Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Подписка на новости
Разрешите отправлять Вам уведомления о важных новостях Костаная и Казахстана.
Разрешить
Не сейчас
Ставки на спорт
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD curr
EUR curr
RUR curr
curr
Правопорядок
Агро
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
Новости мира
Тема
Резонанс
Криминал
Общество
Люди
Регион
Интервью
Репортаж
Коммуналка
РекламаПодписка на газетуПокупка газеты

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 
Итальянский лимонный тортКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Итальянский лимонный торт

Итальянский лимонный торт

  1. Главная
  2.   »  
  3. Блоги

Побалуйте себя изысканным лимонным вкусом. Не приторно сладко, но и не кисло.

Для теста понадобится 2 стакана муки (500г), 150 г сливочного масла, 1 яйцо,

0,5 ч. ложки соли, 0,25 ч. ложки пищевой соды или 1 пак. разрыхлителя, 1—2 ст. ложки сахара, 100 г сметаны.

Начинка: цедра и сок двух лимонов, 200 г (8 ст.л. ) сахара, 10 г сливочного масла, 4 яйца, 5 г желатина. Для итальянской меренги — 175 г сахара (7 ст.л. ), 50 г воды, 100 г белка (3 белка), 1 ст.л. сахара.

Сначала займемся тестом. Муку просеем горкой на стол, сверху — сахар, разрыхлитель или соду. Сделаем углубление и разобьем в мучную воронку яйцо, положим сметану, кусочки масла. 

Порубим ножом продукты и быстро замесим тесто. Затем сформируем его в виде шара, поставим на 1 час в холодильник. Затем тесто раскатаем и выложим в форму со съемным дном, сделаем бортики.

 Положим на него пергамент, засыплем фасолью или горохом. Я, вообще, положила на дно будущего коржа крышку. Выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Теперь готовим лимонный крем. Сок лимона, сахар, сливочное масло и цедру доводим до кипения. (фото 5) Добавляем перемешанные, слегка взбитые яйца с сахаром и провариваем минуты три

Крем заливаем в испеченный корж. Выпекаем еще минут 20. В крем можно добавить немного набухшего желатина.

Теперь очередь за меренгой. Пока торт печется, варим сахарный сироп. Проверяем на пробу в чашке с холодной водой. Если капля сиропа в воде катается в ваших пальцах в мягкий шарик — сироп готов. Выключаем и выливаем во взбитые до крепких пиков белок с сахаром.

Взбиваем меренгу до полного охлаждения. Чтобы ускорить этот процесс, я миску с меренгой ставлю в другую чашу, наполненную холодной водой. Меренгу выкладываем в кондитерский мешок и формируем на лимонном пироге розы.

Ставим в духовку еще минуты на две-три.

Нет мешка — просто выложите меренгу ложкой и вилкой сформируйте завихрения. И наслаждаемся остывшим тортом!!!! 

Рубрика: Мадам Блюдо

Людмила КРУГЛОВА
все записи автора
Просмотров: 5798
Нравится: +2
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше



Последние новости
Опрос
Всего проголосовало:
Нравится читателям
Взгляд со второго этажа
Новости и события
в Казахстане
в Мире

Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
Информационная продукция данного сетевого издания предназначена для лиц, достигших 18 лет и старше
x
Добавить приложение КН на главный экран