Отсутствие своего огорода, как доказали костанайцы нынешним летом, – не препятствие для сбора свежих овощей. На фермерских полях их можно выбрать по вкусу и размеру, совместив отдых на природе с покупкой урожая прямо с грядки. Заодно и поддержать местного производителя.
Квест – не иначе
Недалеко от Костаная, сразу за большим мостом (в направлении города Тобыл), теперь есть место, куда едут не только за красивыми фотографиями, но и… за огурцами, помидорами. Поле ИП «Башаева» площадью 6 га неожиданно стало одной из самых обсуждаемых сезонных локаций.
Все началось с короткого видео в Instagram. Молодая мама приехала сюда с детьми, обзавелась парой-тройкой килограммов хрустящих зеленцов и подписала ролик: «А вы знали, что в Костанае можно собрать огурцы?» Пост быстро разлетелся по соцсетям. Уже через неделю сюда потянулись десятки желающих. В их числе оказались и корреспонденты «КН», которые решили посмотреть, как работает необычный формат самосбора.
Вторник. 11:15. Несмотря на будний день, на поле аншлаг. Люди с ведрами неспешно бродят между грядками, внимательно заглядывая под листья. Помидоры собирают даже зелеными и бурыми. Спрос такой, что многие предпочитают не ждать, пока они покраснеют. Видимо, действует принцип – лучше недозрелый овощ сегодня, чем спелый потом, но у соседа.
За происходящим наблюдает агроном Батыржан Тукатов. Он рассказывает, что идея самосбора возникла не сразу:
– Раньше мы выращивали небольшие объемы и сами возили овощи на рынок. В этом году посадили около шести соток огурцов и столько же помидоров, а остальная площадь занята картофелем. Решили попробовать самосбор, и оказалось, что это удобно всем. Люди получают свежие овощи, а нам не нужно искать десятки работников для сбора урожая, тратиться на бензин и переживать за сохранность продукции.
По словам агронома, поток покупателей не прекращается, поэтому помидорам редко удается полностью покраснеть:
– Огурцы стоят 250 тенге за килограмм, помидоры – 300. Крупные переростки люди берут редко, их потом забирают кафе и хозяйства. А небольшие корнишоны разбирают очень быстро.
Популярность самосбора решила еще одну проблему фермеров – нехватку рабочих рук.
– Если нанимать людей на уборку, себестоимость получается выше. А так покупатели сами собирают овощи, и цена остается доступной, – объясняет Батыржан Тукатов.
Лето, как удовольствие!
Для многих поездка на поле превратилась в семейный досуг. Нина Солошенко приехала с тремя детьми.
– Дочь Ангелина, сыновья Богдан и Ринат увидели, что огурцы не растут на деревьях. Побегали, в тракторе посидели, за руль подержались… Получилась и прогулка, и польза для домашнего хозяйства. Думаю, пока сезон в разгаре, дети еще не раз попросятся сюда.
Многодетная семья отправилась домой с полными ведрами овощей и массой позитивных впечатлений.
Среди посетителей и семья Нуркановых. Пока родители собирают урожай, рядом в коляске годовалая дочь с интересом наблюдает за семейной охотой на огурцы.
– Мы уже были здесь и приехали снова. Корнишоны засолили, всем понравились, друзьям рассказали. Это отличная идея – свежий воздух, можно выбрать овощи по своему вкусу, – доволен глава семейства.
Еще одна любительница фермерской продукции Анара Хамзина смогла добраться до огуречной плантации лишь со второй попытки.
– Вчера людей было так много, что нас попросили приехать сегодня. После будем солить огурцы, и делать салаты на зиму, – улыбается она. – И главный бонус – пока собираешь, можно есть прямо с куста. Сколько влезет! Это не просто экономия – это ни с чем не сравнимое удовольствие лета!
Правда, женщина признается, что есть и обратная сторона популярности фермерского поля: «Жалко смотреть, когда некоторые граждане неаккуратно переворачивают плети или ломают листья, наступают на них. Все-таки это чужой труд и достаточно тяжелый, который, безусловно, нужно ценить».
Эту просьбу поддерживают и сами фермеры. От того, насколько аккуратно ведут себя посетители, зависит будущий урожай и возможность других успеть побывать в овощном раздолье до конца сезона.
Зелёный хит сезона
Финальный этап фермерского квеста – собранное отправляют на весы. Здесь же определяют итоговую стоимость урожая, который посетители увозят домой. Многие покидают поле не с одним небольшим пакетом, а с увесистыми мешками и корзинами огурцов и помидоров. Для одних это «стратегический» запас для домашних заготовок, для других – возможность на несколько недель обеспечить семью натуральными овощами.
Безусловно, формат самосбора пока остается для Костанайской области сравнительно новым, однако интерес к нему достаточно высок. «КН» в этом убедились. Возможно, именно такие инициативы помогают по-новому взглянуть на привычную покупку продуктов. Не как на пресловутый поход в магазин или рынок, а как на прямой контакт между теми, кто выращивает, и теми, кто приобретает. И если интерес покупателей сохранится, у этой идеи есть все шансы стать доброй летней традицией. И полезной!
