Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Подписка на новости
Разрешите отправлять Вам уведомления о важных новостях Костаная и Казахстана.
Разрешить
Не сейчас
Ставки на спорт
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD curr
EUR curr
RUR curr
curr
Правопорядок
Агро
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
Новости мира
Тема
Резонанс
Криминал
Общество
Люди
Регион
Интервью
Репортаж
Коммуналка
РекламаПодписка на газетуПокупка газеты

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 
Вокруг да око-коло. Все, что вы хотели знать о куриных яйцахКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Вокруг да око-коло. Все, что вы хотели знать о куриных яйцах

Вокруг да око-коло. Все, что вы хотели знать о куриных яйцах

Качество продукта, его свежесть и сюрпризы, которые могут преподнести покупателям куры-несушки. Накануне Пасхи на скопившиеся вопросы и претензии наших читателей отвечает менеджер отдела реализации АО «Север Птица» Нина Король.



Это чисто?

– Купила в магазине лоток яиц этой фирмы. Не в первый раз обнаруживаю, что яйца оказываются грязными. Разве это допустимо? Ведь они хранятся в холодильнике вместе с другими продуктами. Мне кажется, это негигиенично.
Ксения Т.


– Загрязненным считается яйцо, если пятно покрывает больше 1/8 поверхности скорлупы. Это могут быть следы от пола клетки или транспортера. При сборе яиц в птичнике загрязнения действительно могут появиться. Такое яйцо, которое не соответствует требованиям ГОСТа, отсортировывается отдельно и продается только в цеха промышленной и кондитерской переработки. В остальных случаях мойка яиц перед употреблением легко решает эту проблему.

По словам Нины Король, после покупки следует помыть даже те яйца, которые внешне кажутся идеально чистыми.

– Скорлупа может быть заражена, ведь на фабрике яйца не моют. Но не забывайте: защитная жировая пленка в таком случае смоется и микроорганизмы будут попадать внутрь яйца через поры. Вымытый продукт может храниться в холодильнике не более 7 суток. Срок хранения немытых яиц увеличивается до 25 суток. Если же температура будет близкой к нулю градусов, срок хранения составит уже 90 дней.



Опасное везение?

– Купила отборные яйца. В лотке 20 штук. И все до одного оказались с двумя желтками! Невероятное везение. Безопасны ли такие яйца? Ведь два желтка – это скорее редкость, чем стандартное явление. Это не аномалия?
Ирина В.


– Наличие двух желтков в яйце встречается в период, когда птица находится в стадии разноса, цикличность яйцекладки только устанавливается. Другими словами, это явление встречается лишь у молодой птицы и оно вполне нормальное. Такого яйца на производстве немного. И его вес всегда составляет более 80 граммов. Именно поэтому оно попадет в категорию отборных, но может оказаться и в первой, и во второй категории.



Частично тухлое?

– Стараюсь всегда покупать яйца лотками по 30 штук. Обычно выбираю яйца С3, они самые мелкие, но и самые дешевые. С виду это обычные яйца с белой скорлупой, придраться здесь не к чему. Но уже не в первый раз замечаю странности после варки: сваренный белок местами покрыт темными пятнышками. Уж не начинает ли такое яйцо портиться?
Шолпан Ж.


– Нет, оно не начинает портиться. Такие мелкие яйца обычно несет молодая курица. В них действительно могут встречаться включения, порой даже кровянистые. Такое случается, если надрывается сосуд. Тогда фолликула и капелька крови попадают вместе с желтком в яйцевод и формируется такое вот яйцо. При термической обработке это яйцо может иметь пятнышко коричневого цвета, но продукт вполне пригоден для употребления в пищу.
Марина КОСТРОВА kostrova.marina@mail.ru 54-22-24
Просмотров: 13721
Нравится: +1
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше



Последние новости
Опрос
Всего проголосовало:
Нравится читателям
Взгляд со второго этажа
Новости и события
в Казахстане
в Мире

Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
Информационная продукция данного сетевого издания предназначена для лиц, достигших 18 лет и старше
x
Добавить приложение КН на главный экран