В Костанае стартовала первая в регионе линия по переработке остатков хлебобулочных изделий.
![](https://sun9-east.userapi.com/sun9-31/s/v1/if2/8a3Rao7KfUolRmexULiNAUtZ5cD39RohNGP0gnlBn3IvwYF3KeKOgM-B44sZ71EzNZ2mXsOa0Z00inva6cFsHwHV.jpg?size=2560x1707&quality=96&type=album)
Да-да, все именно так. Подобный бизнес-проект уже пять лет налажен в Алматы. Недавно он был запущен и в Нур-Султане. Костанай – третий город республики в этом списке. В регионе раздельный сбор хлеба и хлебобулочных изделий начался весной текущего года. У истоков экологического стартапа стоит предприниматель Карлыгаш ИБРАГИМОВА.
Делать было нечего...
Наша героиня – предприниматель средней руки с большим стажем. Торгует одеждой. Ее муж Азыркан – простой охранник. Зимой, когда ни работы, ни клиентов почти нет, они смотрят телевизор. Так было и минувшей зимой, когда супруги из ТВ-сюжета узнали о переработке хлеба в Алматы. Позже они нашли контакты тамошних бизнесменов и поехали в южную столицу, чтобы воочию увидеть и понять весь процесс.
![](https://sun9-north.userapi.com/sun9-78/s/v1/if2/YeXFYYV1hLoX2cKJBdnYVNqy_6MuJWE-XTSADvWGyI1T9Aps0sNc8_NxnVecgty0hUeVu790quJtay8VC9zUoVud.jpg?size=2560x1707&quality=96&type=album)
– На фоне подорожания кормов переработка хлеба – это отличная идея, решила я. Зачем выбрасывать то, чем можно накормить скотину? Многие сейчас выживают благодаря хозяйству, – говорит бизнесвумен.
Энергии женщины можно только позавидовать. Весь процесс она наладила в считанные месяцы. Не стала ждать ни грантов, ни выгодных кредитов. И вуаля! – процесс пошел.
– В начале сомнений было много. Главное – будут ли горожане выбрасывать остатки хлеба именно в наш контейнер? Наберем ли мы такие объемы, чтобы успешно работать? Потом убедились: хлеб есть. А значит, и работа для нас будет.
Контейнеры
Синие такие, с яркой надписью. Видели? Так вот, объедки закидывать нужно в них.
![](https://sun2.dataix-kz-akkol.userapi.com/s/v1/if2/R4miz6LP-l-B_Eh3zGYMBMismQaaeh79e9Ov2Vu8XN2F3wDLic4eoGpIkRqsdOfRol0dAF6c41o0MjJC_iPhCqPm.jpg?size=1440x2160&quality=96&type=album)
– Можно выбрасывать не только остатки хлеба, но и всех хлебобулочных изделий, включая печенье. На данный момент пункты сбора есть в микрорайонах «Береке», «Арман», «Юбилейный», – рассказывает Ибрагимова.
В итоге что только не бросают граждане: остатки бесбармака, плов, подгузники – все это добро приходится выгребать вручную. Есть и заплесневелые продукты. Все это свидетельствует о невнимательности или невысокой культуре жителей.
![](https://sun9-east.userapi.com/sun9-60/s/v1/if2/VO5jhOExJK_QKf-ZuKz_5GZoENHLHb45hJeKQFVh_Eb_4sgDRWXxbyHuM96Vp72jgQLZ5i8SgPKsqaXXma16J3Xm.jpg?size=2560x1707&quality=96&type=album)
Пока контейнеров 30. Азыркан сам их смонтировал, приварив части таким образом, чтобы содержимое контейнера нельзя было вытащить наружу. Их можно установить гораздо больше, но вот беда: купить контейнеры в Костанае сложно. Поиски продавца пока не увенчались успехом, но они продолжаются.
Процесс
Наличие ярких контейнеров – это лишь верхушка айсберга. Настоящая работа начинается после их вскрытия. Содержимое сортируют и тщательно просушивают дома на продуваемой сетке в течение пары дней. Потом перевозят в арендованное помещение, где установлено оборудование.
