Весенние советы от дачников с большим опытом.
Не тронь полынь!
Однажды мы побывали на даче у знакомого жителя п. Заречный Костанайского района. Там обратили внимание на полынь, растущую на грядке. Для человека непосвященного это сорняк, но не для нас.
Хозяин на всякий случай предупредил: «Не трогайте растение. У меня тут много дикоросов, и от каждого какая-то польза». Тут же вспомнили соседку, опытную дачницу, которая лелеяла на своем участке сразу четыре вида полыни. «Эта от мышей на чердаке, эта идет на отвары от кашля». Венцом всего была полынь «от злых соседей, которые могут навести порчу на урожай».
Не знаем, как это работало, но дачница была уверена в пользе и такой полыни. В унисон ей шли объяснения хозяина дачи, к которому мы зашли на участок. «Полынь горькая на огороде может и не расти, но из нее можно делать отвары, чтобы бороться с вредителями огорода. Да и без настоев она сама по себе отпугнет непрошеных гостей».
А еще мы увидели у него тысячелистник обыкновенный – лекарственное растение, известное еще с глубокой древности. Его обязательно нужно оставлять возле грядок. В растении содержится много эфирных масел, поэтому цветки и листья имеют своеобразный запах. Содержит растение и фитонциды, которые убивают болезнетворные бактерии и вредных насекомых.
Бывает, что в саду или на грядке поранишь руку или ногу, и не всегда есть под рукой аптечка. Зато можно найти и сорвать лист тысячелистника, растереть его пальцами и обработать рану. Тысячелистник быстро ее заживляет. Дикорос клоповник тоже надо посадить на огороде. Он отпугивает своим запахом блошек. И, наконец, пижма – она одним своим присутствием избавляет многие растения от вредителей и болезней.
Четвертая смородина
Все мы знаем эту ягоду – черную, красную, белую. Любая хороша в свежем или замороженном виде. И в банках, конечно.
Самая популярная, пожалуй, черная. И мы даже не про витамины, которых в ней немерено. При простуде излечивает нас не хуже малины. Только постарайтесь сберечь ее на зиму так, чтобы она не теряла замечательный вкус и аромат. Не раз описывали способы ее консервирования без мясорубки. Она губит смородину, лишая ягоду аромата.
А если вам это доступно, среди зимы отщипните самую малую веточку черной смородины и заварите с ней чай. Сразу вспомните лето, дачу, запахи сада.
По-своему хороши красная и белая смородина. И тоже, конечно, лучше всего в свежем виде. Из них также можно заготовить на зиму много чего вкусного. Но тут уже приходится изощряться, перебирать рецепты. Крупные семена этих видов смородины могут испортить любое варенье или джем. И если у черной смородины все идет в дело, даже листья, то у красной и белой листья не пахнут ничем и не годятся для консервирования овощей.
Но мы обещали вам еще одну, четвертую смородину. Золотистая и очень вкусная, американского происхождения. И менее распространена, возможно, потому что в ее листьях есть немного ядовитых веществ. Их нельзя использовать для заварки чая или как приправу для солений и маринадов.
И, наконец, об особенностях выращивания. Все виды смородины предпочитают солнечные места. Растут они практически на любой почве, кроме кислых, тяжелых глинистых. Кислые почвы можно нейтрализовать доломитовой мукой. Но это уже другая история.
И польза, и вред
Мы привыкли к тому, что всякая зелень, которая выросла на огороде, безусловно, полезна всем. Но всем ли? Нет ли исключений?
Наш ведущий давно замечал, и статьи в интернете подтверждают простую мысль: надо разумно относиться к овощам, особенно пожилым людям. С возрастом пищеварительная система у человека меняется, и не в лучшую сторону. Вот список зелени, к которой стоит относиться с осторожностью.
Ростки растений всегда считались деликатесом и очень полезным продуктом. Но условия их роста могут нести опасность размножения кишечной палочки и сальмонеллы. Надо ли говорить о том, что такие «подарки» нежелательны для людей с ослабленным в связи с возрастом иммунитетом?
Кукуруза тоже очень полезный продукт – мы не раз писали об этом. Но больше всего пользы от нее детям и вообще молодым людям. А для пожилых она может быть не очень хороша из-за жесткой оболочки зерен. Кроме того, высокое содержание в ней углеводов нежелательно тем, кто страдает сахарным диабетом.
Еще один, безусловно, полезный продукт – спаржа. Она содержит множество витаминов и антиоксидантов. А еще скрывает в себе пурины, но это уже намек на мочевую кислоту, а она влечет за собой подагру. Кто видел, что это такое, воздержится от полезной спаржи.
Даже картошка, без которой мы мало представляем себе стол, не всем и не всякая полезна. Главная проблема – высокий гликемический индекс картофеля, который может привести к резкому изменению уровня сахара в крови. Это надо иметь в виду пожилым людям, которые подвержены риску развития диабета. Жареный картофель может усугубить проблемы со здоровьем.
И, наконец, обыкновенные грибы. Помните, что их спутник – риск отравления. Даже от знакомого с детства гриба, который может оказаться его ложным аналогом. И если молодой человек от такой ошибки получит лишь легкое недомогание, то пожилому лучше не рисковать.
Все идёт из почвы
Вопрос очень важный и по сезону: как уберечь рассаду от болезней? И вообще все, что связано с рассадой, всегда беспокоит огородника. Ведь от этих нежных пока ростков зависит будущий урожай.
Начнем с азов. Рассаду надо сеять и сажать в емкости с дренажными отверстиями. Проветривайте комнату, в которой выращиваете растения. Всегда надо прятать нежные листочки от прямых солнечных лучей. В качестве почвы применяйте готовую купленную смесь с высоким содержанием торфа. Она обычно обработана от сорняков и вредителей, хорошо пропускает влагу и воздух. Кроме того, как правило, заправлена удобрениями и микроэлементами.
Что может угрожать нашим растениям еще до высадки на грядки? В первую очередь черная ножка. При этой болезни стебель растения темнеет, корни начинают гнить. Возбудители болезни – в почве. Спасайте рассаду, срочно обработайте ее фитоспорином. Из вредителей наиболее опасна тля, которая высасывает из рассады все соки. Для борьбы с ней можно использовать чесночный настой. Готовится он так. В 1 литр воды положите 170 гр измельченного чеснока. Плотно закройте крышкой. Через пять суток возьмите одну чайную ложку концентрата и разведите в одном литре воды. Опрыскайте стебли и листья.
Еще одна напасть, которая может погубить рассаду, – кила. На корнях образуются наросты, которые не дают растению впитывать полезные вещества и влагу. Чаще всего болезнь приходит, если в помещении, где выращивают рассаду, очень жарко и ее обильно поливают. Возбудители килы таятся в почве. Пораженные растения лучше удалять вместе с комом земли, а в лунку насыпать древесной золы.
Ведущий страницы кандидат сельскохозяйственных наук Андрей УДОВИЦКИЙ
Соведущий и автор фото Владимир МОТОРИКО
