Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD
EUR
RUR
Показать меню
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
В Мире
Общество
Экономика
Политика
Коммуналка
Медицина
Образование
Интервью
Репортаж
Потребительский рынок
Почём запах хлеба?Костанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Почём запах хлеба?

Почём запах хлеба?

Наши корреспонденты, закатав рукава, в выходные... пекли хлеб. Чтобы посчитать, сколько на это будет затрачено и сравнить с магазинным.

Журналист Евгения ЕРМАКОВА рассказывает: «Домашний хлеб для меня – это два-два с половиной часа времени и минимум продуктов. Главное – правильно подобрать муку и дрожжи. Несколько раз пыталась использовать муку первого сорта, но все же не получается то качество хлеба, как хотелось бы. Кроме того, на рынке есть производители, чья мука, скажем так, «ползет». Оттого и тесто к рукам липнет. Сколько муки не сыпь, а сам хлеб в конечном итоге получается будто непропеченный».

Кстати, плохая мука заставит вас взять её больше, чем указано по рецепту. Мука высшего сорта от хорошего производителя сократила расход продукта почти на 20% – до 600 граммов. В расчетах Евгении, приведённых ниже, нет оплаты труда хлебопека, водителя, продавца и т.д., нет затрат воды на мытье посуды, на газ... Только калькуляция затрат на продукты. Оттого и хлеб получился сравнительно недорогим.

Итак, хлеб с луком. Расход:

600 г муки высшего сорта (2835 т/25кг) – 68,04 тг

10 г соли (53 тг/кг) – 0,53 тг

5 г сахара (209 тг/кг) – 1,045 тг

50 г растительного масла – (1800 тг/5л) – 18 тг

400 г воды – (158,48 тг/м3) – 0,06 тг

1 луковица – 50 г (90 тг/кг) – 13,5 тг

7 г дрожжей – (645 тг/500г) – 90,3 тг

На выходе две булки по 500 г. Сухие ингредиенты смешиваем с сухими, жидкие – с жидкими. Соединяем вместе, замешиваем, ставим в теплое место на час. Обжариваем лук, чуть остужаем и подмешиваем в тесто. Раскладываем по формам. Оставляем на 30 мин. После – в духовку на 40 мин. при 180 градусах по Цельсию.

Это ароматный хлеб с луком  от Евгении Ермаковой.

Итого: 110,205 тг/кг или 55,1 тенге за булку хлеба.

У журналистки Людмилы КРУГЛОВОЙ булка хлеба получилась плотной, с хрустящей корочкой и весом 797 г. Больше, чем стандартная магазинная в 502-503 гр. Что касается расходов, по себестоимости ее хлебушек вышел в 78 тенге. Рецепт хлеба классический: мука, соль, сухие дрожжи, растительное масло для смазки чаши. Вывод Людмилы: «времени на приготовление булки, которую дети съедят за день, уходит 2-3 часа. Ведь тесто должно дважды подойти. Проще купить в магазине...»

Булка из хлебопечки у Надежды Гуренко вышла плотная, почти не крошилась.

Зам. ответственного секретаря Надежда ГУРЕНКО при своем мнении, ведь ей в подмогу – хлебопечка. Ее булка получилась стоимостью в 120 тенге (даже с учетом потраченных киловатт), зато вес – 1150 г. Надя считает, что это того стоит: «Мы покупали продукты оптом, поэтому их стоимость дешевле магазинной. Из 500 г муки вышла ароматная плотная булка, которая почти не крошится – только когда отрезаешь наивкуснейшую свежую корочку. Нашей семье из четырех человек такой булки хватает обычно на два дня (если, конечно, не под борщик). Уже года четыре мы предпочитаем печь хлеб сами, магазинный – крайний случай. Рецепт простой: мука 1 сорт (500 г), дрожжи (2 ч. ложки), подсолнечное масло (2 ст. ложки), соль (2 ч. л.), сахар (1 ч. л.), вода (380 мл). Нам это выгодно и по душе. Временных затрат – минимум. Чтобы загрузить все продукты в контейнер хлебопечки, уходит пять минут. Четыре-шесть часов, и вы достаете замечательную булку. А запах! Его ни за какие деньги не купишь...»

Просмотров: 4189
Комментариев: 0
Нравится: +3
КОММЕНТАРИИ
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
КОММЕНТАРИИ
Комментариев нет, станьте первым!
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Отправить
Последние новости
Народные новости
ЖУРНАЛИСТЫ ПИШУТ
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ

