Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Подписка на новости
Разрешите отправлять Вам уведомления о важных новостях Костаная и Казахстана.
Разрешить
Не сейчас
Ставки на спорт
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD curr
EUR curr
RUR curr
curr
Правопорядок
Агро
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
Новости мира
Тема
Резонанс
Криминал
Общество
Люди
Регион
Интервью
Репортаж
Коммуналка
РекламаПодписка на газетуПокупка газеты

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 
Солёная тенденцияКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Солёная тенденция

Солёная тенденция

На днях Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала на своем сайте статью об уровне потребления соли в Казахстане. Материал процитировали многие казахстанские СМИ. Предлагаем ознакомиться с полным текстом статьи в переводе «КН».


Фото foxnews.com

17 граммов смерти

В Казахстане, где соль – это существенный ингредиент мно­гих традиционных блюд, врачи все больше обеспокоены рас­тущим уровнем гипертонии и инсультов, вызванных чрезмер­ным потреблением соли. Сегод­ня сердечно-сосудистые забо­левания – главный драйвер ран­ней смертности в стране. Более чем 42 тысячи смертей ежегод­но, и высокое потребление соли – это решающий фактор.
 
По данным председателя правления Национального цен­тра общественного здравоохра­нения МЗ РК Жанар Калмако­вой, средняя норма потребле­ния соли для казахстанца – 17 граммов в день. Это почти в че­тыре раза больше, чем рекомен­дованные ВОЗ пять граммов.

Рискованная традиция

«В Казахстане существует традиция заготавливать мясо на зиму, – объясняет Калмако­ва. – А эта традиция требует интенсивной засолки». Одна­ко проблема выходит далеко за рамки заготовки мяса.
 
Исследование, проведенное европейским подразделением ВОЗ в 2017 году совместно с Ка­захской академией питания, по­казало, что особенно много соли содержится в домашней лапше (5,6 г на порцию), плове (5,2 г) и донере (4,3 г). Это соответству­ет 112,4%, 104,2% и 85,4% реко­мендованного ежедневного мак­симума соответственно.
 
Избыток соли в пище увели­чивает риск инфарктов, гипер­тонии, диабета и других забо­леваний, связанных с высоким кровяным давлением и уровнем холестерина. Вышеперечислен­ные недуги – это причина 87% смертей в стране, тогда как ми­ровой показатель – 71%.

Дорожная карта питания

С целью решить проблему Казахстан предпринимает уси­лия сократить потребление соли. Правительство с помо­щью ВОЗ и ЮНИСЕФ разрабо­тало дорожную карту питания на 2022-2025 годы. Специаль­ная рабочая группа работает над национальной политикой сокращения потребления соли, сахара и трансжиров.
 
«Регулирование потребления соли – наиболее эффективная мера предупредить развитие гипертонии и сердечно-сосу­дистых заболеваний. Это под­тверждено исследованием ВОЗ и ООН 2019 года, – говорит Лау­ра Утемисова, сотрудник офиса ВОЗ в Казахстане. – Пакет мер в течение 15 лет принес 118 тенге прибыли на каждый вложенный в программу тенге».
 
Впрочем, это проблема не только Казахстана. В солевой диете нуждается весь европей­ский регион. Однако обычные люди не могут самостоятельно бороться с этим. Большинство из них даже не отдает себе от­чета в том, что их еда чрезмерно соленая. Задача по плечу толь­ко государственным органам и производителям пищевых про­дуктов. Снижение солепотре­бления должно стать результа­том их совместных действий.

Здоровая пищевая среда

Существует популярный сте­реотип, что бизнес-интересы и проблемы здоровья несовмести­мы. Считается, что, если прави­тельство введет специальные ограничительные меры и стан­дарты, местные производители пострадают. Другой стереотип: если продукты будут содержать меньше соли, это приведет к снижению продаж и произво­дители снова проиграют.
 
«Это не соответствует исти­не, – считает доктор Викрама­сингх, советник ВОЗ в сфере питания, физической активно­сти и здоровья. – Есть доказа­тельства, что внедрение соот­ветствующего законодательст­ва создает равные условия для всех компаний. Таким образом, предприятия, которые сокра­тят содержание соли, не будут подвержены дискриминации, и можно будет добиться улуч­шений во всей продовольствен­ной системе. Сегодня у прави­тельств и пищепрома есть воз­можность создать более здоро­вую продовольственную среду, которая может ежегодно спа­сать тысячи жизней».
 
Правительство Казахстана предпринимает важные шаги в плане пропаганды здорового питания и образа жизни. На­пример, в 2014 году было при­нято решение ограничить ис­пользование трансжиров в про­изводстве продуктов питания. В стране приняты меры по по­вышению физической активно­сти, такие как строительство велосипедных дорожек и попу­ляризация спорта.
 
«Положительные изменения уже происходят. Потребление соли в Казахстане немного сни­жается с 2010 года, и страна стремится сохранить эту тен­денцию», – считает Лаура Уте­мисова.
Мурат ТЮЛЕЕВ tma2014@mail.ru 
Просмотров: 440
Нравится: +0
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше



Последние новости
Опрос
Всего проголосовало:
Нравится читателям
Взгляд со второго этажа
Новости и события
в Казахстане
в Мире

Наши проекты
ПроектыБлогиО редакцииРекламодателямКонтакты
Информационная продукция данного сетевого издания предназначена для лиц, достигших 18 лет и старше
x
Добавить приложение КН на главный экран