Ирина КАЦ из Тобыла нашла свой рецепт отдыха. Это роспись пряников!
Она экономист по специальности, работает в сфере строительства. Кулинарить очень любит с детства. В ее семье все женщины вкусно готовят. Мама обожала создавать необычное из обычного и считала, что пища должна быть разнообразной. К тому приучала и свою дочь. Наша героиня помнит, как мама однажды даже пожарила осьминогов. А мамина мама еще и быстро готовила. Ирина стремится к бабушкиному темпу на кухне до сих пор.
Первое блюдо у нее получилось лет в двенадцать. Начинала с простого – жареная картошка, борщ... А теперь на кухне виртуоз. Ей ничего не стоит снять чулочком шкурку щуки (поверьте, это непросто!), нафаршировать ее и запечь. Или блинами с фаршем начинить курицу так, что от костей у птицы только крылья остаются. А в разрезе все это выглядит как сруб дерева. А если торт, то с разными начинками. Чем сложнее рецепт, тем интереснее.
Любовь к пряникам возникла лет пять назад. Просто увидела в Интернете красивый пряничный домик и захотелось сделать подобное своими руками.
– Он был не простой, а с окнами из леденцов, – рассказывает Ирина. – Я сделала. Пряничные домики мы развезли родственникам. Правда, оказалось, не до конца просушила глазурь – стенки покосились. Но все равно от них родные были в восторге. Пробовала разную рецептуру, нашла свою. Для меня пряники расписывать – отдыхать душой. Очень помогает расслабиться и от всего отвлечься. Порой жаль, что много времени своему хобби выделить не могу. Хочу развиваться дальше.
Сегодня пряники в доме Ирины стали традиционным атрибутом и подарком родным к праздникам – 14 февраля, 8 марта, Пасха, Новый год... У пряникодела две дочери 14 и 15 лет. Вовсю помогают маме на кухне. И сами готовят. Старшая обожает китайскую кухню, младшая – выпечку. Вот маленький тортик сделала и... его продала! В семье Ирины друг друга поддерживают. Даже родня из Германии по видеосвязи спрашивает: что сегодня Ира напекла? А к Пасхе наша героиня печет и украшает не только тематические пряники, но и сдобные, вкусные куличи. Они традиционно появляются на пасхальном столе этой дружной семьи.
РЕЦЕПТ ОТ ГЕРОЯ
КУЛИЧ «ДЛЯ САМЫХ БЛИЗКИХ»
В чашу с вечера положить 2 ч.л. сухих дрожжей, 200 г мягкого сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 стакана изюма и 1 стакан теплого молока. Перемешать, накрыть полотенцем и оставить на столе до утра. Утром в эту массу добавить 3 стакана муки, ванилин по вкусу. Замесить тесто, разложить в подготовленные формочки. Дать постоять минут 30-40, чтобы тесто увеличилось в два раза. Выпекать при температуре 200 градусов до готовности. Делаем глазурь и украшаем.
