Супруги Екатерина и Андрей МЫТЬКО год назад начали свое дело. Птичье.
Курлы-курлы
«Фермерский дворик» расположился в поселке Ударник Костанайского района в стенах бывшего советского ангара. Алабай Бася недовольным рыком встречал нас, непрошеных гостей. А вот кошка с котятами от любопытства выскочили нам под ноги. Белоснежные индюки с голубой шеей и индюшки с розовой лопочут на своем. Курлы-курлы...
Владимир Сологубовас здесь живет. Разбил огород, посадил цветы в импровизированные клумбы. Вот он приносит мешок корма и высыпает в специальную кормушку. Птицы сразу же устремляются на знакомый звук.
– У индюшек корм должен быть всегда, – отмечает Екатерина Мытько, хозяйка большой стаи. – Птица распределена по возрастам. В одном вольере двухмесячные, в другом – трехмесячные. А вот этим уже четыре-пять. В таком возрасте принято забивать птицу. Больше шести месяцев не держим, так как у них проявляется желание размножаться...
– Так , наоборот же, хорошо. Яйца, потомство...
– Наша порода мясная. Эта разновидность птиц свои качества потомству не передает и не предназначена для размножения в неволе. Для получения поголовья приходится вновь и вновь скрещивать индюков разных пород. Поэтому яйца закупаем.
Одно яйцо стоит 1200 тенге. Сначала их приобретали в Канаде. Сегодня из-за проблем с логистикой закупают в Европе. Андрей Мытько показывает инкубатор. Яйца находятся здесь 30 дней при определенной температуре. Их периодически переворачивают. Но даже при надлежащем уходе выход из них всего 60%.
Зимой вольеры супруги утепляют. Конечно, в морозы затраты на содержание птицы больше, чем летом, но не повышать же из-за этого цену в холодный сезон...
Под контролем
Предложения провести экскурсию на ферму поступают, но супруги отмахиваются. Птицу берегут. К осени всегда дают витамины. Никакими препаратами или антибиотиками не стимулируют. Птицы сами растут. Средний вес индейки от 8 до 16 килограммов. Есть индюшки помельче – от 4 до 8 килограммов.
Планировали супруги открыть свой отдел на фермерском рынке, но передумали. Не готовы продавать замороженное мясо.
– Магазины предлагали сотрудничество, – говорит Екатерина. – Отказались. Сложно в чужом магазине контролировать свежесть продукта.
Так что пока продают продукцию со двора под заказ. Жаль только, что приходится выбрасывать чистое перо, которое по своим свойствам не уступает лебяжьему, говорят фермеры.
И себе, и людям
Екатерина и Андрей не думали, во что выльется решение два года назад завести индюшек на домашнем подворье. Тогда остановились на популярной мясной породе Хайбрид Конвертер. За крупные габариты и умение бегать со скоростью 45 км/ч птиц прозвали индостраусами. Но такие результаты пернатые выдают только при опасности. В целом миролюбивые, приспосабливаются к любому климату и стойки к большинству заболеваний.
Мясо супруги оценили. Так как они ведут здоровый образ жизни и занимаются спортом, вопрос питания актуален. Андрей, инженер-строитель по специальности и совсем не сельский человек, предложил супруге индюшачью бизнесидею. Ни на какую господдержку молодые не рассчитывали. Только на себя. Нашли место, двух помощников, закупили оборудование для убоя и обработки птицы, инкубатор.
– Я про фес сио наль ный пиар-менеджер, – рассказывает Екатерина. – Всегда что-то продавала, не свое, и мечтала открыть производство. Но не индеек. Наше общее дело скорее больше для души, чем для заработка.
В соседнем ангаре Мытько завели для себя кур, есть два быка и две коровы. «Фермерскому дворику» уже год. Не исключено, говорит Екатерина, если цены и дальше будут расти, придется обращаться за поддержкой к государству. Корм уже подорожал на 40 процентов.
