Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Подписка на новости
Разрешите отправлять Вам уведомления о важных новостях Костаная и Казахстана.
Разрешить
Не сейчас
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD curr
EUR curr
RUR curr
curr
Правопорядок
Агро
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
Новости мира
Общество
Экономика
Политика
Коммуналка
Медицина
Образование
Интервью
Репортаж
Потребительский рынок
РекламаПодписка на газетуПокупка газеты

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:       Инстаграм             ВКонтакте           Фейсбук          Одноклассники            Телеграм                             Ватсап  «КН»    8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:       Инстаграм             ВКонтакте           Фейсбук          Одноклассники            Телеграм                             Ватсап  «КН»    8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:       Инстаграм             ВКонтакте           Фейсбук          Одноклассники            Телеграм                             Ватсап  «КН»    8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:       Инстаграм             ВКонтакте           Фейсбук          Одноклассники            Телеграм                             Ватсап  «КН»    8-777-442-1122 

 

 
С головой уйти... под землюКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93С головой уйти... под землю

С головой уйти... под землю

Бывший криминалист Аслан ДЮСИНБЕНОВ на дачном участке начал выращивать батат. Время первого урожая.



Делу время

Восемь с половиной соток земли. Тут и домик с летней верандой, и баня, и теплица.

– Родители купили эту дачу, когда приехали в 90-х на историческую родину, – рассказывает Аслан, который родился в Свердловской области. – Парень я деревенский, к труду приучен. С детства помогал родителям, которые держали небольшое хозяйство, хлопотали в огороде. На зиму крутили варенья-соленья.

В Костанае Аслан окончил последний класс в школе, своей будущей профессией выбрал службу в полиции. Пошел по стопам родителей. 10 лет работал следователем, потом криминалистом. Итого четверть века. Свободного времени было немного, поэтому после выхода на пенсию Аслан с головой ушел в то, к чему ранее тянуло, но не получалось отдаваться сполна. Дача.

– Загорелся вырастить что-то необычное, – рассказывает Аслан. – Начал с обычной картошки. Точнее, с не совсем обычной. Интересовали новые сорта. Даже к российским селекционерам обращался. Узнал про нашего ученого Андрея Удовицкого. И в год пандемии получил от него несколько клубней фиолетового картофеля – сортообразцы для разведения.

За три года несколько фиолетовых клубней породили десятки кустов. В палитре существуют сорта картофеля с зеленой, кремовой, желтой, красной, розовой мякотью. Аслан об этом растении может говорить часами. Как лучше хранить, как лучше сажать, ухаживать, защищать от болезней... И на волне изучения картофельного вопроса возникло желание попробовать вырастить батат.



На вкус и цвет

Аслан выкапывает несколько кустов. Точнее, сначала подкапывает. Иначе батат не вытащить. Стряхивает землю, промывает. И вот в моих руках батат сорта Порту Батерраба. Внешне похож на морковку с кожурой редиса. Откусываю – внутри белая мякоть. Вкус немного напомнил капусту кольраби, крахмалистости вообще нет. Вкусно!

– Батат – такая родня картофелю, о которой можно сказать: седьмая вода на киселе. Внешне похож на большой вьюнок. В классификации видов батат относят к травянистой лиане с длинными ползучими стеблями-плетями. Зато клубни у него с белой, желтой, оранжевой, розовой, кремовой, красной или фиолетовой съедобной мякотью. От цвета зависит вкус, – поясняет Аслан. – Сорт с оранжевой мякотью по вкусу напоминает микс тыквы и моркови, с фиолетовой – ближе к свекле. А так как в батате меньше крахмала, чем в картофеле, он очень полезен для диабетиков, гипертоников, тех, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом.



Прежде чем заняться разведением батата, Аслан, как и в случае с картофелем, обратился к специалистам. Зимой получил от них посылку с пятью разными сортами – Винницкий розовый, Порту Батерраба, Джерси, Баю Белл, Борегард. Батат прихотливее, чем картофель, говорит наш герой. Сначала желательно прорастить клубни. Потом получить из них рассаду. И только потом в грунт.

Осень – время собирать урожай. Конечно, из-за климата батат некрупный, но, главное – батат. Его, кстати, не надо варить – так он вкус теряет. Обычно жарят или запекают, делают из него чипсы. Супруга Аслана Жанна, посыпает батат специями, сдабривает маслом, после чего отправляет в форму для запекания и в духовку. Большой семье Дюсинбеновых новый продукт нравится.

В земле остаются еще четыре вида. Собирать урожай будут чуть позже. Сейчас Аслан думает, где хранить клубни. Ведь батат любит сухую прохладу. Вот такая задачка. Уверены, наш герой ее обязательно решит.

 
Людмила КРУГЛОВА  vorona_l@mail.ru 39-25-02.
Фото  Сергея МИРОНОВА 
Просмотров: 1043
Комментариев: 0
Нравится: +14
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
Последние новости
Нравится читателям
Взгляд со второго этажа
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
Информационная продукция данного сетевого издания предназначена для лиц, достигших 18 лет и старше
x
Добавить приложение КН на главный экран