Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Подписка на новости
Разрешите отправлять Вам уведомления о важных новостях Костаная и Казахстана.
Разрешить
Не сейчас
Ставки на спорт
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD curr
EUR curr
RUR curr
curr
Правопорядок
Агро
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
Новости мира
Тема
Резонанс
Криминал
Общество
Люди
Регион
Интервью
Репортаж
Коммуналка
РекламаПодписка на газетуПокупка газеты

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 

ОФИЦИАЛЬНЫЕ аккаунты «КН» в соцсетях:       Instagram             ВКонтакте           Facebook          Одноклассники            Telegram                             WhatsApp «КН»  8-777-442-11-22         

 

 
Королева грибов и выпечкиКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Королева грибов и выпечки

Королева грибов и выпечки

Старшего лаборанта патологоанатомической лаборатории онкодиспансера Ирину АНАЦКУЮ коллеги называют королевой грибов.

Ирина Владимировна – натура деятельная и творческая. Без нее не проходит ни одно мероприятие в диспансере. То она надевает платье а-ля Флоренс Нотингейл (медсестра, благодаря которой и возник День медсестер), то костюм африканских народностей. Внутри нее – огонь неподдельного интереса к жизни и вечный двигатель познания. Это и толкает на очередную непокоренную вершину.

– Не хочется быть равнодушной амёбой, – признается героиня. Ее жизнерадостности позавидует всякий, при том, что работа у Ирины Анацкой непростая – провести гистологическое исследование, подготовить тончайшие срезы в миллимикронах для того, чтобы врач мог точно поставить диагноз. Свою работу Ирина называет «вышивкой срезами на стекле». С детства обожала химию, опыты... В профессии она уже 35 лет.

Что касается хобби, то их у Ирины Владимировны немало – вышивает атласными лентами, бисером, создает поделки из джута, увлечена тортами и грибами: «Руки не дают покоя. Постоянно чего-то хотят делать. Я говорю: «Успокойтесь!» Без толку. Что-то увижу интересное и всё – хочу сделать!».

Тортами она увлеклась три года назад. Часто украшает их вместе с внучкой Златой. Печет пироги, закручивает на зиму салаты, соки. Благо, есть своя дача. Но особую популярность получили ее грибочки.

О грибах Анацкая знает много. В детстве, когда мама отправляла Ирочку к бабушке на лето под Новгород, та вела внучку в лес и учила правильно собирать грибы. У каждого свое время, своя одежка, свой вкус. Девочка выросла, а любовь к собирательству осталась. Мама научила грибы солить. Да как вкусно! В итоге дошло того, что грибы у Ирины Владимировны начали заказывать, даже в Россию увозят. Знают, что это будет безопасное и исключительно вкусное угощение.

За сезон наша героиня до 300 кг грибов бывает заготавливает. Солит абсолютно все виды. Соломурчик (так она называет рассол) на всех один. Грибы перебирает, промывает с щеточкой под душем, чтобы ни песчинки не осталось. Замачивает. Предварительно отваривает, если нужно. Благородные – подберезовики, маслята – в этом не нуждаются. Затем Ирина берется за свой соломурчик. В нем грибочки варит и в баночки стерилизованные укладывает. Так порой и ночь проходит, а утром на работу. Зато радости сколько, когда крышечку открываешь – а запах... Где моя большая ложка?
 

Грибочки от Ирины Владимировны
Рассол: на 1 л воды 2 ст.л. соли, по вкусу лавровый лист, перец черный горошком, чеснок, укроп, раст. масло.
В воду положить специи и соль. Выложить грибы (неблагородные предварительно отварить), прокипятить 20 минут. Остудить, всыпать мелко порезанный чеснок. Выложить в баночки. Сверху пару зубчиков порезанного чеснока, укроп и немного масла. Грибочки под капроновую крышку и в холодильник. Хранятся они несколько месяцев, но съедаются, поверьте, за пару дней.

Людмила КРУГЛОВА
Фото Константина ВИШНИЧЕНКО

Просмотров: 3727
Нравится: +7
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше



Последние новости
Опрос
Всего проголосовало:
Нравится читателям
Взгляд со второго этажа
Новости и события
в Казахстане
в Мире

Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
* Носилки медицинские для транспортировки людей, костыли, сдам напрокат или продам. Тел. 8-777-302-91-93. 
Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
Информационная продукция данного сетевого издания предназначена для лиц, достигших 18 лет и старше
x
Добавить приложение КН на главный экран