Да с обновленным меню! Два месяца вынужденного простоя из-за карантинных мер не прошли даром.
Мечта
Столовая «Jac Aru» рассчитана на добрую сотню посетителей. А с учетом VIP-зала число посетителей еще больше. Хозяйка точки общепита Тогжан МАСЕРБАЕВА говорит, что сотрудники вышли на работу с полными карманами энтузиазма. И это неудивительно: столовая не работала два месяца, заскучали дома.
К открытию собственного дела семья Масербаевых шла долго. Супруг предпринимательницы 17 лет проработал поваром, отсюда и мечта – открыть свою точку общественного питания, в которой будет вкусно по-домашнему и недорого. Накопив немного собственных средств, в 2008 году семья открыла первую столовую близ железнодорожного вокзала. А через десять лет – в 2018 году – бизнес-вумен решила расширить бизнес и приобрела здание площадью 282 квадратных метра. Это помещение и стало новой столовой «Jac Aru».
Обновление
Годом позже встал вопрос о закупе нового оборудования и ремонте здания. Узнав о государственной программе «Еңбек», Тогжан обратилась за консультацией в фонд «Даму». Профинансировалась через Народный банк. Проект на общую сумму 15 млн тенге был одобрен со ставкой 6% годовых. Кроме того, Масербаева воспользовалась гарантией «Даму» в размере 7,5 млн тенге. И вуаля! В преддверии нового 2020 года столовая «Jac Aru» распахнула свои двери.
Теперь аркалыкчане и гости города могут там не только вкусно поесть, но и провести праздники, свадьбы, юбилеи. Посетителей всегда много, ведь место для столовой выбрано весьма удачно – она находится рядом с поликлиникой, колледжем, педагогическим институтом, общежитиями, почтой, организациями.
Планы
Во время простоя столовая не работала даже навынос. Естественно, такой поворот сильно ударил по кошельку хозяев. Благо что банковская организация пошла на уступки и дала трехмесячную отсрочку по платежам. Очередной платеж состоится в июне, есть время заработать.
– Сейчас мы работаем, но пока с ограничениями. Наши посетители соблюдают дистанцию, больше 30 человек одновременно не запускаем. Хочу сказать, что посетители пошли к нам сразу, спрос есть. Люди устали сидеть дома, – рассказывает Тогжан.
В декабре в столовой заменили все кухонное оборудование – от жарочных шкафов, холодильников до линии раздачи. На этом обновления не закончились.
– К работе после карантина мы приступили с обновленным меню. Разнообразили ассортимент горячих блюд и кондитерских изделий. Думаю, что сейчас наше дело пойдет хорошо, скоро выравняемся! Ведь у нас есть и другие планы. Например, хотим открыть собственный цех по производству полуфабрикатов, – говорит бизнес-вумен.
