Начинающие предпринимательницы из Лисаковска живут именно по такому принципу. Помогает им в этом программа «Бастау бизнес».
Бабушкин рецепт
– Чтобы масло было вкусным, оно должно быть чистым, – говорит Баян БИТАНАТОВА. – Поэтому промыть его нужно с десяток раз. Тогда масло будет идеальным и его можно будет хранить в морозилке месяцами. Наш продукт именно такой. Потому и цену мы ставим выше рыночной. Высокое качество того стоит.
Рецептом сливочного масла, которое у женщины заказывают даже жители столицы, с ней когда-то поделилась ее бабушка. Каникулы Баян проводила в деревне, но всю жизнь прожила в Лисаковске. Училась в классе с лингвистическим уклоном, получила диплом экономиста, работала бухгалтером. Пока вместе с супругом не решили, что нужно переезжать в село и заниматься своим хозяйством. Потому что свое дело всегда стабильнее, чем работа по найму.
– Семь лет назад я не умела ни доить корову, ни работать на огороде, – рассказывает Баян. – К первой корове подходила с кесе в руках. Она была первотелка, а я была перводойка. Сейчас для меня хозяйство часть жизни.
Год назад жительница села Октябрьское решила расширить свое дело. Прошла обучение по программе «Бастау бизнес», защитила свой проект, получила грант (550 тысяч тенге) и купила двух коров.
– Сначала хотела приобрести маслобойню, чтобы собирать молоко с жителей поселка и готовить масло, – говорит женщина. – Но подумала, что молока на меня у односельчан не хватит, они много лет сдают его одним и тем же людям. Решила, что куплю ее потом, когда мои собственные объемы производства молока будут это позволять.
В этом году в хозяйстве Битанатовых прибавление – еще две коровы, уже племенные. Их купил Марат, супруг Баян, также отучившись по программе «Бастау бизнес» и получив грант.
– Муж работал энергетиком на вахте в российской компании, – объясняет Баян. – Когда начался карантин, его компания закрылась. Он встал на учет как безработный, и тогда ему тоже предложили участие в программе.
Сейчас Битанатовы производят в среднем 20 кг масла в месяц. Бывает и больше. Заказов много. Супруги уверены, что это только начало.
И никакого сахара!
– Если бы я работала по специальности оценщиком, то думаю, что во время карантина мне пришлось бы уволиться, – говорит Рамида ЦУКАН. – Потому что совмещать дистанционную учебу детей с полным рабочим днем в офисе нереально. А так я продолжала заниматься своим делом, и мои постоянные клиенты не прекращали делать заказы. Потому что здоровье – это важно.
Когда-то именно благодаря дочкам Рамида начала искать альтернативу сладостям из магазина. Чтобы было не только вкусно, но и полезно. Нашла вариант пастилы и чипсов. И то и другое из фруктов.
– Первую сушилку я купила сама, – рассказывает героиня. – Главный принцип этой техники – убрать влагу из нарезанного фрукта или пюре. В первом случае получаются чипсы, во втором – пастила. Хранить их в таком виде можно очень долго. И самая большая прелесть в том, что моя продукция может восстановить свое изначальное состояние. Если вы добавите пастилу в горячую кашу, то она превратится в пюре. Если бросите засушенный апельсин в чашку чая, то скоро обнаружите в нем обычный апельсин. В моих продуктах действительно нет сахара. А сладость есть, потому что я покупаю очень качественное сырье.
В прошлом году лисаковчанка узнала от знакомых о программе «Бастау бизнес» и загорелась идеей участия в ней. Успешно презентовав свой проект, Рамида получила грант 550 тысяч тенге и купила два дегидратора, морозильную камеру, вакуумный запайщик, профессиональный блендер и терку с двумя насадками.
– Я в восторге от обучения в «Бастау». Не знала, сколько у нас возможностей для начинающих предпринимателей. Просто нужно ими пользоваться. Спасибо нашему ментору Марату Бикенову за то, что после каждого занятия мы отрабатывали теорию на практике. Он проверял наши проекты бизнес-планов и сразу же указывал на ошибки. Именно благодаря этим занятиям мне удалось написать отличный, как мне кажется, бизнес-план. Без ментора я бы точно не смогла это сделать.
Сейчас Рамида на стадии получения сертификата на свою продукцию. Пока работает по протоколам исследования от санврачей. Получает их после того, как относит продукцию на пробу.
– О том, что такое пастила и фруктовые чипсы, пока знает не так много людей, – говорит предпринимательница. – Но культура здорового образа жизни становится все более популярной в Костанайской области. Думаю, со временем полезные сладости станут нормой в каждой семье.
