Так за глаза подруги называют Елизавету ЛУЧКО за ее гостеприимство. По специальности Лиза технолог швейного производства, но кулинарное дело для нее отдельная песня.
Немного поработав по специальности, она нашла себя в другой сфере – коммуникации и рекламе. Умеет находить общий язык с самыми разными людьми, удивительным образом легко становится товарищем для друзей сына.
В семье Елизаветы большей частью готовил папа Виталий Владимирович. Домашние заготовки тоже были только в его руках. Консервацию никому не доверял. А вот у мамы Светланы Яковлевны, всегда были особые отношения с тестом. Ее пироги и торты хвалили не только родные.
Пока Лиза жила с родителями, она, конечно, готовила не очень часто. Все изменилось, когда вышла замуж. Поначалу многое спрашивала у отца, а потом начала творить сама. Муж и сын, например, обожают торт «Наполеон» и венгерскую королевскую ватрушку. Елизавета любит блюда из еврейской, азербайджанской, русской кухни...
Грушевое варенье
Для него особенно хороши местные груши – твердые с терпким вкусом.
На 1 кг груш – 600-700 гр сахара.
Мелко нарезать груши. Можно кубиками или вообще произвольной формы. Засыпать сахаром на пару часов, чтобы груши дали сок. Варить на медленном огне, помешивая. Сначала довести варенье до кипения и кипятить семь минут. Выключить. Дать варенью постоять. Потом повторить процедуру. И так делать несколько дней, пока варенье не загустеет. Когда оно будет готово, добавить натертый лимон и апельсин – цедру и мякоть. Варенье получается красивого янтарного цвета и необыкновенно душистым.
