Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD
EUR
RUR
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
В Мире
Общество
Экономика
Политика
Коммуналка
Медицина
Образование
Интервью
Репортаж
Потребительский рынок
Пряничная симфонияКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Пряничная симфония

Пряничная симфония

Елизавета ВАГНЕР, несмотря на такую знаменитую фамилию, далека от музыки. А свою душу в свободное время вкладывает в... пряники.

Идея

Лиза с детства на кухне первая помощница мамы. Пекла домашние торты, печенье, но пряниками никогда не увлекалась. Даже не думала о них. Серьезная и ответственная девушка мечтала стать экономистом. Окончив школу №30 в п. Красный Партизан, поступила заочно в Челябинский университет на экономический факультет. Но теперь, как признается Лиза, уже подумывает после окончания вуза получить в России еще одну специальность – кондитера. Вот так маленькое увлечение может побудить к смене профессии.

Но обо всем по порядку. Вначале была идея. Мамина. В декабре прошлого года она предложила Лизе попробовать к Новому году испечь имбирные пряники. Почему нет? В России яркие и вкусные пряники заказывают в коробочках к различным праздникам. Милый подарок. А если своими руками сделать, то оригинальность такого сладкого подарка вообще не имеет цены. При фантазии можно что угодно сотворить из пряничного теста, а еще и раскрасить в любой цвет, и надпись сделать, какую пожелаешь. И Лиза согласилась.

– Мои родители – главная опора и поддержка в жизни, – говорит девушка. – А маму я называю моей феей. И очень ей благодарна за эту идею, которая перевернула мою жизнь. Без нее я бы не справилась. Я ведь сомневалась, что у меня что-то получится, а она в меня верила.

Сладкие фантазии

Девушка свои первые новогодние медово-имбирные варежки, снежинки, звездочки подарила родным и подругам. От подарков те пришли в такой восторг, что Лизе захотелось дальше совершенствоваться. Так появились тематические пряничные наборы ко дню Святого Валентина, а к 8 Марта Лиза испекла 300 пряничных тюльпанов. Они сушились на всех ровных поверхностях квартиры. Потом пряники в виде тюльпанов и листочков Лиза собрала в букеты. Более необычного и вкусного подарка трудно придумать, особенно для тех, кто не любит живые цветы (многие женщины сегодня очень практичны).

Друзья стали просить выпечь пряник то к празднику, то к семейной дате. А Лиза в творческом порыве не могла отказать. Один знакомый попросил пряники будущей супруге в виде различных картинок и со свадебными кольцами. Лиза радовалась, когда задумка парня у нее получилась. Другой захотел порадовать свою девушку сердечками.

– Сейчас смотрю на свои первые пряники и улыбаюсь, – говорит Лиза. – Мне кажется, они как-то по-детски выглядят. Контуры пряника должны быть ровными, а у меня поначалу рука тряслась. Затем нужно залить подсохшие контуры более жидкой глазурью, чтобы она не вытекла за пределы пряника и на ней не образовались пузырьки воздуха. Иначе на готовом прянике получатся дырочки. Поэтому сегодня радуюсь, что за три месяца я смогла набить руку. Поняла, что всё приходит с опытом. Никакие мастер-классы в Интернете не заменят ежедневной кропотливой работы над пряниками.

Я смотрю на фотографии Лизиных пряничных работ. Их пока немного: ромашки, тюльпаны, сердечки, пряники в виде букв, которые вместе составляют то слово «любовь», то фамилию семьи. А еще пряники могут быть в виде галстука, бабочки, кружки пива, портмоне, часов, мишки с сердечком или букета цветов.

Такие пряники в кондитерских Костаная вы не найдете. Всё, что делают некоторые кондитерские цеха, дальше простой обводки или примитивного рисунка не идет. Потому что для красивого (чтобы все сказали «ах!») авторского пряника нужно больше времени, чем для конвейерного производства, и огромная любовь. Здесь неуместна спешка, нарушение технологии. Ведь это всё скажется на качестве и вкусе пряника, на его внешнем виде.

Учиться, учиться...

– Я понимаю, что мое хобби – это нелегкий труд, – признается Лиза. – Сначала нужно выпечь пряники, потом их заглазировать, полностью просушить, затем украсить: нанести рисунок пищевыми красителями или айсингом (так называется белковая глазурь для пряников, состоящая из белка, сахарной пудры и лимонного сока. – Прим. авт.). Я порой днями стою у плиты. Но, знаете, мне нравится приносить людям радость, делать пусть небольшой, но праздник.

