Снежное одеяло преобразило поля, где совсем недавно шла многоголосая уборочная страда. Теперь здесь тишина. Но земледельцы не ушли на отдых. Не утихает работа там, куда перевезли выращенный урожай. В числе горячих точек – овощехранилища.
И всё в нём!
Те, кто не знает, где находится сокровищница КХ «Искра» Денисовского района, могут пройти мимо, не заметив ее, потому что видна лишь небольшая часть помещения – въездная группа. Все остальное скрывается под землей.
Вы скажите, мол, о каких сокровищах может идти речь? Да о самых настоящих, поскольку овощи – это кладезь витаминов, микроэлементов, белков, углеводов и клетчатки. При минимальном содержании жира. Взять тот же картофель. Молодой 150-граммовый клубень в мундире имеет половину рекомендованной ВОЗ суточной нормы витамина С для взрослых. Плюс витамины В2, В3, В6 и В9. А еще калий, кальций, железо, марганец и магний. Ну чем не драгоценность?!
Кстати, глава семьи Бисимбаевых – Кудайберген Хайдарович, – при создании КХ «Искра», изначально сделал упор именно на картофель. Это было более тридцати лет назад, (тогда хозяйство имело лишь пятигектарную делянку). Потом она выросла: сейчас поле «Искры» 105 гектаров. На нем в этом году картофель занял 20 га, а десять га отдали капусте. Эти овощи крестьяне сейчас поставляют жителям близлежащих сел Денисовского района и Житикары.
Продуманная технология
Подземное овощехранилище Бисимбаевых имеет весьма характерную особенность в сравнении с подобными специализированными складами. Имеется в виду то, что здесь нет современной системы микроклимата с элементами автоматизации, круглосуточного контроля и т.д. Зато есть отработанна я практика надежного хранения выращенного урожая с помощью простых методов. От зимних холодов овощи защищает толстая земельная крыша и несколько ворот. Есть, конечно же, и вентиляция. А если вдруг морозы крепчают, то на помощь приходит печка «бумеранг», которая без труда доводит температуру до нужного уровня.
Как пояснила супруга главы КХ Сария Ишбулдовна, на складе круглый год работают четыре-пять человек. Как правило, это жительницы села Ырсай, где и находится «Искра». Кстати, в день нашего приезда они занимались капустой. А картофель уже заложили на хранение. Но это не значит, что теперь эти контейнеры отправлены в дальний угол и забыты на какое-то время. Как раз, наоборот: каждый день примерно тонну продовольственного картофеля отправляют покупателям, а состояние семенного на протяжении зимы находится под контролем – при необходимости его перебирают.
Сейчас в овощехранилище КХ «Искра» не менее 160 тонн картофеля и около ста тонн капусты. Есть еще морковь и свекла, но они были посажены на маленькой делянке для потребностей Бисимбаевых и тех людей, которые работают в хозяйстве. Так что эти овощи не фигурируют в отчетности КХ.
Натурпродукт
Прошедшим летом редкие дождевые тучи упорно обходили стороной крестьянское поле. Поэтому приходилось использовать свою поливную систему. И тем не менее картофельная плантация нынче выдала искровцам до 230 центнеров клубней с гектара. При подобных условиях это весьма неплохая урожайность. Но не думайте, что тут используют какие-то особенные покупные удобрения, вызывающие рост продуктивности поля. Хотя у крестьянского хозяйства есть своего рода секрет, который здесь не скрывают.
Обратите внимание на то, что из 105 гектаров, которые «Искра» имеет, была засажена лишь третья часть. Вот в этом и заключается суть фишки: после того, как земля дает урожай, Бисимбаевы дают ей два года отдыхать. Причем в один год на поле делают черный пар, улучшающий физические свойства почвы и усиливающий деятельность полезных микроорганизмов. А на другой год сеют сидеральную культуру, допустим, озимую рожь, которую потом запахивают в почву в качестве зеленого удобрения. За многие годы было доказано, что такой бережный подход к земле, в совокупности с использованием натурального биологического удобрения, стал мощным фактором повышения плодородия крестьянского поля.
Кстати, по словам Кудайбергена Хайдаровича, его овоще- хранилище обеспечивает очень низкий процент потерь продукции при ее хранении. Хотя, казалось бы, что это невозможно при отсутствии современной высокотехнологичной системы. Причина такого надежного хранения, пояснил глава КХ, все та же – натуральность выращиваемой продукции. То есть здесь нет никакой «химии». И все обработки поля – только вручную. Потому вполне понятно, почему уже много лет в числе постоянных покупателей овощей КХ «Искра» – школы, детские сады и ряд предприятий общепита города Житикары.
