Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD
EUR
RUR
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
В Мире
Общество
Экономика
Политика
Коммуналка
Медицина
Образование
Интервью
Репортаж
Потребительский рынок
Итальянский лимонный тортКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Итальянский лимонный торт

Итальянский лимонный торт

  1. Главная
  2.   »  
  3. Блоги

Побалуйте себя изысканным лимонным вкусом. Не приторно сладко, но и не кисло.

Для теста понадобится 2 стакана муки (500г), 150 г сливочного масла, 1 яйцо,

0,5 ч. ложки соли, 0,25 ч. ложки пищевой соды или 1 пак. разрыхлителя, 1—2 ст. ложки сахара, 100 г сметаны.

Начинка: цедра и сок двух лимонов, 200 г (8 ст.л. ) сахара, 10 г сливочного масла, 4 яйца, 5 г желатина. Для итальянской меренги — 175 г сахара (7 ст.л. ), 50 г воды, 100 г белка (3 белка), 1 ст.л. сахара.

Сначала займемся тестом. Муку просеем горкой на стол, сверху — сахар, разрыхлитель или соду. Сделаем углубление и разобьем в мучную воронку яйцо, положим сметану, кусочки масла. 

Порубим ножом продукты и быстро замесим тесто. Затем сформируем его в виде шара, поставим на 1 час в холодильник. Затем тесто раскатаем и выложим в форму со съемным дном, сделаем бортики.

 Положим на него пергамент, засыплем фасолью или горохом. Я, вообще, положила на дно будущего коржа крышку. Выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Теперь готовим лимонный крем. Сок лимона, сахар, сливочное масло и цедру доводим до кипения. (фото 5) Добавляем перемешанные, слегка взбитые яйца с сахаром и провариваем минуты три

Крем заливаем в испеченный корж. Выпекаем еще минут 20. В крем можно добавить немного набухшего желатина.

Теперь очередь за меренгой. Пока торт печется, варим сахарный сироп. Проверяем на пробу в чашке с холодной водой. Если капля сиропа в воде катается в ваших пальцах в мягкий шарик — сироп готов. Выключаем и выливаем во взбитые до крепких пиков белок с сахаром.

Взбиваем меренгу до полного охлаждения. Чтобы ускорить этот процесс, я миску с меренгой ставлю в другую чашу, наполненную холодной водой. Меренгу выкладываем в кондитерский мешок и формируем на лимонном пироге розы.

Ставим в духовку еще минуты на две-три.

Нет мешка — просто выложите меренгу ложкой и вилкой сформируйте завихрения. И наслаждаемся остывшим тортом!!!! 

Рубрика: Мадам Блюдо

Людмила КРУГЛОВА
все записи автора
Просмотров: 3341
Комментариев: 0
Нравится: +2
КОММЕНТАРИИ
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
КОММЕНТАРИИ
Комментариев нет, станьте первым!
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Отправить
Последние новости
Нравится читателям
ЖУРНАЛИСТЫ ПИШУТ
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
* 1-, 2-, 3-комн.кв. в г. Костанае не дороже 5 млн 200 тыс. тг, не старше 1980 г.п. Тел. 8-701-149-29-31. 
* аккумуляторы, б/у, лом свинца, гелевые, высокая цена, обмен на новые, от 10 заводов-изготовителей, заключаем договоры на утилизацию, самовывоз. г. Костанай, ул. Уральская, 18; ул. Карбышева, 16, машинный двор; п. Затобольск, ул. Калинина, 42. Тел.: 8-777-197-94-95, 8-705-196-79-92, 8-777-302-06-80. 
* батареи чугунные б/у и новые, в любом количестве и состоянии. Всегда дорого. Возможен самовывоз. г. Костанай, ул. Лермонтова, 26А, с 9 до 18 часов. Тел.: 21-19-92, 8-777-274-76-99. 
* бусы янтарные; бюсты, статуэтки пр-ва СССР из чугуна, фарфора, бронзы; наградные значки; часы наручные; монеты разные, монеты РК, рога лося. Тел. 8-707-187-19-76. 
* задвижки, вентили, отводы, фланцы, эл. приводы, гайки, болты, гровер, шайбы, эл. изоляторы, фторопласт. г. Костанай, ул. Пригородная, 6Б. Тел.: 57-10-10, 8-705-462-96-86. 
* камеры, флиппера на грузовые и спец.шины, новые. Тел. 8-705-321-68-15 (WhatsApp). 
* контейнер 40-футовый морской 12-метровый. Тел. 8-705-321-68-15. 
* КРС, лошадей, в том числе и больных бруцеллезом, также закупаем вынужденно забитый скот, выдаем необходимые документы. Тел. 8-777-626-33-55. 
* мясо (говядина, конина, свинина), вынужденный забой, возможен самовывоз. Тел.: 8-777-445-77-66, 8-778-369-90-48. 
* мясо (говядина, конина, свинина), вынужденный забой, а также коров живым весом, возможен самовывоз. Тел.: 8-705-143-65-88, 8-747-035-23-99. 
* перемычки, кирпич красный б/у. Тел. 8-708-494-49-20. 
* прицеп для легкового а/м с документами, до 50000 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* талоны на бензин (АИ-92), газбаллоны разные, батареи, ванны, любой инвентарь. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* телевизоры ж/к, ноутбуки, компьютеры, смартфоны, айфоны, принтеры 3 в 1, ксероксы. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* химреактив (урзол черный-коричневый) для покраски шкур, перекахитин. Тел.: 74-41-81, 8-777-636-84-43. 
* электробензоинструмент, электросварку, электробензопилу, электростанцию, компрессор, мотокультиватор. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* алоэ, каланхоэ, золотой ус. Тел. 28-94-24. 
* ВАЗ или иномарку для себя, возможно с вложением; ГАЗ-52, -53: ассенизатор, бортовой, самосвал. Тел.: 8-705-558-47-08, 8-707-125-62-42. 
* газплиты, телевизоры, холодильники, лари, камеры, маш. стир., микроволн. печи, пылесос "Аква" (моющий). Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* граммофон, патефон, самовар на дровах с гравировкой фамилии мастера. Тел. 8-777-586-17-57. 
* луковицы гладиолусов, тюльпанов, георгинов; орхидею, хризантему, глоксинию. Тел. 21-26-67. 
* Москвич в отл. сост., прицеп с документами. Тел. 8-777-315-85-56. 
* Соболь, УАЗ, Волгу, ГАЗель, Москвич-401, и запчасти к ним. Крышу на УАЗ. Тел. 8-771-270-88-23. 
* старинные фотографии, открытки; книги, газеты, журналы до 1951 г.в.; старинные карты, атласы; альбомы для фотографии 1950 г. Тел. 8-701-789-95-35 (WhatsApp). 
* статуэтки металлич. и фарфоровые, значки, награды. Тел. 8-777-412-60-56. 
Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
x
x
Регистрация


После регистрации Вы сможете комментировать материалы от своего имени, а также получить настройки недоступные неавторизованным пользователям.

Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Авторизация


Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Добавить свою новость