А то восхищение и восторг, которые выражают люди при виде пряников, выложенных на Лизиной страничке в «Одноклассниках» «Имбирчик Костанай», приумножает желание девушки преуспеть на этом поприще. Вот и появилось стремление получить профессиональное кондитерское образование. Ведь в мире существует немало техник пряничного украшения. Например, рисование «мокрым по мокрому», объемная картинка (пайпинг), создание кружева на прянике, рисование какао-порошком, витражная техника, когда пряничное тесто перемежается с карамелью, кракелюр на пряниках (а ля ретро, в милых трещинках)... А еще есть пряники с использованием мастики, цветов из белковой глазури, из пряничного теста делают домики, шкатулки. В общем, учиться есть чему.

И у Лизы всё еще впереди.

Людмила КРУГЛОВА  vorona_l@mail.ru 39-25-02.
Фото  Сергея МИРОНОВА 
Просмотров: 2855
Комментариев: 4
Нравится: +7
КОММЕНТАРИИ
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
КОММЕНТАРИИ
Олег
19.04.2017 в 19:31:17
Лиза просто молодец, по придуманным эскизам, сделала шикарные пряники. Кроме того, что прекрасный кондитер еще и очень обаятельная девушка.
Олег
19.04.2017 в 19:31:17
Лиза просто молодец, по придуманным эскизам, сделала шикарные пряники. Кроме того, что прекрасный кондитер еще и очень обаятельная девушка.
Олег
19.04.2017 в 19:31:17
Лиза просто молодец, по придуманным эскизам, сделала шикарные пряники. Кроме того, что прекрасный кондитер еще и очень обаятельная девушка.
Олег
19.04.2017 в 19:31:17
Лиза просто молодец, по придуманным эскизам, сделала шикарные пряники. Кроме того, что прекрасный кондитер еще и очень обаятельная девушка.
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Отправить
Последние новости
Нравится читателям
ЖУРНАЛИСТЫ ПИШУТ
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ

