Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
USD curr
EUR curr
RUR curr
curr
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
Новости мира на КН
Общество
Экономика
Политика
Коммуналка
Медицина
Образование
Интервью
Репортаж
Потребительский рынок

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 

Только эти странички КН в соцсетях ОФИЦИАЛЬНЫЕ:      Инстаграм            ВКонтакте          Фейсбук         Одноклассники                              Ватсап «КН»   8-777-442-1122 

 

 
Ельдана и её шоколадная фабрикаКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Ельдана и её шоколадная фабрика

Ельдана и её шоколадная фабрика

 

Рудничанка Ельдана ФРОЛОВА уже освоила шоколадные плоскогубцы и молотки. В планах – производство самого шоколада.


У девушки с редким казахским именем базовое экономическое образование. Она не витает в облаках, крепко стоит на земле. Но когда в одной из очередных командировок в Алматы попробовала леденцы местного производства, захотела сама их приготовить: в семье двое маленьких детей. Так это сладкое дело ее увлекло, что очень быстро Ельдана стала делать их на заказ. Но шоколадная история в ее жизни началась три года назад, когда муж вернулся из командировки в США и привез конфеты ручной работы.

– Оказалось, что их делает бабушка в штате Висконсин на протяжении 27 лет, – рассказывает Ельдана. – Такой вот семейный бизнес. Бабушка живет в маленьком городке с населением три с половиной тысячи человек, а ее конфеты расходятся по всей Америке. Меня так ее история вдохновила! И я стала изу­чать все о шоколаде, потом купила бельгийский шоколад Калебо. Муж поддержал меня в моем начинании, а шоколад, наверное, почувствовал мое к нему отношение, и все получилось с первого раза. Я человек, живущий по принципу: боишься – не делай, делаешь – не бойся.

Ельдана начала экспериментировать: делать плитки, корпусные конфеты, потом стало скучно, и она заказала в Москве форму различных инструментов. Так появились шоколадные пассатижи, гаечные ключи, молотки... Еще и двух месяцев не прошло после начала шокотворчества, как Ельдану пригласили на вторую бизнес-ярмарку от Клуба молодых предпринимателей «Жас Атамекен». Каково же было удивление девушки, когда ее шоколад и леденцы заняли первое место. Победа вдохновила Ельдану.

– Можно купить шоколад в магазине, – считает рудничанка, но к шоколаду он никакого отношения не имеет. Это ощущаешь, когда пробуешь шоколад европейского качества.

В прошлом году она открыла мини-цех, но из-за проблем со здоровьем дело пришлось приостановить. Сегодня Ельдана мечтает сама делать шоколад. Такой способ называется крафтовый, когда шоколатье вручную создает шоколад. Возможно, в новом году ее планы реализуются. Ведь семья – пятилетняя дочка, трехгодовалый сын и муж – поддерживает шоколадную маму.

Рецепт от Ельданы Фроловой

Американский шоколадный чизкейк

(на форму диаметром 18 см)
Основа: 150 г шоколадного печенья, 40 г сливочного масла. Сырный слой: 540 г сливочного сыра, 2 яйца, 110 г сахара, 20 г сахара, 20 г кукурузного крахмала, 10 г какао, 120 г темного шоколада, 80 г сливок 33-35%.
Для основы печенье измельчить в блендере, растопить масло и смешать с крошкой из печенья. Утрамбовать в форму. Убрать в холодильник. Для сырного слоя ингредиенты комнатной температуры. Какао просеять с крахмалом и смешать с 20 г сахара. Сыр взбить с остальным сахаром, добавить смесь какао и крахмала. Взбить на низкой скорости. В идеале лопаточкой в стационарном миксере. Это позволит избежать трещин на чизкейке. Растопить шоколад на водяной бане. В сырную массу по одному добавить яйца, взбивая до однородной массы, сливки и шоколад. Форму с основой плотно замотать в фольгу. Можно использовать силиконовую форму, тогда фольга не нужна.
Вылить сырный слой на основу. Форму с чизкейком поставить в форму большего размера. Налить горячую воду. Печь 1,5 часа. Серединка должна подрагивать, а края будут неподвижными. Чизкейк не должен зазолотиться. Готовый чизкейк остудить при комнатной температуре, убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Чизкейк можно приготовить заранее и заморозить.
Людмила КРУГЛОВА  vorona_l@mail.ru 39-25-02.
Просмотров: 1062
Комментариев: 0
Нравится: +3
КОММЕНТАРИИ
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
КОММЕНТАРИИ
Комментариев нет, станьте первым!
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Отправить
Последние новости
Нравится читателям
ЖУРНАЛИСТЫ ПИШУТ
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ

* молодых петухов (цветные, лохмоногие) на племя. Тел. 8-705-451-79-07. 
* Породистых телят, возраст 1 месяц. Тел. 8-777-639-43-78. 

 

Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
Информационная продукция данного сетевого издания предназначена для лиц, достигших 18 лет и старше
x
x
Регистрация


После регистрации Вы сможете комментировать материалы от своего имени, а также получить настройки недоступные неавторизованным пользователям.
x
Авторизация


Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Добавить свою новость
Добавить приложение КН на главный экран