Потенциал отечественной сельскохозяйственной отрасли колоссален... Вокруг Казахстана огромные рынки сбыта, которые нуждаются в качественных продуктах питания. Стратегическая цель нашей страны – стать одним из ведущих аграрных центров Евразийского континента
Президент РК К. ТОКАЕВ, Послание народу Казахстана, 1.09.2023 г.
Привлекает качество
Перед воротами ТОО «Аман ХПП» (бывшее ТОО «Аманкарагайский элеватор») Аулиекольского района стояло несколько груженых КамАЗов с прицепами. Одна из машин поехала к зданию лаборатории, где автоматически стали отбирать пробы зерна. Водители грузовиков, конечно, хотят, чтобы очередь продвигалась быстрее.
– Стараемся как можем, – говорит директор элеватора Татьяна Кривцова. – Но у зерна, которое нам везут, высокая влажность. Поэтому нам часто приходится пропускать его два раза через сушилки. Их, кстати, у нас четыре с общей пропускной способностью не менее двух тысяч тонн в сутки. Но дополнительная сушка зерна резко снижает производительность этих агрегатов.
С ТОО «Аман ХПП» заключили договоры не только аулиекольцы, но и хозяйства Карасуского, Наурзумского и Амангельдинского районов. Для многих из них такое плечо перевозки довольно большое. Но сельчан привлекает качество услуг, предоставляемых предприятием. Тут уместно привести интересный пример. Как известно, в прошлом году костанайские аграрии сделали ставку на выращивание масличной культуры сафлор. Так вот, его многие элеваторы области принимать не захотели, потому что эта культура сложная при ее подработке. Зато аманкарагайцы согласились работать с сафлором. В итоге его основная часть прошла именно через этот элеватор.
Горячая работа
Татьяна Кривцова подвела нас к одной из сушилок. Про сильный шум говорить не будем: это и так понятно. Особенный момент то, что в этом году в ТОО «Аман ХПП» переоборудовали две сушилки – они стали работать на природном газе. Конечно, это потребовало огромных затрат, зато такая реконструкция однозначно способствовала повышению качества предоставляемых услуг.
Как подчеркнула директор, одна из особенностей этого года – прорастание зерна в некоторых партиях, имеющих даже не очень большую влажность. Их тоже приходится пропускать через сушилки, чтобы полностью остановить процесс прорастания.
Пока на элеваторе идет работа по приемке и подработке нового урожая, на другом участке предприятия продукцию костанайских аграриев уже отправляют на экспорт. В частности, в Туркменистан.
Ароматное подразделение
Именно так можно назвать пекарню, которая тоже входит в структуру ТОО «Аман ХПП». Славный коллектив! Аманкарагайские пекари производят почти пять десятков наименований. Тут и классический формовой хлеб, и бездрожжевой, и ржаной, и подовый, и всевозможные батоны, самая разная сдоба, восточные лепешки, кондитерские изделия... Иными словами, настоящее изобилие прекрасного вкуса.
В эту пекарню мы приехали не первый раз. Примерно года полтора назад имели удовольствие познакомиться с яркими представителями хлебной отрасли, которые действительно вкладывают силы и душу в создание самого ценного продукта всех народов мира – хлеба! Помнится, тогда нам рассказали о новинке. В пекарне установили оборудование для производства слоеного теста. После чего начали производить новые кондитерские изделия. К тому же тесто поступило в продажу, чему обрадовались многие местные хозяйки. Ведь сделать самостоятельно слоеное тесто не так-то просто. Зато какие вкусные из него получаются пироги. Хоть с мясом, хоть со сладкой начинкой
На этот раз мы услышали другую новость: совсем недавно пекарня тоже стала работать на природном газе, установили новые печи. Что удивительно, несмотря на большую работу, связанную с реконструкцией, не было ни одного дня простоя.
Профессионалы
Этот коллектив возглавляет Людмила Кудряшова, которая трудится в пекарне почти два десятка лет. Вот уж кто точно знает все секреты этой уважаемой в народе профессии! Людмила сумела создать мощное ядро настоящих специалистов, имеющих многолетний опыт работы и огромные знания – Елена Бочкарева, Татьяна Лочехина, Елена Храмова, Ольга Трякина, Нина Жевак и Марина Джуржа
– Да, по штатному расписанию у них разные должности, – говорит Людмила Антоновна. – Кто-то пекарь, кто-то тестовод или кондитер. Но фактически каждая может работать буквально на любом участке. Причем не думайте, что только они умелые. Нет, у нас весь коллектив очень профессиональный. И молодежь радует своим очевидным стремлением к развитию способностей и навыков. Взять вот Викторию Маслову: она у нас работает около года, но сумела пройти ряд этапов от упаковщика до тестовода. Очень умная девушка, сегодня уже можно говорить о ней как о настоящем специалисте. Так что смена подрастает. Чему мы очень-очень рады!