Магазин "Авто Lider". Всегда в наличии автозапчасти на а/м Audi, Volkswagen, ВАЗ, Москвич. ул. Дощанова, 133Б (напротив АЗС "Гелиос"). Тел.: 50-70-22, 8-705-902-09-89. 
* Мазда-626, 1985 г.в., в хорошем состоянии, не битая, не гнилая, 400000 тг, хороший торг. Тел. 8-771-058-48-48.
* Mercedes-Benz 190, 1993 г., цвет черный, фартуки серые, техосмотр пройден. Тел. 8-747-229-47-81. 
* Mercedes С190, 1991 г., цвет бордо, объем двиг. 2 л, техосмотр пройден, хор. сост., 350 тыс. тг, на ходу, двигатель требует ремонта. Тел. 8-778-595-96-80. 
* Mercedes-Benz Е200, 1992 г., салон 124, двигатель 102, 5-ступка, механика, люк, тит. литые диски. Тел.: 56-47-28, 8-777-645-17-40. 
* трактор МТЗ-80, 1 млн 100 тыс. тг, торг. Тел.: 8-777-302-41-41, 8-702-257-40-25. 
* трактор Т-25, плуги на Т-4, ДТ-75. Тел. 8-771-542-25-77. 
* шины грузовые (Китай), новые: 9.00R20, 10.00R20, 11.00R20, 12.00R24. Тел. 8-777-396-41-58. 
* шины грузовые (Китай), новые: 315/80R22,5, 295/80R22,5, 11R22,5, 275/70R22,5. Тел. 8-777-396-41-58. 
* шины грузовые (Китай), новые: 7.00R16, 7.50R16, 235/75R17,5. Тел. 8-777-396-41-58. 
* з/ч ЗИЛ-130: водяной насос, коробка передач, компрессор, тормозные барабаны со ступицами на задний мост; Т-40: двигатель; МТЗ-80: топливный насос. Тел.: 8 (714-43) 9-66-77, 8-777-650-41-19. 
* з/ч Mitsubishi: стойки по 4500 тг. Тел: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* з/ч BMW-520, 1998 г.: катушка зажигания, б/у, 7000 тг. Тел.: 8-778-241-68-83, 8-775-365-56-97. 
* з/ч ВАЗ: катализатор, немного б/у, недорого. Тел. 8-705-130-90-32. 
* з/ч ВАЗ-01, -06: стартер, генератор, капот, мосты, трамблер, карбюраторы, фары. Тел. 8-705-226-46-68. 
* з/ч ГАЗель, Волга: мост, балка, рессоры, коробки, головка, двери, карданы, блоки, коленвалы, двигатель. Тел.: 50-47-55, 8-777-792-29-99. 
з/ч ЗАЗ: стоп-сигнал, зубчатое колесо распредвала, синхронизаторы; ЗАЗ-968: коренные, шатунные вкладыши. Тел. 8-777-638-90-15. 
* з/ч КамАЗ: редуктор задний 49 зубьев, после кап. ремонта; корпус КПП, 35000 тг; стойки с коромыслами с головками, 2250 тг. Тел. 8-705-576-74-69. 
* з/ч К-700: толкатели рокерного вала, 2500 тг; КамАЗ: шкив 2-ручейный, нов., 2000 тг. Тел. 8-705-576-74-69. 
з/ч УАЗ, ГАЗ-69: блок, коробки, раздатки, рессоры, рама, головки, двери, крылья, карданы, капот. Тел.: 50-47-55, 8-777-792-29-99. 
* з/ч Volkswagen Passat В-4: стекло боковое водительское, стекло задней форточки, недорого. Тел. 8-705-130-90-32. 
* з/ч Volkswagen B-4: коробка переменных передач. Тел.: 55-09-58, 8-702-802-22-09. 
* ВАЗ-21065, 1999 г., на ходу, хор. сост., 6 млн 500 тыс. тг, торг. Тел.: 28-34-87, 8-777-581-63-10. 
* ДСП НШ50У-ЗЛ, стеклоблоки; вкладыши и клапаны на Т-4, ДТ-75, поршни на Енисей, Т-25. Тел.: 8-775-723-22-67, 8-777-508-98-21. 
* автобагажник решетчатый регулир., недорого. Тел. 8-705-130-90-32. 
* автогрузовик ЗИС-585 (ретро) на ходу, мотоколяску (инвалидка), мотоцикл "Восход". Тел. 8-777-441-13-57. 
* ВАЗ-21703 (Приора), 2012 г., покупал в Бипэк-Авто в Костанае, один хозяин, пробег 73 тыс. км, цвет белый, снят с учета. Тел. 8-747-685-40-65. 
* ГАЗ-53 (бензовоз), калибровка 4718, требует вложений, 950 тыс. тг. Тел.: 8-777-375-59-53, 8-775-511-95-90. 
* книги по ремонту и обслуживанию а/м легковых, грузовых, спецтехники. Тел. 8-777-30-44-777. 
* Москвич-412, 1979 г., цвет красный, 200 тыс. тг. Тел. 8-700-659-26-09. 
* резины: 185х60х14, 4 шт., 215х65х16, 2 шт., 215х15 высокая грязевая, 1 шт.; рулевые наконечники ВАЗ, 6 шт. Тел.: 8-705-570-00-29, 8-702-797-72-19. 
* Урал-4320 (самосвал), 1986 г., ГАЗ-33073 (будка), 1993 г., ГАЗ-52 (самосвал), 1992 г., экскаватор Э-4224, 1993 г., дизельную электростанцию 45 кВт, передвижная, прицеп Тралл, 1988 г. Тел.: 55-02-66, 8-777-302-59-36. 
* Volkswagen Passat В-3, 1992 г., 1,8 л, моно, полный электропакет, цвет бордовый металлик, седан, 1 млн 150 тыс. тг, торг, варианты. Тел.: 8 (714-31) 5-79-05, 8-771-482-33-02. 
* Volkswagen В-3 (дизель), коленвал, интеркулер, коллекторы, диски на 13. Тел. 8-777-373-28-71. 
* Ford Scorpio Sierra-Fiesta, бензин, дизель. Тел.: (714-31) 5-79-05, 8-771-482-33-02. 
* цепи, подшипники, ремни сов. пр-ва, насос К-100/65-250. Тел. 8-777-283-34-02. 
* шпагат ТЕКС 2200, 1050 тг, сетку сенажную, 65 тыс. тг, ленту ЖВН, 13000 тг. Тел. 8-777-344-32-48. 

Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
x
x
Регистрация


После регистрации Вы сможете комментировать материалы от своего имени, а также получить настройки недоступные неавторизованным пользователям.

Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Авторизация


Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Добавить свою новость