить тесто в силиконовый кулинарный мешок с круглой насадкой в 1 см

на противень, застеленный пергаментом, отсадить из мешочка палочки длиной 7 см

Запекать в разогретой духовке при 200 градусах 10-15 минут. Оно получается золотистым. Вынуть и дать остыть

А теперь возимся с кремом. В желтки всыпать сахар, добавить немного сладкого вина. Массу поставить на водяную баню и, помешивая, нагреть до 65-75 градусов

У меня есть специальный пищевой термометр

Снять с огня и взбить миксером в пышную пену до полного остывания

Для маскарпоне нужно взять пол-литра жирных сливок, довести их до кипения и вылить 2 ст.л. лимонного сока. Оставить на пару минут на огне, потом выключить. Сливки должны свернуться. Затем эту створоженную массу необходимо выложить на сито, выстланное марлей в несколько слоев и поставленное поверх кастрюльки, чтобы сцедить сыворотку. Буквально на час. Я взяла домашние сливки, но они оказались слишком жирными и упорно не хотели сворачиваться. Поэтому советую брать сливки 20-25 процентов жирности. Полученный маскарпоне перемешать со сливками, а затем и с яичной смесью и поставить крем в холодильник

В разъемную форму, если вы хотите потом его выложить красиво на стол, я же остановилась на стеклянной неразъемной форме, чтобы донести тортик без происшествий до редакции. Немного в форму выложить крема

Затем печенье обмакивать в кофе

и выкладывать поверх крема одним слоем 

Снова смазать кремом, выложить следующий слой промоченного кофе печенья 

Последним должен быть крем, который сверху посыпается какао-порошком через маленькое сито для равномерности покрытия

 И ставим на ночь в холодильник. А на следующий день можем лакомиться вкуснятиной!

Рубрика: Мадам Блюдо

Людмила КРУГЛОВА
все записи автора
Просмотров: 7723
Нравится: +2
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше



Последние новости
Опрос
Всего проголосовало:
Нравится читателям
Взгляд со второго этажа
Новости и события
в Казахстане
в Мире

Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
* ассенизаторскую машину в хорошем состоянии, недорого. Тел. 8-775-296-60-22. 
* батареи чугунные, б/у и новые, в любом количестве и состоянии, всегда дорого, возможен самовывоз. г. Костанай, ул. Лермонтова, 26А, с 9 до 18 часов. Тел.: 21-19-92, 8-777-274-76-99. 
* бусы янтарные; бюсты, статуэтки пр-ва СССР из чугуна, фарфора, бронзы; наградные значки; часы наручные; монеты царские, монеты РК; бинокль, мельхиор. Тел. 8-707-187-19-76. 
* газплиты, телевизоры, холодильники, лари, камеры, маш. стир., микроволн. печи, пылесос "Аква" (моющий), двери железные, матрас надувной. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* дубленку натуральную, р. 52, шапки муж. (норка, андатра), размеры большие. Тел. 8-702-438-04-22. 
* кухонный комбайн, мясорубку эл., блендер. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* мясо (говядина, конина, баранина, свинина), вынужденный забой, а также коров живым весом, возможен самовывоз. Тел.: 8-705-143-65-88, 8-747-035-23-99. 
* мясо (говядина, конина, свинина), вынужденный забой, возможен самовывоз. Тел.: 8-777-445-77-66, 8-775-331-20-70. 
* мясо КРС, лошадей, свиней; вынужденный забой, сами выезжаем, сами забиваем, электронные весы. Тел. 8-705-462-04-00. 
* прицеп для легкового а/м с документами, до 50000 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* стол стеклянный кухонный. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* талоны на бензин (АИ-92), газбаллоны разные, батареи, ванны, любой инвентарь, железные двери, гири, гантели, кеги, фляги. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* ноутбуки, компьютеры, смартфоны, айфоны, принтеры 3 в 1, ксероксы. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* холодильники, газплиты, микроволновые печи, телевизоры (ж/к, плазма). Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* электробензоинструмент, электросварку, электробензопилу, электростанцию, компрессор, мотокультиватор. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* аквариум 200 и более литров, можно с тумбой, недорого. Тел.: 55-32-69, 8-775-747-47-92. 
* алоэ, золотой ус, каланхоэ. Тел.: 28-94-24, 8-705-143-73-09. 
* библиотеку в томах, кулинарные книги, пословицы, поговорки; телевизор, муз. центр "Радиотехника", двухкассетник типа "Sony", "Panasonic"; стенку, люстру, вытяжку на газплиту, микроволновую печь. Тел. 8-702-438-04-22. 
* бытовую технику в неисправном виде; кровать железную, кресло офисное, стол-тумбу в любом состоянии. Тел.: 8-777-626-71-62, 8-747-465-07-31. 
* вазу хрустальную большую, можно фарфоровую; картину металлическую в красивой раме; дубленку импортную, р. 52-54, шапку норковую, р. 62. Тел. 8-702-438-04-22. 
* гармонь, б/у, недорого. Тел. 8-777-330-94-89. 
* дачу, СО "Химик" или СО "КЖБИ". Тел. 8-777-330-94-89. 
* квартиру киевской серии; холодильник "ЗИЛ". Тел. 8-747-763-76-14. 
* маску сварщика "Хамелеон" б/у, компрессор для аквариума, б/у. Тел. 8-705-562-29-35. 
* мат турманиевый от Нуга Бест, коляску инвалидную, недорого. Тел. 50-17-21. 
* микроволновую печь, телевизор, стиральную маш., холодильник, катушечный магнитофон, пылесос, в нерабочем состоянии. Тел. 8-747-828-02-79. 
* профлист, металлочерепицу. Тел. 8-777-330-94-89. 
* пух собачий, козий. Тел. 28-94-24, 8-705-143-73-09. 
* Соболь, УАЗ, ГАЗель, Волгу, Москвич-400 на з/ч и з/ч к ним. Тел. 8-771-270-88-23. 
* статуэтки фарфоровые и металлич., значки, медали, награды, броши сов. пр-ва, столовое серебро. Тел. 8-777-412-60-56. 
* статуэтки (бронзов., чугунные, металлич., фарфор.), старинные часы, монеты, награды и др.; купоны "ТШ", "Твой дом", "Предлагаю работу" в неограниченном кол-ве; гербициды; антиквариат; самовар на дровах, стол стекл. на кухню, тумбу под ТВ, блендер. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
Информационная продукция данного сетевого издания предназначена для лиц, достигших 18 лет и старше
x
Добавить приложение КН на главный экран