Готовить Лилия Демина любит с детства.
Как многие девчонки, сначала помогала маме на кухне, потом начала готовить самостоятельно. Нравилось создавать новые блюда, экспериментировать со вкусами. Но никогда всерьез не рассматривала кулинарное искусство как будущую профессию. По специальности логист по перевозкам, Лилия избрала совсем иной путь - не один год уже работает в салоне красоты. Но недавно получила новую специальность – технолога пищевой промышленности. А два года назад разработала рецептуру экологических чипсов и полезных десертов.
- Хочется готовить вкусно и полезно для своей семьи, чтобы не вредило фигуре, здоровью, - улыбается Лилия. – Наш сын Евгений – аллергик, но очень любит фрукты. Вот и спросил однажды меня, а бывают чипсы из фруктов. Я погуглила и оказалось, что бывают. С навыками новой специальности технолога для меня было несложно реализовать идею сына.
8-летний Женя – главный критик и эксперт на маминой кухне. А еще он ее помощник и герой канала в Инстаграмм (gurme_kst). Под присмотром Лилии Женя печет разные вкусняшки самостоятельно. Когда мама приготовила по своей технологии экочипсы, сыну они понравились. Правильно высушенные, без пропитки сахарным сиропом или еще какими-нибудь искусственными добавками, они быстро стали популярными среди подруг и коллег Лилии. А потом и вовсе вышли в народ.
Чипсы из груш, ананаса, киви, банана, апельсина, кокоса, сливы, клубники… Приготовить полезное лакомство можно из любого фрукта. Более того, за счет технологии Лилии в чипсах сохраняются вкус и аромат. А еще коробочка полезного лакомства выглядит симпатично. Достойный подарок, когда не знаешь, чем удивить именинника. Для Лилии важно не только вкусно приготовить, но и красиво оформить. И ожидания от стильной коробочки, как правило, у сладкоежек оправдываются.
Потом у Лилии начались эксперименты с полезными десертами. Необычное безе – миндальное, шоколадное или кофейное. Зефир из натурального пюре на агар-агаре (растительный желирующий компонент - Прим.авт.) Более того, Лилия разработала рецептуру зефира для аллергиков, больных сахарным диабетом, вегетарианцев. Правда, такой зефир долго не хранится. Его нужно скушать в течение двух дней. А еще мало кто может устоять перед апельсиновыми конфетами в шоколадной глазури. Да и мармелад на свежевыжатом соке без желатина очень привлекателен.
Так увлечение полезными лакомствами стало для Лилии больше, чем хобби, оно превратилось в настоящее семейное дело. Желающих попробовать необычные сладости становилось всё больше. Одних женских рук не хватало. К приготовлению экочипсов подключились муж и сын. Особенно, когда Лилия приходит из салона уставшей, ей всегда на кухне помогает с заказами супруг Руслан. Он тоже любит готовить, и часто супруги Демины колдуют на кухне вместе. Сегодня они поделятся с читателями очень легким рецептом, с которым на раз-два справился Женя.
Людмила Круглова