* велосипед складной с багажником, аналог велосипеда "Кама", колеса на 24 дюйма, б/у, хор. сост., возможна доставка. Тел. 8-777-447-37-26. 
* ели искусствен., 2 шт., 8000 тг. Тел. 50-27-49. 
* котел газовый отопит. (Россия), 29500 тг, газбаллоны 50 л, 9500 тг, 27 л, 1500 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* купоны: "Ищу работу", "Предлагаю работу", "Твоё авто". Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* массажер инфракрасный "Viconti", нов., с насадками, 12500 тг, ингалятор, сов. пр-ва, 5500 тг, кабель силовой 4-жильный, 50 м, 15000 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-64. 
* мониторы "LG Flatron": d.22, ж/к, LED, 22 тыс. тг, d.17, нов., 7000 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* перегной с кроличьего помета в мешках, 35-40 кг, 400 тг мешок, возможна доставка. Тел. 8-777-447-37-26. 
* радиаторы отопления: алюминиевые, биметаллические, чугунные, производства России, КНР, Италии, оптом и в розницу, гарантия, сертификаты, НДС, недорого. г. Костанай, ул. Лермонтова, 26А. Тел.: 21-19-92, 8-777-274-76-99. www.teplopribor.kz. 
* телевизор цифров. (разбит экран), 15000 тг, монитор "LG" d.22, ж/к, 18000 тг; компьютер "LG" в комплекте, 24500 тг, клавиатуры, мышь, колонки. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* торговое оборудование: экономпанель, примерочные кабины, вешала разной формы, полки, шкафы, стекла. Тел. 8-777-223-78-28. 
* отпариватель многофункц. "Zepter" с утюгом, отл. сост., 25000 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* планшеты: "NextTab" 4G, 9500 тг, "Samsung" 4G, 12500 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* саженцы: тополь, ель, пихта, туя, можжевельник, шелковица, бульденеж, жасмин, яблоня, груша, смородина, виноград и др. Тел. 8-705-462-35-43. 
* сейф 2-секц., весы 500 кг, витрины из ламината, недорого, срочно. Тел. 8-775-210-00-18. 
* алоэ 3-летний, каланхоэ, аглаонему, декабрист, спатифиллум, колеус, оленьи рога, рэо, денежное дерево, сингониум, герань, молочай. Тел.: 8-777-406-88-44, 8-775-519-24-74. 
* банки 1 л, 2 л, 3 л, по 80 тг, ходунки дет., б/у, 3000 тг, качалку дет. "Лошадка". Тел. 50-27-49. 
* бочки пластмас. с крышками, 200 л, шифер плоский, 3х1,5 м, один лист, ручной асфальтовый каток. Тел.: 28-96-69, 8-705-194-03-52. 
* бочки пластмас. 3 шт., эл. двигатель, кабель, решетки на батареи, шланг 9 м. Тел. 8-705-226-46-68. 
* буржуйку, насос ручной, канистру желез., 20 л, ледобур, гантели, коньки муж., р. 43, две пары дерев. лыж, б/у, недорого. Тел.: 8-777-406-88-44, 8-775-519-24-74. 
* бутыли 20 л, 1200 тг, банки 3 л по 80 тг, доставка. Тел.: 50-43-87, 8-705-264-33-68. 
* видеомагнитофон, усилители. Тел.: 53-19-78, 8-701-460-29-77. 
* дежу из нержавейки емкостью 30 л и 50 л, формочки для пекарен. Тел.: 28-83-07, 8-777-626-82-30. 
* емкость из нерж. 40 л, емкость из алюмин. с крышкой 50 л; банки 2 л, 3 л. Тел. 28-89-54 (вечером). 
* камеру кассетную; дыхательный тренажер Фролова; банки 1 л, 2 л, 3 л по 70 тг; цветы: эспарагус, березка, фикус. Тел.: 28-43-38, 8-705-304-21-85. 
* кирпич силикатный, трубы для ворот и для забора, емкость, ванну желез. Тел. 8-705-226-46-68. 
* 8-томное издание польского классика Я.Ивашкевича; 12-томное издание И.С. Тургенева. Тел.: 25-67-50, 8-705-184-11-84. 
* купоны: "Авто", "Ищу работу" в большом количестве по 2 тг, или меняю на "ТШ", "КН", "Курьер", цена договор. Тел.: 8-777-406-88-44, 8-775-519-24-74. 
* мат турманиевый NM 2550 "Будь здоров" от Нуга Бест, 190х80. Тел. 55-53-47. 
* пианино "Беларусь", 3 педали, полированное, цвет шоколад, хор. сост., обогрев. теновый компактный (Германия). Тел.: 50-43-87, 8-705-264-33-68. 
* полотно зеркальное 0,4х0,9, 0,5х0,8, недорого. Тел.: 8-777-406-88-44, 8-775-519-24-74. 
* сварочный аппарат, болгарку, шуруповерт, дрель, насос рычажный, маш. швейную, чехлы на а/м "Фольксваген", котел водяной электрич., наждак. Тел.: 55-02-66, 8-777-302-59-36. 
* сварочный аппарат, весы, 10 кг, рамки пчелиные, 50 шт., недорого. Тел.: 28-96-69, 8-705-194-03-52. 
* семена укропа (урожай 2018 г.), недорого. Тел.: 8-777-406-88-44, 8-775-519-24-74. 
* слуховые аппараты, новый и б/у; маш. швейную, ручную, б/у. Тел.: 55-76-43, 8-777-027-42-61. 
* сумку-корзинку (ручное вязание), красивая, цвет белый. Тел. 8-776-706-32-50. 
* ткань (вельвет), длина 4 м, ширина 87 см, цвет коричнев., с орнаментом. Тел. 8-776-706-32-50. 
* тренажер многофункциональный. Тел.: 21-26-67. 
* электропрялку, пух козий, собачий, верблюжий, изделия из собачьего пуха. Тел.: 28-94-24. 
* ящики фанерные для перевозки пчелопакетов, 6-рамочные, 8 шт. по 500 тг, болгарку, 10 тыс. тг, точило 220Вт, 5000 тг. Тел.: 37-12-64, 8-777-616-42-77. 

Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
x
x
Регистрация


После регистрации Вы сможете комментировать материалы от своего имени, а также получить настройки недоступные неавторизованным пользователям.

Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Авторизация


Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Добавить свою новость