Возможно, я и к вашему оливье приложила руку. Ведь в предновогодние дни ненадолго переквалифицировалась в колбасных дел мастера. Деловая колбаса, в общем.
Стресс-код
Признаюсь, время от времени меня озаряет мысль, что мое тело храм, и я начинаю его активно пичкать брокколи. Но даже в такие ПП-моменты не могу пройти равнодушно мимо колбасы. Посему на предложение немного поработать в месте, где она рождается, отреагировала с энтузиазмом.
Площадкой для смены профессии стал костанайский цех «Федоровские колбасы». На входе нам выдали полное обмундирование – халат, длинный клеенчатый фартук, шапочку и перчатки. Дресс-код строгий, как и фейс-контроль, на предмет санитарии.
Огромный цех встретил шумом и целым букетом запахов. Пахнет как в индийской лавке – перцем, кориандром, паприкой и еще чем-то душистым... Кажется, можно взять щепотку этого воздуха и приправить им любое блюдо. Впрочем, до этого этапа еще далеко. Начинаем по порядку – с обвалки.
Уроки «фехтования»
В цеху, где мясо отделяют от костей и готовят для дальнейшей переработки, ожидала увидеть брутального мужчину с тесаком. А встретила улыбчивую Наталью Борисову, которая сломала все стереотипы. Женщина виртуозно «фехтовала» ножом, который мелькал в ее руках с огромной скоростью.
– Неженская у вас профессия, – говорю с уважением. – Наверное, физическую силу надо иметь...
– Надо иметь хороший нож, – смеется обвальщица. – А так я уже с закрытыми глазами все делаю: 26 лет мясом занимаюсь.
Я же и с открытыми как-то умудрилась в процессе обвалки покромсать кусочек перчатки. Ладно хоть не палец. Нож оказался острым как скальпель. Резать им действительно легко, но скорость у меня черепашья, и дабы не тормозить процесс на старте я отправилась на следующий участок.