Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Подписка на новости
Разрешите отправлять Вам уведомления о важных новостях Костаная и Казахстана.
Разрешить
Не сейчас
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD curr
EUR curr
RUR curr
curr
COVID-19 в Казахстане:  зараженные: 107775,  выздоровели: 102736,  скончались: 1725. Посмотреть... 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 
В предчувствии праздникаКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93В предчувствии праздника

В предчувствии праздника

Рудничанка Галина РОЩИНА – известный в городе человек. Активная, позитивная замдиректора гимназии №5 еще и обожает готовить.

Это, наверное, семейное, признается Галина Александровна. В ее роду один из прапрадедов был поваром у помещика. Бабушка, а до масштабной комсомольской стройки семья Рощиных жила в Тверской области, готовила так вкусно, что ее непременно звали на помощь на все деревенские свадьбы и поминки.

– До сих пор помню вкус бабушкиных пирожков, размером с ладонь деда, – улыбается Галина Александровна. – Есть рецепт ее теста, но таким, как у бабушки, оно не получается. Она готовила в русской печи. Мы, внуки, сразу понимали, что бабушка поставила тесто. Потому что она сразу преображалась, становилась возбужденной, суетливой, румяной. Словно в предчувствии праздника. А какая у нее была драчёна (подобие лепешки-омлета) в печи? Мы ее как пирог ели, даже холодной.

От бабушки у Галины и рецепт старинного литовского блюда. Отварной картофель заливали молочной подливой. Готовилась она легко: на сковороде жарилось соленое сало с большим количеством репчатого лука. Затем всё это заливалось молоком и томилось до легкого загустения. Вкуснятина!

Отец Галины вообще был кулинарный самородок. Если бы он выучился на повара, наверняка его имя бы гремело на весь Союз. Он готовил фирменные свиные колбаски, запекал окороки, фаршировал рыбу. Всю свою заначку, отложенную для непредвиденных нужд, тратил на продукты. То к Новому году купит молочного поросенка, то громадного карпа... Супруга ворчала: лучше бы новые туфли купил. А дети, в том числе и маленькая Галочка, обожали праздники, которые устраивал отец. Его день рождения приходился на 1 января, и все семейные силы бросались на праздничный ужин. Ведь друзья, оклемавшись после 31-го, собирались у Рощина. В их доме играли комсомольские свадьбы, и хозяин всегда помогал готовить.

В семье было эдакое разделение труда. Мама готовила дежурные блюда – борщи, котлеты, а папа – праздничные. Галочка, родившись в этой атмосфере, даже не помнит, когда она начала помогать папе на кухне. Кажется, с пеленок. Девочка пекла пирожные, печенье, торты. Когда выросла и стала мамой, на детские дни рождения обязательны были торт «Сладкоежка», желе и коктейль айскрим – абрикосовый сок с мороженым.

Галина Александровна обожает простые и понятные блюда. И быстрые. Еда должна приносить удовольствие и тому, кто готовит, и тому, кто ее уплетает. Есть в ее книжке для рецептов и свадебное женское таджикское блюдо. Растапливается в казане пачка сливочного масла или маргарина, выкладывается слоями нарезанная тонкими ломтиками курица, слой лука, нарезанного толстыми кольцами, кружочками морковь, картофель, перец, много кабачков, помидоров, зелени. Ставится на плиту на 40 минут.

Очень хорошо Галина чувствует мясо. Ни разу в жизни не пересушила его и не испортила. Обожает рыбу. Даже распространенное мясо по-французски делает с рыбой, а вместо майонеза добавляет сметану.

– Я, как папа, – признается героиня. – Даже если беру рецепт, то вношу в него свою нотку. Добавлю специи или еще один ингредиент. Главное, чтобы процесс был творческим.

Семейный торт «Мечта жизни»
Банку сгущенки, 2 яйца и 100 г растопленного масла или маргарина смешать, добавить 1 стакан муки и 1 ч. л. соды, погашенной уксусом или лимонным соком. Разделить тесто на 2-3 части (лучше три), в одну добавить мак или орехи, в другую – какао (варианты могут быть разные). Выпечь коржи, смазать кремом, украсить как вам нравится, крема не жалеть! Крем может быть сметанный (1 стакан сметаны + 1 стакан сахара) или заварной: 1 яйцо растереть с 1 стаканом сахара, добавить 1 ст. ложку муки, хорошенько перемешать и постепенно добавлять молоко 0,5 литра. Все размешать, варить на очень медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Бисквит получается плотный и очень вкусный. Можно поставить в холодильник на пару часов. Съедается мгновенно!
Людмила КРУГЛОВА  vorona_l@mail.ru 39-25-02.
Фото  Сергея МИРОНОВА 
Просмотров: 2036
Комментариев: 0
Нравится: +3
КОММЕНТАРИИ
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
КОММЕНТАРИИ
Комментариев нет, станьте первым!
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Отправить
Последние новости
Нравится читателям
ЖУРНАЛИСТЫ ПИШУТ
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ

* Врач-нарколог КИМ Д.А. Лечение алкогольной зависимости и табакокурения: медикаментозное, хирургическое. Лиц. №00280 выдана МЗ РК. Тел.: 75-10-24, 8-705-167-94-21, 8-747-813-26-87. 
* Врач-нарколог ЕВТУШЕНКО Т.Р. Кодирование. Лиц. №000130 выдана МЗ РК 06.04.2007 г. Тел. 8-705-901-42-82. 
* Алкоголизм. Анонимное лечение алкогольной зависимости: медикаментозное, электронное, психотерапевтическая коррекция.  Консультационно-диагностический центр "Надежда". Лиц. №000759 МЗ РК 23.08.2001 г. Тел. 54-92-26. 
* Детский невропатолог Айман Сагижановна БАЙМУЛДИНА, врач высшей категории. Ведет прием пациентов от 0 до 18 лет. ПН, ВТ, СР, с 9 до 12 часов (живая очередь) по адресу: г. Костанай, ул. Л. Беды, 26, здание аптеки №59, каб. 3, 2 этаж. Тел. 8-705-157-60-72. Лиц. №12017739 выдана Управлением здравоохранения акимата Костанайской области 07.12.2012 г. 
* Адвокат (лиц. №0004039 выдана 15.11.2010 г.) окажет юридические услуги по гражданским, уголовным и административным делам. Тел.: 8-705-418-50-56, 8-707-715-85-56. 
* Адвокат (лиц. №0004929 выдана 06.06.2003 г. МЮ РК). Административные, гражданские, хозяйственные, уголовные, налоговые, жилищные, земельные, банковские дела; недвижимость, долги, госзакупки, банкротство, ДТП, онлайн-консультации, ул. Пушкина, 125-203. Тел.: 8-701-832-66-55 (WhatsApp), 8-777-795-76-64. 
* Опытный корректор быстро и качественно произведет правку любых текстов на русском языке, возм. работа по электронной почте. Тел.: 25-53-49 (веч.), 8-777-398-40-02. 
* Подготовка трактористов и машинистов. Тел.: 55-81-92, 8-701-855-62-70. 
* Изготовим: пластиковые окна, балконы, перегородки, входные группы, обшивка лоджий, балконов. Российский профиль, фурнитура (Германия). Выезд в районы. Гарантия. Рассрочка. Кредит. Тел.: 39-26-97, 8-707-453-34-04. 
* Изготовим и установим: двери металлические простые, утепленные, полимерные; решетки ажурные; ворота гаражные. Кратчайшие сроки. Тел.: 8-705-149-41-49, 8-778-355-62-89. 
* Ремонт компьютеров, ноутбуков. Настройка Windows, Мегалайн, кабинета налогоплательщика, госзакупок, ЭСФ. Антивирусы. 1С. Тел. 8-707-350-50-67. 
* Ремонт телевидеоаппаратуры отечественного и импортного производства. г. Костанай, ул. Касымханова, 114. Тел.: 54-13-75, 54-07-34. 
* Ремонт телевизоров, ресиверов, пультов ДУ, LCD-мониторов. Вызов на дом. Продажа новой и б/у аппаратуры. Куплю импортный телевизор на з/ч. Телеателье по ул. Гоголя, 113. Тел.: 50-90-66, 26-23-18, 8-747-404-47-99. 
* Ремонт телевизоров всех моделей, микроволновых печей, пылесосов. Тел.: 57-20-28, 8-777-377-27-49, 8-778-684-99-42. 
* Ремонт холодильников, стиральных машин, пылесосов. Гарантия, скидки. Возьму б/у на з/ч. Тел.: 73-23-06, 8-775-758-60-30, 8-747-232-50-19. 
* ТОО "КАВИТ" изготовит мебель на заказ: кухни, шкафы-купе, горки, спальни, детские. Изготовит металлоизделия: двери металлические, решетки, заборы, ворота, кованые изделия. Выезд дизайнера, 3D-проектирование бесплатно. Рассрочка. Работаем по области. Тел.: 28-98-23, 8-705-202-23-97 (WhatsApp), 8-775-136-53-09, 8-707-342-63-45, 8-777-627-07-55. www.kavit.kz; одноклассники: kavit.kz. 
* СТО "АВТОСЕРВИС": диагностика, ремонт иномарок, ВАЗ, ГАЗель, автоэлектрик, электронщик-диагност, сварка, промывка инжекторов. Ремонт ДВС, КПП, выхлопной системы, замена печек, имеется автомагазин. г. Костанай, ул. Урицкого, 3. Тел.: 54-79-13, 54-51-46. 
* Все сварочно-сантехнические работы: отопление, котлы, ворота, стояки; установка сантехники, бойлеров и др. Имеется САГ. Быстро, качественно. Стаж 24 года Тел.: 73-03-74, 8-775-732-21-51 (Василий). 
* Грузоперевозки. ГАЗель Next, 1-3,5 т, 30 кубов, 6,2х2,1х2,3 м, по РК, СНГ. Опыт. Документы. Тел.: 54-20-91, 8-777-265-17-75, 8-705-402-04-85. 

Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
Информационная продукция данного сетевого издания предназначена для лиц, достигших 18 лет и старше
x
x
Регистрация


После регистрации Вы сможете комментировать материалы от своего имени, а также получить настройки недоступные неавторизованным пользователям.
x
Авторизация
x
Добавить свою новость
Добавить приложение КН на главный экран