Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD curr
EUR curr
RUR curr
curr
РекламаПодписка на газетуПокупка газеты

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:       Инстаграм             ВКонтакте           Фейсбук          Одноклассники            Телеграм                             Ватсап  «КН»    8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:       Инстаграм             ВКонтакте           Фейсбук          Одноклассники            Телеграм                             Ватсап  «КН»    8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:       Инстаграм             ВКонтакте           Фейсбук          Одноклассники            Телеграм                             Ватсап  «КН»    8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:       Инстаграм             ВКонтакте           Фейсбук          Одноклассники            Телеграм                             Ватсап  «КН»    8-777-442-1122 

 

 
Столовая №5 меняет облик: «КН» вспомнили ее прошлое и узнали будущееКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Столовая №5 меняет облик: «КН» вспомнили ее прошлое и узнали будущее

Столовая №5 меняет облик: «КН» вспомнили ее прошлое и узнали будущее

  1. Главная
  2.   »  
  3. Новости
  4.   »  
  5. Общество
 

В Костанае дом по адресу Тарана, 135 был построен для энергетиков в 1969 году.



На первом этаже здания в 1970 году была открыта столовая, ставшая символом советского общепита в Кустанае. Советской столовой больше нет, сейчас там идет капитальная реконструкция. Дальнейшее предназначение помещения обсуждается учредителями.

1600 квадратных метров. Деревянные столы (1,80 на 90 см), никелированные стулья из Украины. Металлический потолок, элементы внутреннего оформления из Омска. Мрамор (им были облицованы несущие колонны и входная группа) из Атырау. На всем лежал отпечаток советской традиции декора. Яркий элемент – пол из мраморной крошки, панорамные витринные окна. Но самый важный в столовой – от ее появления до закрытия – советский ГОСТ в приготовлении блюд.

– Визитной карточкой столовой №5, наверное, был «Целинный шницель», – рассказала Галина Бородина, один из учредителей компании «Элита 95». – Всё рассчитывали в точности до граммов по «Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания». Не добавляли усилители вкуса, разрыхлители, соевое мясо – только натурпродукт. И важнее всего – работали повара со стажем 40 лет. Хранители вкуса советской эпохи.

Галина Владимировна трудилась в столовой №5 35 лет. По ее словам, расцветом были 80-е. 90-е стали общим испытанием – столовая спасалась тем, что активно сотрудничала с благотворительными организациями (они давали здесь обеды для нуждающихся). Столовая устраивала ярмарки, свадьбы, обеды для участников спортивных, культурных мероприятий. Панихиды занимали особое место в работе предприятия. Их проводили в столовой регулярно (до последнего времени тоже). «Советский вкус и пролетарские цены» – такой девиз однажды высказал один из постоянных клиентов.

– А что стало причиной закрытия столовой?

– Сильным ударом, конечно, стала пандемия и ограничения. Но в целом изменились и пристрастия молодежи. Студенты, наши приоритетные покупатели, выбирают бургеры, денеры, а комплексные горячие обеды хоть и полезнее, дешевле, но, наверное, для них уже не такие вкусные...

В помещении сейчас идет реконструкция. Ответственные на стройплощадке поделились: «Помещение уже требовало реконструкции, ему 50 лет. Сейчас рассчитывают оптимальные варианты предназначения бизнес-площади. Вероятнее всего, останется столовая. Точно можем сказать, что ночного клуба здесь не будет».

Так будет выглядеть столовая  после реконструкции

На подоконнике лежит упомянутый «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» в красном переплете. На листе печать «Государственного банка СССР», что придает книге вес и респектабельность. Сборник открыл на странице с рецептом: «Рыба жареная с гречневой кашей и сметанным соусом». Граммы, нетто, брутто – рецепт можно повторить, но советский вкус, наверное, уже не вернется.

Фарид Дандыбаев flluggerr@mail.ru 54-23-10
Фото  автора 
Просмотров: 8330
Комментариев: 0
Нравится: +48
КОММЕНТАРИИ
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
КОММЕНТАРИИ
Комментариев нет, станьте первым!
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Отправить
Последние новости
Нравится читателям
Взгляд со второго этажа
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ

* Комнаты в общежитии тепло, тихо. г. Тобыл (бывш. п. Затобольск).Тел. 8-777-252-76-78. 

 

Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
Информационная продукция данного сетевого издания предназначена для лиц, достигших 18 лет и старше
x
x
Регистрация


После регистрации Вы сможете комментировать материалы от своего имени, а также получить настройки недоступные неавторизованным пользователям.
x
Авторизация
Добавить приложение КН на главный экран