![](https://sun9-north.userapi.com/sun9-77/s/v1/if2/0X4JnolKmYEj0TdmAAY1f_xc1RvYykyrs7Xo4slHexl5Q2A_APDPv2qiYGdPH7-YZjy490avYPl-DUBrFsS0-YJr.jpg?size=2560x1707&quality=96&type=album)
Сухари высыпают в измельчитель (он даже целую буханку может перемолоть). Измельченное до муки сырье попадает в емкость, а оттуда – в гранулятор.
В помещении пахнет хлебом и почему-то отрубями. Запаха испорченных продуктов нет.
![](https://sun9-north.userapi.com/sun9-81/s/v1/if2/ndRHhMg4mG7hK3nClOWjiIL1O5SRH8pG7UiJf-Z2VtFTjeog9-k36yAOVp_6cPhVvecCwn5q5eK3mZrHE5k0eox0.jpg?size=1440x2160&quality=96&type=album)
К слову, в процессе задействована семья Карлыгаш. Муж берет на себя всю физическую работу, внук Данияр помогает деду. На Карлыгаш – бухгалтерия и связи с общественностью.
– Сначала сама искала покупателей, теперь они меня находят. Продаем мешками. Один килограмм гранул – 110 тенге. Наш корм намного выгоднее, потому что гранулы – это экономично. Всего горсточка нужна для подкормки: это спрессованный концентрат, – объясняет женщина. – Скотина на таком прикорме хорошо набирает массу, нагуливает жирок. Он подходит для всех – мелкого, крупного скота и птицы. А главное, наш корм не связан с урожаем пшеницы. Будет урожай или нет, как поменяется цена кормов после уборочной кампании – большой вопрос. Мы от этого не зависим.
Без плесени
Каждый контейнер рассчитан на 200 литров. Но Ибрагимовы не дожидаются наполнения под крышку. Дожидаться – значит, дать хлебу заплесневеть. Чтобы этого не допустить, собирают накопленное строго через день. Зимой можно реже.
![](https://sun1.dataix-kz-akkol.userapi.com/s/v1/if2/ewl9AuBk8-M1tABZiIjqaZOiIt7ck8WI97J1k5V8FL0CiUsx8SE2EhPUn0uryE2ZgNAkANTj12c4XybMUZewzXus.jpg?size=2560x1707&quality=96&type=album)
– Что тут сказать: пока мы не зарабатываем ничего. Вложили уже более двух миллионов тенге, частично оказались в долгах. Если дело пойдет хорошо, до конца года отработаем вложения. Хотя бы выйдем в ноль. Мы же оплачиваем аренду здания – это 100 – 150 тысяч тенге в месяц. Плюс транспортные расходы. Пока о заработке речи даже не идет, – признается Карлагаш. – Но мы не унываем, настроены только на успех!
ЗАМЕТКИ НА ПОЛЯХ
Во время нашей беседы за гранулами приехал покупатель – предприниматель Николай Копач. Мужчина занимается реализацией корма для сельхозживотных в Костанае и в Карасуском районе. Гранулы купил впервые. Забрал все, что было в наличии. – Я уверен, что спрос на эту продукцию будет. Раньше мне приходилось искать сухари и хлебную крошку на мельницах и пекарнях. Спрос был хороший. Весь секрет здесь в дрожжах – это самый главный витамин роста для скота. Недаром же говорят: растет как на дрожжах... Витамин роста и ещё одна жизнь хлеба В Костанае стартовала первая в регионе линия по переработке остатков хлебобулочных изделий. емой сетке в течение пары дней. Потом перевозят в арендованное помещение, где установлено Сухари высыпают в измельчитель (он даже попадает в емкость, а оттуда – в гранулятор. В помещении К слову, в процессе задействована семья Карлыгаш. Муж берет на себя всю физическую работу, внук Данияр помогает Во время нашей беседы за гранулами приехал покупатель – предприниматель Николай Копач. Мужчина занимается реализацией корма для сельхозживотных в Костанае и в Карасуском районе. Гранулы купил впервые. Забрал все, что было в наличии. – Я уверен, что спрос на эту продукцию будет. Раньше мне приходилось искать сухари и хлебную крошку на мельницах и пекарнях. Спрос был хороший. Весь секрет здесь в дрожжах – это самый главный витамин роста для скота.