В конце прошлой недели жителям Лисаковска приготовили сюрприз специалисты отдела внутренней политики города. Заведующий проектным офисом «Рухани жаңғыру» Айман Кадырханова инициировала проведение «Бауырсақ day» в Лисаковске. Изначально понятно, что идея обречена на успех. Кто ж не любит баурсаки? Но организаторы поставили перед собой задачу не только угостить земляков, но и донести до них самые важные мысли.
– Мы хотим популяризировать казахское национальное блюдо бауырсак. Лучший способ для этого – ознакомить людей с рецептами приготовления, показать культуру и традиции. Благодаря проекту все узнают способы приготовления, значение слова и, конечно, попробуют угощение, – объяснила Айман Кадырханова.
Приготовление
«Бауырсақ day» задумывался как масштабное мероприятие, но и тут коронавирус немного сбил планы. В итоге волонтеры посетили несколько уважаемых в городе женщин. Там для Instagram транслировали процесс приготовления, а хозяйки делились личными секретами.
Почетный житель Лисаковска Бактылы Мукатаева тоже пригласила к себе девчонок-волонтеров, которых курирует местный молодежный ресурсный центр. Она показала им, как правильно обращаться с тестом, как нарезать баурсаки, и рецептом тоже поделилась.
– С детства умела печь баурсаки, это было как нечто само собой разумеющееся. С годами получалось всё лучше и лучше. Вообще, у каждой хозяйки свои секреты. Моя семья обожает баурсаки. Название произошло от слов «баурласу», «баур», что означает «стремление к объединению, родству». И это правильно. Когда мы готовим баурсаки, то дома всегда много людей. Я внучку научила печь, теперь у нее получается даже лучше. Просим ее всегда побаловать нас, – рассказывает Бактылы Жургенбаевна. Ее за помощь в подготовке акции поощрили благодарственным письмом.
Угощение
Девочки-волонтеры попробовали баурсаки. Многие впервые готовили их. Дома они обещали попробовать приготовить баурсаки самостоятельно. Задача на сегодня – угостить баурсаками земляков.
Они отправились в парк и, соблюдая все санитарные правила, угощали прохожих. Пока те пробовали горячие баурсаки, волонтеры рассказывали об истории блюда и объясняли, что оно должно стать национальным брендом.
– Нам кажется, что для дня баурсаков надо выделить отдельную дату и праздновать. Идея великолепная! Спасибо организаторам за её воплощение, – говорили прохожие.
Приготовьте и вы баурсаки дома и выкладывайте свои успехи в соцсети.
